第二百八十五章 麻婆豆腐（下） (第2/2页)

小双儿适时附耳道，“...是咱们木萝轩的丫头，上回记院子名册的时候，同您说过，叫秋笋，前两年进的府，在秋白府看过几年，据说是有些手艺在身上的。”
　　
　　噢。
　　
　　是她。
　　
　　倒是蛮有规划的。
　　
　　也挺有野心的。
　　
　　小小年纪竟有如此雄心壮志，还不错。
　　
　　含钏站起身来，立在回廊口，朗声道，“虽是厨房管事的选拔，可既要在厨房当差，就需得有手艺，方能服众。大家眼前的食材与配料都是一样，今儿个大家只需做一道菜便可。我亲自品尝，当场出结果。”
　　
　　含钏顿了顿，一一看过去，“当选之人，即走马上任厨房管事。落选的人，若我认可，便将你们调任府外的‘时鲜’食肆办事。”
　　
　　围观的仆从里发出了羡慕的嘘声。
　　
　　这也行！？
　　
　　若是得了二姑娘青眼，直接调出府，去食肆做事！
　　
　　这跟在内宅表现得好，就可调到码头上独当一面，是一个道理啊！
　　
　　也就是说，不用伺候人了！
　　
　　甚至，甚至月例也会翻番！
　　
　　羡慕死了！
　　
　　含钏此话一出，入选之人均面带喜色，只有那位黑不溜秋的秋笋小姑娘仍是一副不为所动的样子。
　　
　　嗯。
　　
　　大约是受了徐慨的影响。
　　
　　含钏对这等喜怒不形于色、俗称棺材脸的人才，特别有好感。
　　
　　含钏收回目光，宣布了比赛规则，“...用面前的食材，做一道菜！这道菜是为受寒伤风的病人所做！限时半个时辰，时辰一到，边鼓敲响，所有人把手伸过头顶，不许再动！”
　　
　　“咚！”
　　
　　鼓声响。
　　
　　五人一把揭开白纱罩住的食材，待看清主食材后，有些愣了。
　　
　　一块豆腐——
　　
　　一块平平无奇的豆腐。
　　
　　还以为是鲍参翅肚这些个名贵的食材来考究手艺呢...
　　
　　含钏双手抱胸，静静地看众人的反应。
　　
　　小黑妹是最先反应过来的，伸手拿过豆腐，开始埋头料理。
　　
　　她一动，其余诸人均开始了动作。
　　
　　半个时辰，眨眼即逝。
　　
　　院子里飘出各色香味，冗杂在一起，叫人嗅到便食指大动。
　　
　　还没等小双儿击鼓，小黑妹率先敲铃完成比赛。
　　
　　紧跟着所有人都双手举过头，表示完成菜式。
　　
　　小双儿带着八宝粥奉菜，含钏一个托盘一个托盘地尝过去——虾仁豆腐煲，豆腐嫩嫩的，掺杂了新鲜河虾的鲜甜，不错；鲫鱼豆腐汤，鱼先煎后炖，汤汁奶白清甜，很不错；蛋黄豆腐，咸鸭蛋黄炒熟碾碎后包裹豆腐，一口下去有些像蟹黄的味道，还可以；肉沫豆腐蛋羹，哨子炒制的火候掌握得不错，豆腐与蛋蒸煮得不分你我，很嫩，也不错。
　　
　　最后一道，麻婆豆腐。
　　
　　含钏舀了一勺。
　　
　　满嘴的麻椒刺激感与豆瓣辛辣感，口味平衡得很不错，佐料下得重，豆腐却处理得回甘。
　　
　　含钏想了想，勺子点在了麻婆豆腐的托盘上。
　　
　　一抬头，便见那个黑黢黢的小黑妹展颜一笑，露出了一口白牙。