第665章 自制辣条 (第2/2页)

段晓棠交待，“两指宽一指头厚。”自顾自下料炒鸭肉。
　　
　　赵璎珞拈一块碎渣，放进嘴里，仿佛受到莫大欺骗，“真的没味道，有什么好吃的？”
　　
　　林婉婉：“待会你就知道了。”
　　
　　等魔芋烧鸭子出锅，赵璎珞再尝，她不知道Q弹的说法，但想到另一个词语，“味道不错，劲道。”
　　
　　段晓棠：“分四碗出来，给周围几家邻居送过去。”
　　
　　陈娘子：“是。”
　　
　　晚餐时，大家都不想理碗盆里的鸭肉，尽挑着魔芋吃。
　　
　　祝明月边吃边给戚兰娘安排工作，“让庄子上估摸下种子和产量，再在作坊里试验用量。”
　　
　　戚兰娘知道只种了半亩地，“如果不足，可以在作坊收购。”
　　
　　蒟蒻若非荒年饿极，普通人是不会去吃的，向外收购费不了多少钱帛，最大的缺点是不稳定。
　　
　　祝明月：“嗯，先把成本和产量核算出来。”
　　
　　段晓棠把右武卫将官挑选要求划出道来，便甩手不管，全心全意投入魔芋和辣条产品的尝鲜，不，开发当中。
　　
　　林婉婉蹲在一旁，第一百回唉声叹气，“面筋还有多久洗出来？”
　　
　　段晓棠费了好一番力气，“别问，加水！”继续揉搓面筋。
　　
　　林婉婉往盆里添上半瓢水，“等试验出来，我们把这活外包给作坊。”
　　
　　为了吃上一份辣条，搞出一条产业链，也是没谁了。
　　
　　低头看着洗面的水，泛着清澈的白色，有些可惜。“这些水，只能倒了么？”
　　
　　段晓棠：“可以摊凉皮，做澄粉。”
　　
　　林婉婉非厨艺爱好者，“澄粉？”
　　
　　段晓棠：“用来做虾饺、肠粉。”
　　
　　林婉婉恍然大悟，“有一点透明的皮。”往后五谷豆坊洗面筋不洗出火星子来才怪。
　　
　　好不容易洗出一团巴掌大的面筋，往后步骤让两个人同时犯了难。
　　
　　林婉婉：“牛筋面要煎还是蒸？”
　　
　　段晓棠：“两样都试试。”
　　
　　林婉婉听她的语气没多大把握，“不然我们拿根筷子来，直接卷面筋吧。”
　　
　　段晓棠最后的倔强，“先试试。”
　　
　　锅底薄薄地刷上一层油，将面筋摊薄切成条，放入锅中，小火慢煎。
　　
　　段晓棠将微微泛黄的面筋条夹起来，放到林婉婉眼前，“怎么样？”
　　
　　林婉婉接过筷子，吹几口气，“我尝尝。”片刻后，点评道：“没那么泡，但确实是牛筋面的味道，注意别煎糊了。”
　　
　　两人试验一番，还是蒸法来的快些。
　　
　　段晓棠：“陈娘子，洗面，多多的洗！”
　　
　　辣条在召唤！
　　
　　家庭留守人员将各色材料准备齐全，等祝明月等人回来。
　　
　　段晓棠各种原材料放入木盆中，魔芋干、牛筋面、豆皮干、腐竹依次放入。
　　
　　倒入各色香料调料，盐、糖、花椒粉、胡椒粉、小茴香、辣椒面、蒜、白芝麻……
　　
　　起锅烧油，放入八角香叶桂皮，炸出香味捞出，热油分次慢慢倒到调料上，香味直扑口鼻，引人口齿生津。
　　
　　搅拌，不停地搅拌……
　　
　　别看都是素的，论付出的心力和成本，比一盆肉都贵。