第615章 麻辣兔丁 (第1/2页)

周逸尘来到厨房，把小炉子生上火。
　　
　　江小满本来想帮忙，却被周逸尘笑着拒绝了。
　　
　　“你坐着看就行，今天让你尝尝我的手艺。”
　　
　　炉子里的煤块烧得通红，热量一上来，周逸尘往锅里倒了半勺清油。等油面冒起细密的青烟，他抓起一把早就准备好的花椒和干辣椒段，往锅里一扔。
　　
　　“刺啦——”
　　
　　一声爆响，一股又麻又呛的浓烈香气瞬间就在小小的厨房里炸开，直往鼻子里钻。
　　
　　江小满忍不住吸了吸鼻子，眼睛一眨不眨地盯着他的动作。
　　
　　只见周逸尘没等辣椒变黑，就把腌好的兔丁一股脑地倒进了锅里。
　　
　　滚烫的热油瞬间包裹住每一块兔肉，发出了让人牙酸的“滋滋”声。
　　
　　他手腕一翻，铁锅在炉子上来回颠了几下，兔丁就在锅里均匀地翻滚起来，肉块的表面迅速收紧，变得金黄焦香。
　　
　　“好香啊！”江小满忍不住咽了口唾沫，感觉肚子里的馋虫都被勾出来了。
　　
　　周逸尘没说话，只是专心地挥动着锅铲。
　　
　　颠锅，翻炒，动作干净利落，像是在完成一件艺术品。
　　
　　兔肉的香味混合着麻辣的香气，霸道地占据了整个小院，甚至顺着墙头飘了出去，引得隔壁院子的小孩都馋哭了。
　　
　　等兔丁炒得差不多了，他又往里面加了点葱姜蒜，最后淋上一点点酱油提色增香。
　　
　　随着酱油入锅，又是一阵浓郁的酱香味升腾起来。
　　
　　“好了，开饭！”
　　
　　周逸尘把一整盘色泽红亮、香气扑鼻的麻辣兔丁端到院里的小方桌上，又盛了两碗米饭。
　　
　　江小满早就等不及了，夹起一块还冒着热气的兔丁，也顾不上烫，使劲吹了两下就塞进了嘴里。
　　
　　兔肉外皮带着一丝焦脆，内里的肉质却鲜嫩紧实，麻、辣、咸、香各种味道在舌尖上层层叠叠地爆开，刺激着每一个味蕾。
　　
　　“唔……好吃！太好吃了！”江小满的眼睛都亮了，嘴里塞得满满的，含糊不清地夸赞道。
　　
　　周逸尘看着她满足的样子，自己也笑了，夹了一块没什么骨头的肉放进她碗里，“喜欢就多吃点。”
　　
　　两人就着这盘菜，吃得头也不抬。
　　
　　夏天的晚风格外舒服，吹散了白天的暑气，小院里只有两人吃饭的轻微声响和偶尔的交谈声，温馨又安逸。
　　
　　一盘麻辣兔丁很快就见了底。
　　
　　吃完饭，江小满主动抢着去洗碗，周逸尘则收拾起桌上那些切好的天麻薄片。
　　
　　他把摊着天麻片的窗纱拿起来，走到屋檐下，找了个通风又晒不到太阳的角落挂好。
　　
　　江小满洗完碗出来，看到他的举动，好奇地问：“不拿出去晒晒吗？晒干了不是更快？”
　　
　　“不行。”周逸尘拍了拍手，很认真地对她解释，“这种药材，最怕暴晒。太阳一晒，里头的药性就跑掉大半了，那咱们今天就白忙活了。得像这样，放在通风的地方慢慢阴干，才能把药效最大限度地保存下来。”
　　
　　他顿了顿，又补充道：“等它干透了，摸着发脆了，就得用牛皮纸包好，放在干燥的柜子里。千万不能受潮，不然容易生虫，药也就废了。”
　　
　　

（本章未完，请点击下一页继续阅读）