第175章：不应该相互钳制吗？做这么快！你丫用了调料包啊！（3K加更） (第2/2页)

想到这，夏鸣拿过漏勺，快速将裙边捞出。
　　
　　“也就是因为有这个特点，所以在评委尝到吉利丁冻之前，他们的嘴里其实已经有了苦味的铺垫。”
　　
　　“这铺垫联合盖在吉利丁冻上的陈皮碎，形成了一道速度特别快的苦味屏障，将原本他们会感觉更酸的味道，稍微中和一部分。”
　　
　　也就是说，评委吃下去的吉利丁冻，其实是比他们感知到的要酸的。
　　
　　苦味过后承接的部分是瑶柱的咸味与鲜味，专门放凉，就是为了保证这两个味道能更突出。
　　
　　“前有苦味遮盖，后有鲜味遮盖，这酸味就在瞬间被植入了评委的口腔。”
　　
　　“结合冻本身的特点，它在评委口腔内残余的时间会比想象中的久很多。”
　　
　　想到这的夏鸣稍微活动了一下脖子。
　　
　　“这时候，再吃一块撒了茉莉花瓣的前菜，又能弱化一分味道。”
　　
　　“但弱化了一分，却又被金桔酱补上了三分，他们肯定觉得酱有点甜。”
　　
　　“其实，不是金桔酱甜，而是评委嘴里此刻酸.”
　　
　　寻常情况下，这味道是要用漱口剔除的，但架不住「宴席法餐」与「混吃」的双重理由。
　　
　　众评委只能擦着嘴，等待下一道料理。
　　
　　夏鸣估算过，这味道最低都会在评委嘴里残留10分钟以上，他上菜前算过韩天衍的时间，大概率就在这个范围。
　　
　　于是乎，韩天衍一道好好的鹅肝料理，在自己亲手挑选的规则下，出现了能被针对性打击的破绽。
　　
　　评委嘴里的酸味将苹果里那残余的部分掩盖，在酸的支撑下，甜味更盛。
　　
　　“焦糖苹果本来就需要加入大量的糖，酸味将之强化，腻味自然就诞生了。”
　　
　　“所以他的料理呈上去，一定会被判定为过腻过甜。”
　　
　　想到这，夏鸣眉头一挑。
　　
　　“虽然我利用酸味，先拿到了优势，但按照韩天衍的智商，他应该很快也能反应过来。”
　　
　　“只不过，那时他面对的问题，就从一个，变成了两个~”
　　
　　上述的一切，在夏鸣看来都只是事件的开端。
　　
　　真正要说规则中带来的「天坑」，还得是「宴席料理」的本源也就是迭加。
　　
　　夏鸣端上去了一份前菜，韩天衍也端上去了一份前菜。
　　
　　这意味着，评委在不能漱口的情况下，嘴里有两份前菜的味道。
　　
　　“这两种味道，它们相互纠缠，相互影响，最终都残留到了评委嘴里。”
　　
　　按照夏鸣的想法，这样下去，越到后面，评委嘴里的味道就越不可控制。
　　
　　除非有人愿意牺牲一点自己的利益，做一道可以帮助评委清口的料理。
　　
　　不然，就是越后面呈上料理的人越吃亏。
　　
　　夏鸣自然清楚这一点。
　　
　　不过，他对此倒是有点别的想法。
　　
　　“这个漏洞本身其实也好破解，如果安排时间得当的话，我应该是能够稳定不吃亏的”
　　
　　在夏鸣一边操作，一边总结时。
　　
　　回到了灶台的韩天衍，终于是关注到了「混吃」带来的规则影响。
　　
　　依照这个思路，他举一反三，很快也意识到了自己选择「宴席法餐」的最大问题。
　　
　　同时也明白了自己前菜为什么被吐出来了。
　　
　　韩天衍眉头一皱。
　　
　　“这下麻烦了”
　　
　　韩天衍也意识到了评委评价的料理越多，嘴里味道越杂，在先期落后的情况下，想要赶上难度很大。
　　
　　“除非，我一道汤清除所有评委嘴里的味道。”
　　
　　对韩天衍来说，这件事有难度，但并非不能完成。
　　
　　难解决的，就是在一旁虎视眈眈，肯定会趁他将评委嘴里味道清理的同时，就顺势出手的夏鸣。
　　
　　“届时，我做的汤品，将评委嘴里的味道清零，就相当于福利了夏鸣，这种情况肯定不行。”
　　
　　韩天衍现在觉得，自己可以和夏鸣硬拖着，在「前菜汤」互相不上的情况下，他可以先进行后面其他料理的步骤。
　　
　　就在他确定实行这个方案时。
　　
　　夏鸣却是猛地按下了面前的按钮。
　　
　　主持人走了过来，赫然发现，夏鸣手边，有一大碗颜色极其清亮的高汤。
　　
　　看了眼大屏幕上的时间，主持人只觉得有点迷茫.
　　
　　不过夏鸣料理已经做完了，自然没有不呈上去的道理。
　　
　　反观韩天衍这边，看到夏鸣端着锅，和主持人一起朝着评委席再度走去，这次是真的快要疯了。
　　
　　“不是，按道理来讲不应该是打拉锯战吗？”
　　
　　“你这上道料理刚呈上去10分钟不到，你汤就煮完了？”
　　
　　“怎么，你也用「风味鸡汤半固态调味料」了？？？”