第95章 水平展示 (第2/2页)

“我是老师特招的。”
　　
　　张万秋挠头：“老师教我更多的好像是他店里的食谱和材料辨认，其他的还没来得及学。”
　　
　　“噢。”
　　
　　许舟拿到材料之后，就开始制作眼前这块合成牛排。
　　
　　…
　　
　　一旦开始做菜。
　　
　　许舟的气质立马发生了变化。
　　
　　嘻嘻哈哈的表情也收了起来。
　　
　　眼神盯着眼前这块碎肉合成的牛排，眼里只能看得到对眼前这块合成牛排处理得更好的认真。
　　
　　第一步是腌制。
　　
　　许舟一边做，一边给张万秋说了一些思路：“合成牛排因为肉感差，腌制的时候盐和黑胡椒都需要涂抹均匀来提升味道。”
　　
　　“另外要特别注意锁水这一步，最好在表面抹上一层油…”
　　
　　腌制的每一步都非常认真细致。
　　
　　黑胡椒，盐，油。
　　
　　放弃了料酒，选择用柠檬汁来去腥。
　　
　　在腌制的过程中。
　　
　　许舟发现，自己甚至能感受到这个食材腌制到了什么地步。
　　
　　等到感觉到到了时间。
　　
　　才开始下一步。
　　
　　裹面衣。
　　
　　…
　　
　　到了这一步的时候，旁边的张万秋看得十分认真。
　　
　　许舟倒也无所谓。
　　
　　毕竟这个菜谱只是临时想的，很多细节都只是适合眼前这个合成牛排。
　　
　　如果换上另外一块的话。
　　
　　每一样东西的量肯定会因为牛排的不同而会有细致差别。
　　
　　其他人就算是看了，也不可能完全复制得出来。
　　
　　许舟把腌制好的牛排先是抹了一层玉米淀粉，然后才开始沾蛋液，裹面包糠和芝士碎。
　　
　　动作虽然快。
　　
　　但是因为自己对炸牛排的掌控感知能力，清楚知道眼前的牛排需要多少的量能达到完美。
　　
　　所以很快就裹完了。
　　
　　“抹粉是为了牛排不被炸散，这个合成牛排水分多，都是碎肉，非常容易散。”
　　
　　“最外边那层面包糠用金色烤面包糠也是为了增加风味。”
　　
　　“我知道了，高手！”
　　
　　张万秋点了点头，看得越发认真：“我老师都不会给我讲得这么细致！他只会让我会复刻他店里的菜谱。”
　　
　　很多原理都是江文师兄教他的，但是师兄没多少时间很忙。
　　
　　可许舟跟他老师却不一样。
　　
　　这让张万秋心底都有些羞愧。
　　
　　…
　　
　　许舟的一套动作行云如流水。
　　
　　在做完了之后，把一块炸好的牛排呈现出来，细致的沥干。
　　
　　然后用刀切开。
　　
　　咔嚓一声。
　　
　　表面的面衣带着烤面包和乳酪碎的香气。
　　
　　切开之后里边的合成牛排水份非常足又十分嫩。
　　
　　旁边还配了一小碟的奶油蘑菇蘸料。
　　
　　浓郁的奶香瞬间散发了出来。
　　
　　“尝尝。”
　　
　　许舟把这一迭牛排摆在了桌上。
　　
　　…
　　
　　徐凯和菜菜都凑了过来，夹了一块沾着蘸料吃了一口。
　　
　　张万秋也蘸着蘸料吃了一口。
　　
　　入嘴吃的一瞬间。
　　
　　一下呆住了。
　　
　　怎么可能！
　　
　　尽管没有之前许舟用昂贵牛排做出来好吃，甚至差了不止一星半点。
　　
　　但是显然不是水平问题。
　　
　　眼前的口味。
　　
　　明显已经达到了这廉价合成牛排的极致了。
　　
　　是这个牛排的口感上限限制住了许舟。
　　
　　“比我的那个好吃！”
　　
　　“很香！”
　　
　　“这个蘸料超级好吃！”
　　
　　张万秋咬了一口，一边吃，一边感受。
　　
　　嘴里的牛排肉香弱的特点已经被完美的掩盖住了。
　　
　　入口能感觉到表面金黄酥脆面包糠的香味。
　　
　　牙齿咬开时。
　　
　　还能感觉到炸衣里奶酪碎的奶香味，层次非常足。
　　
　　炸衣不仅不油腻。
　　
　　反而酥脆极了。
　　
　　起码给这道合成牛排拉了一大波的风味和口感。
　　
　　“有种买椟还珠的感觉。”
　　
　　张万秋吃到里边的牛排时，沮丧：“我买的合成牛排配不上小许老板配的炸衣。”
　　
　　“这个牛肉还是价格太便宜了，可是这个奶油蘑菇蘸料太绝了…”
　　
　　这简直就是传说中蘸着鞋底都好吃的蘸料。
　　
　　浓郁又带着蘑菇的鲜甜味道。
　　
　　配上烤面包糠制作的面衣，鲜甜浓郁的口感能最大限度提高廉价牛排的口感。
　　
　　张万秋此刻已经是心服口服：“高手，我觉得我一个月好像不够偿还看到你这个食谱的代价。”
　　
　　虽然无法完全复刻高手做的这么完美。
　　
　　但是却也能复刻一个丐版的。
　　
　　许舟随口开了个玩笑：“那你下次如果拿这个食谱挣钱了，分我一份就行。”
　　
　　“好。”
　　
　　“可以吗？”
　　
　　张万秋眼神认真：“我可以拿去挣钱吗？我保证分你七成。”
　　
　　旁边的徐凯吃了一口之后，给出了评价。
　　
　　“确实吃不出廉价感了，小许老板还是牛逼的。”
　　
　　“这个如果是打工人午餐的话，成本能控制在十三块钱，卖三四十块钱，还是能挣不少的。”
　　
　　“……”
　　
　　许舟看着眼前这个之前听说是“天才”的张万秋，心底总觉得哪里不对劲。
　　
　　我感觉我这一段情节挺完美的。
　　
　　嘿嘿~