第12章 高手在民间 (第1/2页)

老板显然也觉得这事挺奇葩，奈何提这要求的人他惹不起，只能硬着头皮回来找人想办法。
　　
　　“小苏，你看……”
　　
　　“小事，问题不大。”
　　
　　“我知道这事挺让人……什么？！”老板话说到一半，才反应过来她说了什么，惊呼出声，“真的吗？”
　　
　　苏煜欢镇定的点点头，转头询问几个帮厨大哥：“咱店有鳜鱼吗？”
　　
　　“没有，不过隔壁不远就有个海鲜市场，应该能买到。”
　　
　　“那现在就找人过去买一条回来，挑一条肥点的。”
　　
　　“好的，我这就去安排。”
　　
　　“豆腐店里倒是有，有清鸡汤吗？”
　　
　　“有，这两天朱师傅为了做开水白菜，让人熬了不少鸡汤，这会应该能用得上。”
　　
　　这么一说，苏煜欢心里就有数了。
　　
　　“老板，你先回去告诉客人，宝塔肉就算了，这东西费时费力，需要提前预约，现在才说要做，怕是得明天才能吃上。文思豆腐跟松鼠鳜鱼倒是可以想想办法，让他们稍微等等。”
　　
　　“唉，好，我这就去跟他说。”
　　
　　老板愁容满面而来，欢天喜地离去，苏煜欢却不得不加急应对这道临时加分题。
　　
　　文思豆腐跟松鼠鳜鱼都是极考验刀工的两样菜，趁着其他人去买鳜鱼的间隙，苏煜欢先做的文思豆腐。
　　
　　这道菜需要用到的食材并没有多复杂名贵，只是对刀工要求相对苛刻。
　　
　　不仅是豆腐，就连里面的配菜，诸如香菇、火腿之类的配菜，也需要切成一样大小的细丝。
　　
　　这个时间段店里的客人已经慢慢少了，后厨不复之前那般忙碌。
　　
　　许多人都凑到苏煜欢前方不远处看她炫技，尤其是那位有点倒霉的朱师傅的几个徒弟。
　　
　　这些人一开始还觉得苏煜欢一个毛头丫头跑后厨来是在瞎胡闹，现在却一口一个苏师傅的叫着。
　　
　　“苏师傅，你这刀工是跟谁学的？这也太厉害了吧，没个七八年怕是练不出来吧？”
　　
　　“没跟人专门学过，就之前在餐馆兼职的时候帮老板切菜多了练出来的，也就两三年吧。”
　　
　　“……”我觉得你在跟我们凡尔赛，只是我们没有证据。
　　
　　经由细致刀工处理过的豆腐置于水中犹如一朵盛放的菊花，细如发丝却又丝丝分明。
　　
　　亮澄的鸡清汤撇去浮油，加入豆腐与配菜勾芡，不过片刻功夫，这道在众人看来宛若炫技之作的文思豆腐便完成了。
　　
　　这段时间，老板一直在后厨守着，亲眼看着苏煜欢做完，眼中的赞叹一点不比其他人少，也更加好奇起苏煜欢的来历。
　　
　　“小苏，你师父真不是……”
　　
　　苏煜欢知道老板想问什么，淡笑道：“哦，苍蝇小馆，不讲究什么菜系不菜系的，只要是有受众又好吃的菜，多少都能做点。”
　　
　　“……果然是高手在民间。”
　　
　　菜都做好了，是好是坏成败在此一举，老板不敢怠慢，亲自出马将菜送往楼上包厢。
　　
　　正好这个时候鳜鱼也买回来了，按照苏煜欢的要求，这鱼新鲜肥美，刚一上砧板就被剁掉了脑袋。
　　
　　

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