第一卷 第6章 炼白糖，目标长安 (第1/2页)

玄月当空，星河倒悬。
　　
　　宇文昭回到家时，他的娘还给他留着门，来回在破旧院子里踱步。
　　
　　“娘快来，你看我买了什么？”
　　
　　傻娘跟着一起进到屋内，见宇文昭将一个包袱，放在桌子上摊开。
　　
　　里面散落一堆红糖。
　　
　　“这是糖，好多糖啊。”
　　
　　说着傻娘就捡起一块，喂给了宇文昭，另一只手已经放到了自己嘴里：“好甜啊，昭儿快吃，好甜！”
　　
　　宇文昭心中一暖，看着亲娘开心，也不枉他半夜去敲寡妇门，把她家存下的红糖都低价买了回来。
　　
　　隋末的制糖技术以熬煮甘蔗汁为主，红糖形态多为棕褐色或黑褐色的块状、粒状，质地较粗糙。
　　
　　不仅含有较多甘蔗渣、色素及杂质，甜度也比不上现代工艺下的白糖。
　　
　　而且因工艺限制，这个时候的红糖常带有焦糊味，口感亦是不好。
　　
　　当然宇文昭买了十多斤红糖，可不是为了放家里吃。
　　
　　而是因为白天吃糖葫芦时，想到的发财路子。
　　
　　这年头可没有白糖这种稀罕物。晶莹剔透，雪白如玉，而且甜度是这种焦糊红糖的三五倍不止。
　　
　　关键是今晚找到了买家，红楼宝船上的两位佳人，绝对愿意出高价购买。
　　
　　“明天开始就制白糖，等有了积累，就跳出齐郡，往关中长安地区落脚。
　　
　　嗯...这个时候的长安城应该是叫大兴。”
　　
　　往长安跑，还是有他的战略设想，无论是杨玄感反叛、李密瓦岗寨势力，在最初他们的第一选择，都是要占领长安。
　　
　　历史上，五年后李渊晋阳起兵，荡平山西隋军后，率主力西渡黄河，目标直指关中。
　　
　　自己必须趁这段时间，让自己强大起来，不然真到了那个时候，自己无权无势，又没有资本积累，拉不出自己的队伍。
　　
　　如何能搭上大唐的头班车。
　　
　　想当年，自己学习李世民征战四方的那段历史，可是亢奋得几度睡不好觉。谁不敬佩这样的大英雄。
　　
　　“五年只是历史记载，这之前，若是自己在大兴城有自己的势力，说不定李渊会提前联系我。”
　　
　　至于针对他的人，宇文昭暂时没有放在心上，等眼前事了，再与红楼宝船那边做几次交易，自己就可以离开齐郡了。
　　
　　戚氏，以及背后的整个戚家，都不是现在的自己能抗衡的。
　　
　　攻略长安才是当下目标。
　　
　　......
　　
　　第二日一早，宇文昭便跑到地里找秸秆，烧草木灰。
　　
　　制作白糖，无非是三步：
　　
　　第一步将块状红糖敲碎，加水加热，搅拌至完全溶解，制成红糖溶液。
　　
　　再用纱布多层过滤溶液，祛除其中不溶于水的杂质。
　　
　　这一步还好，控制火候，慢慢溶解就行。
　　
　　第二步参用适当的草木灰，利用其碱性吸附部分色素，多次过滤后，取上层清液。
　　
　　看着宇文昭往糖水里洒草木灰时，急得傻娘手舞足蹈，怪他糟蹋红糖。
　　
　　宇文昭安慰母亲：“娘别急，相信昭儿，等之后给你一份好似雪一样白的糖吃。”
　　
　　“雪那样白吗？”
　　
　　“嗯，当然！”
　　
　　静置的时间有些长，而且想要脱色效果好，需要反复进行这一步工序。
　　
　　宇文昭也不急，将买来的糖分成几批，制作。若是草木灰效果不行，自己还可以采用黄泥浆脱色的方法。
　　
　　直到晚上，将静置几遍的清液，都收集在一起，统统倒入到了铁锅之中。
　　
　　开始最后一步熬煮......
　　
　　没过多久，一直守在宇文昭身边的亲娘，瞪大眼睛喊道：“哇，这是什么，怎么变成白色了？”
　　
　　

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