第455章 给家人分红 (第1/2页)

不止江向北觉得利润不低，其他人也是这样认为的，甚至觉得翻了一番有点高！
　　
　　毕竟他们是火锅店，不用架柴生火，不用油盐酱醋等调料，洗干净切盘就能上去了，锅底还是额外收费的，后厨人员拿的也不是大厨的工钱，就这翻个一番当然好的不得了呀。
　　
　　江向北继续说道：“牛羊肉咱们是整头买的，对于苏木和凌逸他们来说，整头连带皮毛下水一起卖了，省事又不浪费；
　　
　　对于咱们来说，因为骨头能熬汤底，麻辣火锅那下水能用得上，是以整头购买比单买更加划算；
　　
　　平摊下来，一份牛羊肉的利润能高达两番！而且牛羊肉卖的最好，铜炉火锅的客人点的最多的就是牛羊肉！”
　　
　　听到两番的利润，除了沈清外的一行人不自觉的咽了咽口水。
　　
　　牛羊肉翻了两番不是问题，问题是竟然卖的还最好！
　　
　　这，这和他们以往的生活经验完全不同啊。
　　
　　江向北接下来的话更是和冷水进了热油里一样，炸起一片油花：“但这还不是最高的，最高的是奶油鸡蛋糕，你们是不知道卖的有多好！
　　
　　才短短一个月整个京城都知道这味糕点，每日还没开门就有小厮丫鬟等着买新鲜出炉的回府，如今糕点房里的十六人不停歇的忙都来不及，还有个原因是大户人家夫人小姐多，一买就是好几份；
　　
　　咱们到了傍晚就要和人说不用排队了，即便排了也来不及做。
　　
　　一份奶油鸡蛋糕二钱银子，鸡蛋、面粉、奶油这些大概在五十文，也就是说利润有三番！”
　　
　　众人眨了眨眼，不可置信的看向沈清。
　　
　　“娘，这是真的不？”
　　
　　“嫂子，奶油鸡蛋糕利润这么高吗？早知道我就再勤快些多做两个出来。”
　　
　　也能多挣银子不是。
　　
　　“怪不得铜炉火锅分店要把最大的厨房让出来做糕点房，确实要分最大的给它！”
　　
　　......
　　
　　沈清哭笑不得，眼神威压的看向老四。
　　
　　江向北浑身一激灵，立即正了正神色，飞快解释：“娘说了，奶油鸡蛋糕工序费人，人工费占比很大，而且我刚说的所有利润都没有扣除房租和工钱！
　　
　　房租银子好算，工钱就难算了——难算在分红怎么定。
　　
　　围炉小筑这个月的营业额是七千八百两，若是不扣除房租和工钱的话，大概在四千三左右的利润。”
　　
　　简单的换算除了江向东外都会，这利润已经超过一半了！
　　
　　江向东虽然不会换算，但他认识数，四千三百两的银子！这、这比家里的肥皂毛笔工坊还挣钱！
　　
　　难怪娘要来京城，还要开铺子做吃食生意，确确实实很赚钱啊。
　　
　　沈清听完算到：“房租一个月平摊下来是一百二十五两；
　　
　　工钱一人六百文，连带糕点房一起是四十六人，一共是二十七两六钱；
　　
　　两样加起来是一百五十二两六钱，扣除它之后的利润大约在四百一十五两。”
　　
　　在几千两的银子面前，工钱的二十多两少到几乎可以忽略不计。
　　
　　这朝代，人工最是不值钱。
　　
　　

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