第286章 江湖不是打打杀杀,是麻辣鲜香! (第2/2页)
满满一盆红亮的油汤,上面漂浮着密密麻麻的干辣椒段和花椒粒,翠绿的葱花和香菜点缀其间,几乎完全看不到鱼肉的踪影。
“这……这和我们中午吃的太安鱼,看起来好像?”黛西小声问道。
“形似,但神不似。”
陈品拿起公筷,一边从红油之下,将一块块硕大、完整的雪白鱼肉拨出来,一边解释道。
“太安鱼,讲究一个‘煨’,是小火慢炖,让味道渗透进去。而这道来凤鱼,被称为‘重庆江湖菜的鼻祖’,它讲究的是四个字。”
陈品将一块滚烫的鱼肉夹到自己碗里。
“麻、辣、烫、嫩。”
他吹了吹,将鱼肉送入口中。
入口的瞬间,首先是那股滚烫的热力,直接在口腔中炸开。
紧接着,一股霸道而不讲理的麻辣味道,如同潮水般瞬间席卷了整个味蕾。
但就在这股强烈的刺激之下,鱼肉本身的质感却显得格外突出。
几乎不需要怎么咀嚼,那蒜瓣状的鱼肉就在舌尖上轻轻化开,极致的鲜嫩口感,与狂野的麻辣风味形成了鲜明的对比。
【哼。】
脑海里,小馋猫的声音响起,这一次,没有了平日的傲娇,反而带着一丝难得的……欣赏?
【这味道,很诚实。】
陈品微微一愣。
【诚实?】
【对。】
小馋猫的声音很轻。
【它没有用复杂的技巧去炫耀,也没有用珍稀的食材去标榜。它只有一个目的,就是用最直接、最浓烈的味道,去慰藉那些饥肠辘辘的凡人。】
【这种为了‘好吃’而存在的食物,带着一股……很纯粹的劲儿。】
淡蓝色的数据面板,在陈品眼前浮现。
【叮!】
【菜品名称:老地方·传统来凤鱼】
【食材新鲜度:96%(水库活花鲢,现杀现做)】
【制作工艺评级:95(火候掌控堪称完美,‘急火攻’的精髓尽显,鱼肉断生恰到好处)】
【添加剂分析:无】
【综合评分:94】
【获得能量:+160】
【获得美食点数:+16】
【当前能量储备:9571/20000】
【当前美食点数:851】
【食神辣评:江湖菜的开山之作,也是对‘快’与‘猛’的极致诠释。每一口,都是一场味蕾的风暴,堪称顶级米饭杀手。它证明了,最高级的烹饪,有时恰恰是最质朴的表达。】
九十四分!
又是一道作品级的菜肴!
陈品心头微震,脸上却不动声色。
他看着还在犹豫的黛西和金知妍,笑着说:“尝尝看,这才是江湖的投名状。”
在陈品的鼓励下,黛西小心翼翼地夹起一小块鱼肉,紧张地吹了又吹,才放进嘴里。
下一秒。
她的眼睛猛地睁大,蓝色的瞳孔里写满了震惊、痛苦,以及……一种极致的快乐。
“哦!我的!天哪!”
她一边大口哈着气,一边用手疯狂地在嘴边扇风,眼泪瞬间就从眼眶里涌了出来。
“好辣!好麻!但是……但是……”
她话没说完,又迫不及待地夹起了第二块。
“太好吃了!”
这一幕,让直播间彻底笑疯了。
【哈哈哈哈!经典复刻!一边哭一边吃!】
【黛西:我的嘴巴在着火,但我的筷子有它自己的想法!】
【这就是江湖菜的魅力,能把你辣哭,也能让你爱死。】
金知妍则吃得文静许多,但她夹菜的速度,明显比之前快了好几倍。
她爱上了这道菜底下吸满了汤汁的豆芽和芹菜,清脆的口感,中和了鱼肉的软嫩,让层次更加丰富。
一盆脸那么大的来凤鱼,在六个人的筷子下,以肉眼可见的速度迅速减少。
每个人都吃得满头大汗,嘴唇红肿,却没有任何人停下筷子。
就在最后一块鱼肉被钱飞抢进碗里时,老板又亲自端着一个海碗般巨大的汤盆走了过来。
“来!趁热!第二道硬菜!”
老板将汤盆“当”地一声重重放在桌上,桌面都跟着一震。
一股与之前霸道麻辣完全不同的、酸爽开胃的香气,混合着鱼的鲜味和热油爆香干辣椒的焦香,瞬间钻入每个人的鼻腔。
只见那巨大的汤盆里,金黄色的酸汤上铺满了雪白的鱼片,鱼片之间点缀着切成段的酸菜,最上面还撒了一层被热油“滋啦”过的干辣椒段和花椒。
红绿相间,光是看着就让人唾液疯狂分泌。
“老板,这又是什么?”周斌好奇地问道。
老板咧嘴一笑,露出一口白牙,自豪地说道:
“酸菜鱼!”