第463章 宴席规划 (第2/2页)

“好思路啊！”胖子一拍大腿，“我觉得可以，这一说我脑袋里面的灵感咔咔往外冒，备选菜都有了！你们意下如何？”
　　
　　“可以，老一代人的那个时代一般都节省，很少吃这种价格的宴席，我们多花点心思，也容易让老人家有超出预期的惊喜。我赞成。”年福晟道。
　　
　　“我们中间厨艺最高的是赵队长，这宴席，赵队长做主菜也正合适，粤菜注重清淡和好食材，也符合老年人的口味，我也赞成！”
　　
　　“我也赞成！”
　　
　　“我也赞成！”
　　
　　“那一号餐，松鹤长春，搭配6888元的档，就定下了。”莫飞翔用前台拿来的纸笔记下。“下面商量商量菜吧？”
　　
　　“十个人，差不多是六个凉菜，一汤一主食，再来十道热菜的配置。如果有小孩，得看看小孩算不算在十人之内。”年福晟敲着桌面分析，“同时这里面海鲜是少不了的，在老一代的眼中海鲜是显贵的好东西，也显得大气。主菜不仅要适合老年人胃口，最好看着吉祥顺眼。”
　　
　　“江南百花鸡，我来一道。怎么样？”胖子举手。
　　
　　“是我想的那个百花鸡吗？看似简单其实超级复杂，你们酒楼的招牌菜？”年福晟眼睛开始冒光。
　　
　　“对。”
　　
　　“行！”
　　
　　“可以！”
　　
　　几个选手瞬间亢奋。
　　
　　“神仙鸭子，我来一道。吉祥好看，够软烂，适合老人。”赵晓婧跟在后面道。
　　
　　“合适！”
　　
　　“同意！”
　　
　　“清蒸东星斑，上一个？”
　　
　　“我来个脆皮牛肋排，适合小孩！”
　　
　　“那我……”
　　
　　“我……”
　　
　　众人不遗余力的将自己的拿手好菜推出，因为有了具体思路和做菜方向，整个讨论过程出奇顺利，没一会，菜单便大概定了下来。
　　
　　到时再根据客人预定时的要求，具体口味和大人小孩的比例稍作调整，整套宴席菜单便能敲定。
　　
　　“对了，既然是价格最高的主题宴，我建议最好能有整体性一些，做一些摆盘，最好能突出松鹤长春。这样评委们在打分的时候看整体卖相，也能拿个不错的分数。雕工的话我可以担任。”菜式定下，赵晓婧补充道。
　　
　　“我看这样，等客人预定，确定最终菜式后，我们最好提前画个图之类的东西，将每道菜搭配着上，摆盘也规划一下。”胖子道。
　　
　　“餐具我刚看了样式挺齐全的，这个要求能满足，不过我们还得买一些花什么的稍微装点一下。”莫飞翔再次打量着包厢说道。