第121章 全都想要 (第1/2页)

整个香味盘旋着在整个会场弥漫开来。
　　
　　A5顶级食材霸道香味直往人鼻子里钻。
　　
　　学生们不由自主地都站了起来，记者抱着镜头的手都开始抖。
　　
　　原本坐在评委席的罗非早就跑了过来，眼神里满是惊喜的一边嗅了嗅，一边评价。
　　
　　“完美的香味！”
　　
　　“不仅有焦香，还有糖化反应后留在表面的糖化的甜香！我还闻到了坚果香味…”
　　
　　他深深的吸了一下，然后就迷恋的盯着那块肉，眼神里满是狂热：“太完美了！烤得太完美了！”
　　
　　“这块肉里边的颜色是樱桃红色，可外边的表皮脆又薄，不仅非常好看，而且还锁住了牛肉的水分！”
　　
　　“跟之前的那个果胶壳完全不一样！这个不仅漂亮，而且还为牛肉增添了风味！”
　　
　　怪不得淞南大学非要让许舟来当特招老师。
　　
　　就这个对温度的控制力。
　　
　　这绝对是天才级别的！
　　
　　…
　　
　　尽管旁边满是赞美声。
　　
　　但是许舟依旧不紧不慢的做着自己的料理。
　　
　　耳边却响起了当时在第三料理室学这道菜时候的核心技巧。
　　
　　一百到一百二十度的时候，脂肪开始融化，油润的口感逐渐形成，油脂往肉里渗透。
　　
　　一百五十度到一百八十度，脂肪的分解产生独特的香气。
　　
　　许舟盯着眼前的肉，用铁签扎进了肉里，然后平静的开始用嘴唇感受铁签的温度，嘴里重复着当时肉魅说的那句话。
　　
　　“而这道菜的精妙之处就是，不仅要保持表皮轻薄的壳，还要保持内里的温度。”
　　
　　在所有人的目光中，他眼神里放出光芒：“六十五度！完美！”
　　
　　眼前的一块肉，已经到达了最完美的温度。
　　
　　里边的油脂肉汁将达到最完美的融合状态。
　　
　　…
　　
　　烤制成了完美模样之后，许舟开始飞快的展现自己的刀工。
　　
　　牛肉被迅速的片好，每一片牛肉肉片都如同花瓣模样，被摆放成了三朵花放在三个碟子里。
　　
　　一朵红色的如盛放的花一般的菜就彻底出炉。
　　
　　焦褐色的边缘，樱桃红的肉，被烤制得油脂香弥漫，油光水滑的肉片看着极为好看。
　　
　　旁边的人都看呆了。
　　
　　淞北料理学院的人闻到这个香味的时候，只觉得腿都有点软。
　　
　　尽管他们还是学生，但是光是闻这个味道，看着那个颜色，都知道哪道菜厉害。
　　
　　这道烤肉简直是降维打击啊！
　　
　　这根本就不是一个水平线上的东西。
　　
　　虽然两者都是脆壳。
　　
　　但是许舟的那道菜的脆壳显然是有独特风味，是跟整道菜结合在一起的。
　　
　　而他们这边罗杰老师的脆壳，那只是为了漂亮而漂亮。
　　
　　关键还不如许舟这个漂亮。
　　
　　…
　　
　　炒饭炒起来很快。
　　
　　只是用牛油和黄油以及蒜蓉炒一下饭。
　　
　　颠了几下锅，这个炒饭就已经做出来了。
　　
　　“好了。”
　　
　　“我的烤肉roti套餐已经做好了。”
　　
　　三道菜呈上去的时候。
　　
　　许舟给了每人一道烤肉，看到姜老爷子的时候，补了一句：“这里恰好是一份，一份两万三千五百二。”
　　
　　“你们自己商量A一下？”
　　
　　送是不可能送的！
　　
　　两万多块钱啊！
　　
　　要是每次比赛活动都得自己出材料，那自己不得穷死！
　　
　　姜永华一听，哭笑不得：“行，两万多，学校报销是应该的。”
　　
　　说完后，小心翼翼夹了一块牛肉放到了嘴里，然后他眼睛一下亮了。
　　
　　罗非更是迫不及待一次夹了好几片放到了嘴里。
　　
　　淞北学院的副校长吃了一片下肚之后，死死盯着这个肉片，完全不敢相信。
　　
　　这是一个没学过料理的人能做出来的味道？
　　
　　这怎么可能呢！
　　
　　…
　　
　　众人原本在看到这个肉的时候，就已经猜到了应该很好吃。
　　
　　可是出乎他们意料的是，竟然能好吃成这样！
　　
　　罗非瞪大了眼睛，饿虎扑食似的又塞了好几块肉在嘴里。
　　
　　享受般的闭着眼感受肉香的味道在唇内肆虐的感觉。
　　
　　舌尖轻轻触碰到肉表面的那一层被烤出了焦糖的美拉德反应的表壳。
　　
　　比想象中的软。
　　
　　能感受到一丝丝的甜味和坚果味。
　　
　　

（本章未完，请点击下一页继续阅读）