第15章 卖肉 (第2/2页)

不多时，一盘红烧肉端上来，酱色发亮，却带着股焦糊味。苏晚晚尝了一口，眉头微蹙——肉没腌透，火候过了，糖色也炒老了。
　　
　　她叫来跑堂的：“劳烦请你们掌柜的来一趟。”
　　
　　跑堂的面露难色，正要拒绝，却听见苏晚晚道：“放心，如果今天的事成了，你家掌柜会感谢你的。”
　　
　　片刻后，掌柜来到大厅，见是一位妇人，也没起怠慢的心思，而是道，“不知大嫂唤我来可是今天的饭菜不合您的心意？”
　　
　　苏晚晚指着红烧肉道：“确实，您这肉，肥的能炼油，瘦的能塞牙，中间还夹着半寸老筋，嚼起来跟牛皮带似的。”
　　
　　说完完全不顾掌柜黑如锅底的脸色，继续道，“肉要选五花肉，三层肥两层瘦，焯水时加姜片黄酒，去浮沫要趁热，炒糖色要小火慢炒至琥珀色，火候过了就发苦。炖的时候加八角桂皮，最后收汤要勾薄芡，淋点明油。”
　　
　　这是柳氏的做法。
　　
　　掌柜的眼睛却亮了：“娘子懂厨艺？”
　　
　　苏晚晚笑了：“没有，只是家中儿媳擅厨艺，今日见贵酒楼的红烧肉卖相好，味道却差些，想着或许能帮上忙。”
　　
　　掌柜的当即让人备了食材，邀她到后厨指点。
　　
　　果然经过她指点的红烧肉，虽比不上柳氏做出来的，却也比之前好了许多。
　　
　　掌柜非常满意，当即取出五两银子，“今日真得感谢大嫂，您帮了我们的大忙。”最近他们酒楼生意惨淡，如果再找不到破解的办法，估计就要关门了。
　　
　　现在有了这道红烧肉，酒楼生意必能起死回生，苏晚晚真是解了他的燃眉之急。
　　
　　“吴掌柜过誉了，钱就不必了，不知道吴掌柜这里收不收新鲜的野猪肉。”她趁机说明了来意。
　　
　　吴掌柜当下明白了她的意思，笑着道，“刚好我们酒楼今明两天的肉还没定下，如果嫂子家有的话，可以拿过来。”
　　
　　苏晚晚将事情讲了一遍，吴掌柜当即派了一个伙计去摊子上喊人，不多时陈二栓和陈四宝就将肉搬了过来。
　　
　　“娘，这是？”陈四宝见他娘和酒楼掌柜谈笑风生，惊的下巴都快掉下来了。
　　
　　他娘怎么认识这样的大人物的？
　　
　　还有那些吃食都是娘亲点的吗？她竟然放她最宠爱的儿子在外面晒太阳，一个人在这边吃独食，陈四宝感觉自己长这么大从未受过这样的委屈，一时竟红了眼。
　　
　　“悦来楼收了咱们的猪肉，还不谢谢吴掌柜。”苏晚晚若无其事的道。
　　
　　陈二栓和陈四宝大受震撼，他们半天就卖出去四五斤，他娘一会功夫就全卖出去了？
　　
　　陈四宝差点蹦起来。
　　
　　吴掌柜让人将猪肉搬到了厨房，并结算了肉钱，一斤按140文的价格，总共卖了一两六钱。
　　
　　“两位小兄弟还没吃饭吧，不如尝尝我们店里的特色。”
　　
　　陈四宝这才知道眼前一桌饭竟然是掌柜白送的，顿时将苏晚晚佩服的五体投地。
　　
　　回去路上陈四宝叽叽喳喳的说个不停，“娘，你也太厉害了！刚才有个老学究非说野猪肉有腥味，只肯出100文一斤。”
　　
　　还是娘厉害，把肉卖到酒楼不说，价格还高出不少，关键酒楼找谁说以后有野味都可以送到他们酒楼。
　　
　　这不就意味着他们和悦来楼搭上了关系。
　　
　　“做事要讲究方式方法，不能蛮干。”
　　
　　三人带着银钱往家赶时，夕阳已染红了天边。牛车经过村口的老槐树，苏晚晚忽然看见柳氏抱着宝珠站在路口，脸上带着焦急。
　　
　　“娘，不好了！”柳氏见她下车，急忙迎上来，“家里进賊了！”