第159章 没有油炸？现在有了 (第2/2页)

包括刺龙牙和蜂斗菜蕗这两样菜的药用价值，以及炸出来的味道。
　　
　　“蜂斗菜蕗油炸之后的微微苦味如果在配上酱来吃的话，是能中和一些油腻感的，对于今天这道菜里，这个野菜是十分不错的。”
　　
　　看到许舟的沉默，小红毛好奇的问：“我的朋友，你怎么不说话？”
　　
　　“哦，我之前野菜见得少，我们在城市里很少能见到野菜了。”
　　
　　许舟毫无防备，可在说完之后，心底忽然咯噔了一下。
　　
　　完犊子。
　　
　　一抬头。
　　
　　果然，那边的小红毛已经开始陷入沉思了。
　　
　　我的朋友好像不认识这几样野菜。
　　
　　那怎么行！
　　
　　许舟：“……”
　　
　　…
　　
　　许舟看着小红毛沉默得越来越久。
　　
　　心底就忍不住有些发慌，下意识的讪笑。
　　
　　“这几道野菜我…当然认识，只是以前见的次数没那么多。”
　　
　　“是吗？”
　　
　　小红毛想到平日里许舟对他们每个人都这么好，忍不住的蹭的一下站起来：“决定了！我们去山里摘！”
　　
　　“今天你必须亲手把那些菜给摘下来！！”
　　
　　许舟瞳孔地震。
　　
　　去山里摘？
　　
　　你TM认真的吗？
　　
　　山里这么多野菜，我得在这学多久才能出去？
　　
　　…
　　
　　教室旁边就是山。
　　
　　小红毛一头栽了进去，恨不得遇到蘑菇的时候都停下来讲解一下哪些是有毒的，哪些是不能吃的。
　　
　　补充了一大堆不知道什么时候才能用上的野菜知识后。
　　
　　小红毛痛心疾首。
　　
　　“我的朋友，你的基础知识有点不牢固啊！”
　　
　　“当然了，这个事我早就知道了。”
　　
　　“可是你怎么路过的野菜没一个认识的？你以前做菜的时候不需要用到这些野菜吗？”
　　
　　明明有这样的天赋。
　　
　　不行。
　　
　　必须好好的把这些知识都告诉他，决不能浪费这样厉害的天赋！
　　
　　…
　　
　　许舟想到自己日后反正也能用得上这些知识的时候，干脆就在山里逛了起来。
　　
　　遇到不认识的就问上一句。
　　
　　“这是什么？”
　　
　　“你手上拿的就是花椒嫩芽，这些嫩芽也是我们今天需要用到的。”
　　
　　一边逛一边找，每一样的知识又以一种莫名的方式进入了脑子。
　　
　　逛了一大圈之后，才找到了目标野菜。
　　
　　“应该就是这几样了。”
　　
　　许舟看着这几样，闻了闻味道：“倒是的确很有特色。”
　　
　　如果是整个大山里的食材来做一道料理的话，那还是不要更换食材了。
　　
　　原本还想试着换成芦笋试试，可在采了一圈野菜下来。
　　
　　这个念头也被彻底放弃了。
　　
　　…
　　
　　小红毛看着许舟认真辨认思考的样子，忍不住的夸赞。
　　
　　“许舟，你学东西学得很快！”
　　
　　“我就说我的方法是有效果的！”
　　
　　在拿着东西回到了炉灶前的时候，许舟如今再来油炸这几样食材时，已经完全不一样了。
　　
　　之前对这几样食材完全没概念，可如今篮子里的食材那可都是自己亲手采回来的。
　　
　　“草苏铁脆嫩，整个蕨类的植物还能有一些药用价值，油炸之后，应该也能依旧保持那脆嫩的口感。”
　　
　　“而蜂斗菜蕗是属于菊科蜂斗菜属，微微苦涩。”
　　
　　但是这点苦涩在被油炸过后，反而成为了解腻的一道特色味道，还能中和红点鲑鱼的油脂感。
　　
　　草苏铁脆嫩清香清爽，龙牙作为野菜之王，有些微微辛辣。
　　
　　但是三种菜放在一起，却每一道菜的味道都十分独特。
　　
　　许舟几乎是一遍就把这几样蔬菜给炸出来了。
　　
　　炸出来尝了一口。
　　
　　只觉得这几道野菜莫名与油炸红点鲑鱼非常的配。
　　
　　一座山里出来的食材，总归有点一座山里食材的羁绊。
　　
　　…
　　
　　炸野菜制作好了之后，就到了最后的这个酱料了。
　　
　　“接下来是制作蛋黄酱。”
　　
　　小红毛话一顿：“当然了，蛋黄酱里是加了一些花椒芽的，并不是普通的花椒芽。”
　　
　　“花椒芽和草苏铁一样，也能增加一些清爽度。”
　　
　　“吃起来的时候，虽然是油炸食物，但是依旧要保持清爽的口感。”
　　
　　蛋黄酱本身的味道就十分的浓郁香甜，加入了一些山椒嫩芽后，倒是清爽了几分，和草苏铁交相辉映。
　　
　　这个酱料许舟之前也是十分了解的，因此小红毛只是讲上一遍，许舟就做出来了。
　　
　　看着眼前摆着的这冒着热气的菜，许舟毫不犹豫的夹起一块鱼肉裹起了蛋黄酱放到了嘴里。
　　
　　鱼肉外焦里嫩，被油炸过后，整个柔嫩的汁水都锁在了内部。
　　
　　完全做到了外部松软十足，内部温热软乎。
　　
　　伴着一口蛋黄酱，清爽花椒芽解除了这道菜的腻味，又增添了额外的风味。