第一百零四章 (第1/2页)

前厅就传来争执声——老主顾张大爷拍着桌子，指着新招的服务员小敏：“你这姑娘咋回事？我要碗炸酱面，多加酱少放葱，你倒好，酱少得可怜，葱堆得跟小山似的！”
　　
　　小敏红着眼圈，手里的盘子都快端不稳了：“大爷，我……我记混了，我这就给您重新做一碗。”
　　
　　“记混了？”张大爷不依不饶，“我都跟你说了三遍了，还记混？你们这新店扩大了，服务倒跟不上了！”
　　
　　何雨柱正从后厨端菜出来，赶紧上前：“张大爷，对不住对不住，是我们没培训好。小敏，快给张大爷重新做一碗，酱多放两勺，再送一碟花生米赔罪。”
　　
　　“傻柱，不是我挑剔。”张大爷叹了口气，“以前雨水和秦京茹在这儿，从来没出过这种错，这姑娘太毛躁了。”
　　
　　“您说得是。”何雨柱笑着点头，“等忙完这阵，我再好好教教她，保证下次不让您失望。”
　　
　　小敏低着头，眼圈更红了：“何老板，对不起，我给店里添麻烦了。”
　　
　　“没事，谁刚干活都有犯错的时候。”何雨柱拍了拍她的肩，“下次仔细点，多问一遍客人，别着急。”
　　
　　这时，刘海中背着手走进来，正好撞见这一幕，立马摆起架子：“雨柱啊，我就说嘛，招人得挑靠谱的，这小姑娘看着就嫩，干活不踏实。你要是信得过我，让我来帮你管前厅，保证服务滴水不漏！”
　　
　　“二大爷，不用麻烦。”何雨柱婉拒，“小敏就是刚来不熟，多练练就好了。前厅有雨水盯着，没问题的。”
　　
　　“雨水一个姑娘家，哪有我经验丰富？”刘海中不死心，“我当年在厂里管过几十号人，调派、培训都是一把好手，你给我开点工资，保证让你店里服务上一个台阶！”
　　
　　“真不用了二大爷。”娄晓娥从账台走出来，“我们已经制定了服务流程，小敏今天是第一次出错，我们会加强培训的。您要是没事，先坐下来吃碗面，我给您免单。”
　　
　　刘海中碰了个软钉子，讪讪地找了个空位坐下：“那行，我就尝尝你们新培训的服务到底咋样。”
　　
　　贾张氏也凑了过来，拉着小敏的手：“姑娘，别往心里去，张大爷就是脾气急。要不你跟我学学，我以前在食堂干过，记菜名、听要求，准没错！”
　　
　　小敏愣了一下：“大妈，您还在食堂干过？”
　　
　　“那可不！”贾张氏得意地扬了扬下巴，“想当年，我在厂里食堂，几十号人的饭，我记菜名从没出过错！你听我的，客人点单的时候，你嘴里跟着重复一遍，就不容易记错了。”
　　
　　“谢谢大妈，我记住了。”小敏破涕为笑，赶紧去给张大爷重新做面。
　　
　　秦淮茹端着洗好的碗出来，笑着说：“三大妈，您这经验可真管用，回头我也跟小敏说说。”
　　
　　“可不是嘛！”贾张氏摆摆手，“都是街坊，互相帮衬是应该的。雨柱这店红火了，我们脸上也有光。”
　　
　　忙到中午，客人渐渐少了，何雨柱把小敏叫到跟前：“小敏，刚才张大爷的事，知道问题出在哪了吗？”
　　
　　“知道了。”小敏低着头，“我太着急了，没重复客人的要求，记混了。”
　　
　　“以后记住，不管多忙，客人点单后，你重复一遍确认。”何雨柱说，“再给你找个师傅，让秦淮茹带你几天，她干活细致，你多学学。”
　　
　　“谢谢何老板！”小敏连忙点头，“我一定好好学，再也不犯错了。”
　　
　　秦淮茹笑着说：“放心吧，我会好好教你的。其实不难，细心点就行。”
　　
　　

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