第129章 小许老师还是太权威了！ (第1/2页)

张万秋怎么也不敢相信，自己竟然能够学到许舟的新菜。
　　
　　他眼神里都带着几丝犹豫。
　　
　　这可是小许老师的新菜啊！
　　
　　今天他可是听说了，小许老师店里的菜，哪怕是个最简单的饭团都是有手法的。
　　
　　“我……不行！”
　　
　　张万秋摆手：“大家都是吃高手你的菜来的，我怎么能当帮厨呢。”
　　
　　“我太差劲了。”
　　
　　“……”
　　
　　许舟把早就调好的焦酱油和葡萄汁以及混合了调味料的一盒料汁摆在桌上。
　　
　　语气带着鼓励：“调味料我已经放在桌上了，你不用担心味道方面。”
　　
　　看到调味料已经被调好的时候，张万秋松了口气。
　　
　　那就好。
　　
　　免得怕砸了高手的招牌。
　　
　　…
　　
　　整个厨房区域很大，不止一个可操作的灶台区域。
　　
　　许舟让他在左边的区域做这道菜。
　　
　　“等我给徐凯他们先把烤肉做好，然后我示范一次夏里亚宾牛排的做法，你不懂的可以问我。”
　　
　　说完就做了一份烤肉给了徐凯，然后才拿了一块牛排出来当场做。
　　
　　一下子。
　　
　　旁边所有淞南大学料理系的人都围了过来，大有现场听课的意思。
　　
　　许舟也没有说什么。
　　
　　只是拿起牛排就开始煎了起来，一边煎，一边慢吞吞解说：“这个牛排用的是菲力部位，这个部位最大的特点就是嫩，另外……”
　　
　　旁边的料理系学生一边听，一边还拿出手机疯狂发消息，叫整个学院的人过来听。
　　
　　【小许老师开课！】
　　
　　【快点！过时不候！没事的赶紧来一舟居酒屋！小许老师在讲他的新菜夏里亚宾牛排套餐！】
　　
　　“我草！我小许老师格局就是大！新菜竟然拿出来讲课！”
　　
　　料理系大一到大四不少还在宿舍的人在收到了消息之后，疯狂都往许舟的居酒屋挤。
　　
　　很快。
　　
　　店里整个房子都挤不下了。
　　
　　不少人甚至在门口踮起脚听，生怕听漏了一句话。
　　
　　…
　　
　　徐凯目瞪口呆。
　　
　　一边跟朋友喝酒吃烤肉，一边顺带听一耳朵。
　　
　　只见许舟在煎牛排的时候，动作慢条斯理，一边讲菲力牛排的注意要点，一边做菜。
　　
　　“菲力牛排是需要提前醒肉的，但是这个你们应该都知道吧？”
　　
　　“另外，要注意煎牛排之前不能直接从冰箱里拿出来就下锅煎，必须解冻之后还要通过正确醒肉的手法，还得擦干牛排表面的水份。”
　　
　　许舟看着大家眼巴巴看过来的眼神，仔细解释了一句：“煎牛排重要的是煎，如果水份过多，你这不成煮牛排了吗？”
　　
　　“记住了。”
　　
　　旁边的料理系学生们听得一脸认真。
　　
　　“老师，还有呢？”
　　
　　“还有，不能频繁翻动牛排，你们煎牛排的时候谁爱频繁翻动牛排的，举个手我看看？”
　　
　　“……”
　　
　　学生老老实实举手，一脸好奇：“为什么不能翻？煎的时候不是应该经常翻，不然会糊。”
　　
　　…
　　
　　许舟闻着锅里逐渐传出来的牛排煎出的香味。
　　
　　扫了旁边举了一部分手的学生一眼：“频繁翻动牛排，会使牛排肉汁流失，吃起来会损失口感，还会破坏牛排的纤维结构…”
　　
　　“另外，过早的放盐也会导致牛排肉汁大量流失，这都是需要注意的点。”
　　
　　一边说，一边把牛排煎好摆在了桌上。
　　
　　眼前的牛肉几乎是恰恰好好的五分熟，那粉嫩的肉，一切开的时候没有血水，但是却嫩得连刀上都沾着粉嫩五分熟肉里的肉汁。
　　
　　那火候的把握，堪称出神入化。
　　
　　大家看着许舟的眼神就跟看着什么变态似的，小许老师你刚刚一边煎牛排一边跟我们聊天，还能费神把牛排掌控成这样恰好的火候？
　　
　　你这是不是也太牛逼了点？
　　
　　…
　　
　　旁边的张万秋大受打击。
　　
　　他沮丧着脸：“高手，就光这一步，我都做不到啊。”
　　
　　“你刚刚没注意时间都能恰好五分熟刚刚好，我就算是对着时间煎我都不一定能成啊。”
　　
　　许舟看了他一眼：“做不到就先照着我给你的时间练。”
　　
　　自己的食谱用的是幻想食材。
　　
　　远月学院的这个牛排每一块的品质几乎没有差别，在同等火力下，五分熟的时间几乎差不多。
　　
　　这道菜也是自己店里最适合先提升等级至顶级，多招帮厨来出餐的一道廉价美食餐。
　　
　　…
　　
　　很快就到了制作酱汁的环节了。
　　
　　许舟把洋葱和蒜末都下了锅。
　　
　　又把葡萄汁和焦酱油混在一起的料汁倒进了锅里。
　　
　　一边做一边讲解：“菲力牛排主要是嫩，但是廉价一些的牛排品质并没有高品质牛排好，洋葱能软化牛肉…”
　　
　　旁边的料理系的人都掏出手机在记，一边记一边看着许舟的眼神都带着崇拜。
　　
　　小许老师竟然讲的都是干货啊！
　　
　　

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