第723章 碳水分好坏，也分快慢 (第1/2页)

“也就是说......”
　　
　　李世民捻着胡须沉吟道。
　　
　　“所谓的热量缺口，就是吃进去的比消耗的多，便会存膘长肉。若是消耗的比吃进去的多，人便会瘦下来，这个进出的差额，就叫热量缺口？”
　　
　　“没错！”
　　
　　楚天青打了个响指，转头看向一旁听得聚精会神的程咬金，指了指他胳膊上结实的肌肉，话锋一转。
　　
　　“不过减脂这事儿，里头大有讲究，不是单靠饿肚子就行的。”
　　
　　李世民和程咬金皆是一愣，齐齐露出困惑之色。
　　
　　楚天青见状，耐心解释。
　　
　　“当身体开始减脂，热量缺口一旦过大，持续的饥饿感会让身体先动用肝脏和肌肉里储存的糖原，来维持血糖稳定。”
　　
　　“不是......”
　　
　　程咬金听得极其费解：“这怎么又跟血糖扯上关系了？”
　　
　　“你先听我说完！”
　　
　　楚天青无奈的瞪了眼程咬金。
　　
　　这夯货，简直就跟后世那种学习一塌糊涂，但打岔一打一个准儿的学生一样。
　　
　　让人头疼。
　　
　　楚天青决定不再理他，转头看向李世民。
　　
　　“这个糖原，你们可以把它理解成身体里的应急粮仓。”
　　
　　他拿起桌上的空盒子比划了一下。
　　
　　“咱们平时吃的饭，尤其是米面这类粮食，进了肚子，一部分直接烧了当力气用，剩下的就先找个地方存起来，方便随时取用。”
　　
　　“这个存起来的形式，就是糖原。”
　　
　　“肝里头存一份，肌肉里头也存一份。”
　　
　　“就像行军打仗，大营里备着几车干粮，随时能拿出来填肚子。”
　　
　　听到这话，二人都恍然大悟地点了点头。
　　
　　干巴巴地说“糖原”，他们理解起来有点儿费劲，但若是说成“储备粮”，那这俩人就能瞬间明白。
　　
　　楚天青继续道。
　　
　　“身体一察觉到饥饿，不会立刻去分解脂肪，而是先就近取用糖原，也就是先搬空应急粮仓。”
　　
　　“等糖原耗尽，身体为了维持血糖，就会启动一种叫‘糖异生’的机制，也就是从非碳水化合物里合成葡萄糖，而肌肉中的蛋白质，就是这种机制的重要原料。”
　　
　　程咬金实在是听不懂，挠了挠后脑勺，瓮声瓮气地问。
　　
　　“这又是凭啥啊？咋还先掉力气呢？”
　　
　　“因为维持肌肉，需要消耗大量能量。”
　　
　　楚天青拍了拍自己的肱二头肌。
　　
　　“身体一旦进入饥荒模式，会本能地减少这种耗能大户，转而保留脂肪。”
　　
　　“毕竟脂肪是更高效的储能物质，能支撑身体熬过更久的饥饿，这是咱们人类在进化中形成的生存策略。”
　　
　　“所以很多人减肥减错了路子，看着体重降了，实则减掉的不是肥膘，而是肌肉。”
　　
　　“等日后稍微多吃一点，身体会更拼命地储存脂肪，最后越减越胖，越胖越难减。”
　　
　　程咬金瞪大了眼睛，一脸的懵逼。
　　
　　“那......那到底是该吃，还是不该吃？”
　　
　　“吃，但要吃对！”
　　
　　楚天青伸出三根手指，条理清晰地细数起来。
　　
　　“第一，少吃那些不顶饱的东西，像糖水、糕点、精米白面，吃着快，饿得也快，饿了又吃，吃了又存，纯纯的恶性循环。”
　　
　　“第二，多吃那些实实在在的东西，瘦肉、鱼肉、鸡蛋、豆子、粗粮，这些食物消化慢，顶饿，还能长力气，不至于掉肌肉。”
　　
　　

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