第一百四十五章 知了猴（下） (第2/2页)

含钏拟完菜单，将需要时辰焖煮的菜上灶，把备好的前菜与热菜陆陆续续端了出去，站在灶台前思考这桌席面的“菜眼”。
　　
　　眼神一晃，落在了火炕边上的镂空竹篓子上。
　　
　　这是今儿早上贾老板送过来的。
　　
　　一筐子虫子。
　　
　　知了猴。
　　
　　宫里头没吃过这个，这东西压根就进不了御膳房。
　　
　　太滥贱了。
　　
　　嗯...而且还是虫子。
　　
　　含钏都能想象各宫娘娘们吃到这虫子时，花容失色的表情。
　　
　　但是今儿个来做一道椒盐知了猴做“菜眼”，倒是应景——六月初夏是吃知了猴最合适的日子，肥瘦适宜且肉质饱满，若再晚一些，知了的壳就变硬了，吃起来费牙。
　　
　　拉提眼瞅着自家掌柜的把一筐虫子倒在了水槽里，佝着头洗洗刷刷后，然后加盐和适量水将那些虫子浸泡了一会儿，起锅烧热油，手背试了试油温后再将沥干水分的虫子放进油锅里来回翻炒，没一会儿就窜出了奇怪的香味。
　　
　　拉提默默摇了摇头。
　　
　　奇怪的中原人啊...
　　
　　猪肉羊肉鸡肉鸭肉那么多，为啥要吃虫子呢？
　　
　　再看自家掌柜的撒了粗盐、胡椒粒、花椒粒儿进去翻炒，拿勺子舀了一只戳到他跟前。
　　
　　拉提惊恐地看着眼前这只张牙舞爪的焦褐色的虫子，慌张地摇了摇头。
　　
　　摇头的结果是，虫子被递得更近了，便要贴着他的脸了。
　　
　　自家掌柜的声音很沉，“吃！做厨子的，什么都得吃！还要不要当掌勺了？别说虫子，便是大肠、猪嘴里的天花板、装食物的肚胃，鸡鸭的肠子、爪子、舌头，兔儿的脑袋全都得吃！当厨子的不能有忌口！”
　　
　　拉提：...
　　
　　什么叫兔子的脑袋？
　　
　　为什么要吃兔子的脑袋呀？？
　　
　　拉提怀疑含钏在骗自己，却找不到证据，只能尖着手指地捻一块尝了尝。
　　
　　哇哦。
　　
　　拉提惊讶地看向含钏。
　　
　　好吃！
　　
　　香香脆脆的！
　　
　　一口咬下去，饱满的肉填满整个唇齿。
　　
　　香！
　　
　　配上酒、配上夜色，这点儿压根不够一个人干完的！
　　
　　嗯...前提是不让人知道这是虫子...
　　
　　含钏亲端着干煸椒盐知了猴出了灶屋，一抬眼便看见那国字脸高额头三品大员身侧有人落了座儿。
　　
　　是个很年轻的男子。
　　
　　高鼻大眼，肤色极白，眼睛微微上挑，不说话间带有几分自矜与贵气，一开口说话嘴边却有两只小小的梨涡，看上去亲切和睦，如春风拂面、温文尔雅。
　　
　　含钏一抬头，那男子也抬头，含钏一边笑着同其颔首致意，一边将知了猴轻手轻脚地放在桌上，温声介绍：“...唯夫蝉之清素兮，潜厥类乎太阴。曹植曾写过一首蝉赋，记录了蝉的一生与天敌，最后说道蝉最大的天敌是‘厨子’，便足见它的好吃。”
　　
　　众人笑起来。
　　
　　含钏也笑道，“初夏时节吃知了猴是最好的，各位食客还请动筷尝尝。”