第196章：大庆坑烤，基于傲慢与偏见设下的罗网...（4K第一更） (第2/2页)

如果是淡水鳗鱼，虾，胡胡虫，甚至是土豆，红薯这些东西
　　
　　他们都可以肆意发挥，因为这些东西虽然有当地特色，但它们没有什么极其刺激的“异味”。
　　
　　但野猪肉不同
　　
　　夏鸣自己猎杀的野猪，自然知道这东西味道有多重。
　　
　　相比华夏被专门安排阉割的家猪来说，野猪肉的独特风味，对于华夏人来说，是好吃中带着难吃。
　　
　　好吃说的是肉质紧实，风味独特。
　　
　　难吃说的是骚味重，血味重
　　
　　“如果这些厨师是在他们自己的厨房内制作，那么他们有很多办法可以解决这个问题。”
　　
　　“可这里是荒野，食材本身的问题被无限放大”
　　
　　虽然野猪肉不是当地的主要食物，但他们部落久居于此，其实早就掌握了一套独属于他们的去腥方式。
　　
　　也就是说，别看人家又是跳战舞，又是披兽皮，但毛栗人内里也不傻。
　　
　　野猪肉如果做的很臭的话，他们也是不会吃的！
　　
　　恰好，夏鸣知道「哼伊」的完整配方，并通过其中绝大部分的食材属性，逆推出了其余几种中药食材的特性。
　　
　　并且，在阿斯特摆出的食材交换摊上，夏鸣通过气味，确定了其中两味辅料的部分性质。
　　
　　也由此，他明白绝大部分选手在制作「哼伊」时一定会翻车。
　　
　　“我都需要看到食材后才能佐证猜想，他们又凭什么以为人家部族一直传承下来的「哼伊」，只是一锅赌运气的食材乱炖呢?”
　　
　　“所以说，人心中的成见是一座大山~”
　　
　　“我给所有人他们想要的野猪肉，也不过是在他们的大山上，又多填了几座高台罢了~”
　　
　　当然，夏鸣不认为这些东西能拦住「阿斯特」这样的人。
　　
　　从非常克制的拿取小块野猪肉的举动来看，阿斯特明显清楚这种食材的难点。
　　
　　他相信，在场不止他一个人能看出来。
　　
　　所以，他想要在这道菜上拔得头筹，还需要知晓两个问题的答案。
　　
　　于是乎，他在处理完野猪肉后，将一大一小两个用叶片死死缠起的肉卷放到压完了炭，且均匀铺上了亚麻叶的坑里后。
　　
　　先用遮盖的叶片将小的那个坑封了起来，然后等了一会，才将大的坑封起来。
　　
　　也就在选手们热火朝天的准备时，主持人也是在镜头前，给全球的网友们介绍本轮的评委们。
　　
　　“来自世界各国的风味，自然需要世界各国的大厨一起品鉴！”
　　
　　“欢迎我的评委组，他们分别是”
　　
　　“在全球声誉极高，各种菜系都信手拈来，并且总能窥见其他人破绽，并毫无保留分享，传播，为全球厨艺事业起到了巨大推动作用的”
　　
　　“华夏名厨获得者，华夏厨技传播第一人，拥有「海外米奇林大厨最佳拍档」之称的谭知风先生！”
　　
　　随着主持人的报幕，谭知风也是笑着从一旁走了出来，然后坐到了一旁的评委席上。
　　
　　见状，主持人也开始继续报幕。
　　
　　“下面登场的，是享誉南鹰的「分子料理叙事家」，被称为味觉体感设计师，受邀各方米奇林餐厅，为他们给出专业评估，并最终监督落地.”
　　
　　“鹰国分子料理先驱，全鹰最佳厨师，三星米奇林餐厅AJN创始人，被《时代》评为鹰百年来最佳主厨的格兰特阿卡尔先生！”
　　
　　随着主持人的话，登场的是一位标准鹰式长相，皮肤白皙，身体健硕但不显臃肿的中年男人。
　　
　　他整个人充满着感性与严谨的魅力，相比厨师，他更像是一个鹰的电视明星，或者律法从业者。
　　
　　在他之后登场的是一位来自于高卢的厨师。
　　
　　“欢迎我们「法餐新式创意研究所」所长，将当季食材与古典法餐融合的淋漓尽致，并为新法餐开疆拓地，圈地为王的.”
　　
　　“高卢国「最佳法餐艺术奖」获得者，米奇林三星餐厅「Lameloise」的前主厨，法餐最高荣誉「FM奖」，最年轻的纪录保持者.汤迈耶先生！”
　　
　　相比之前的「格兰特」，汤迈耶更为阳光帅气，虽然五官有些普通，但白净干净的长相，还是让他收获了不少网友的好感。
　　
　　并且大家能明显看出汤迈耶的年龄应该不超过35岁，算是非常有潜力的厨师了。
　　
　　在他之后登场的是「日出之岛」的厨师「山本怀治」。
　　
　　他是「日式怀石料理」主脉「山本一派」的继承人，被称为「刀鬼匠」，在东京开了很多家米奇林，手持全球顶尖厨师终生成就奖提名。
　　
　　虽然提名了5届都没选上，但在全球绝对算的上顶尖厨师的范畴。
　　
　　再然后就是来自「亚中地区」的女厨师「米娜哈耶克」。
　　
　　她是亚中最年轻的米奇林料理奖得主，黎坝嫩首席美食评委，当地皇室御用厨师，现在经营有餐饮品牌「legacy」，在全球大受欢迎。
　　
　　她擅长肉食与药用处理，手中有多张家族传下来的古方。
　　
　　虽然人已经30多岁，但带有亚中地区独特的韵味，长的很漂亮，臀形很好，上场时汤迈耶朝着她臀部看了好几眼。
　　
　　最后一位就很重量级了。
　　
　　是来自「婆罗国」的香料大厨「瓦伦伊南达」。
　　
　　他是当地的美食厨师，同时也是全球美食畅销书《厨房的艺术》的作者.
　　
　　他拥有纯正的婆罗门血脉，所以在国内各处都是绿灯大开，虽然名誉很高，但他在全球的厨师地位却很低。
　　
　　很多厨师大佬看不上他，认为其名声更多来自血脉的加持。
　　
　　至于他所开创的什么「印五香现代料理基础」与「繁神门咖喱」，更是被称指为纯粹的营销。
　　
　　但没办法，婆罗那边就是硬保他过来当评委.
　　
　　米娜哈耶克看不上他，在他落座后，甚至主动朝旁边挪了挪。
　　
　　除了他们六位外，还有五位当地的评委。
　　
　　分别是毛栗人部落长，萨玛，之前唱歌时站在最前排的女祭司，和夏鸣对望时的首个战士，还有部落里的一个年轻人。
　　
　　随着评委全部登台，时间也是一分一秒的过去。
　　
　　约莫半个小时后，玛卡首个举起了手！
　　
　　“主持人，我这边的料理做好了”
　　
　　听到玛卡的话，不远处在算着时间的夏鸣默默抬了抬眼，而后对着空气嗅了嗅，然后不露痕迹的摇了摇头.