第334章 吉尼斯记录（3/4） (第1/2页)
之前操作得太快了。
显然大家只知道马上要达到世界记录了，但是却并没有看清楚手法。
许舟看到底下学生没说话，扫了他们一眼，问了一句。
“不说话了？哪里不懂？”
“……”
底下人沉默。
哪里不懂？
哪里都不懂啊！
看着他们不说话，许舟也就捡着重点说了一下：“在十三扣的时候是手腕发力，在十三扣之后，是手腕和指尖发力。”
“像这样……指尖的触觉反馈可实时感知面丝的受力状态，一旦发现局部过细，就要立即调整发力方向，避免断裂。”
许舟演示了一下，在十六扣之后，中间停了几十秒让面筋恢复弹性，以及补充混合的粉。
这样做能让面丝不会黏在一起，保持根根分明。
因为一只手拎着，面条十分自然的会自己缠绕，在快速撒粉之后，另一只手十分自然的又把末端拎起来。
整个过程流畅至极。
甚至在拎起来之后，手指还会轻轻拨动面丝，确保每一根面丝都沾到了糯米粉。
而指尖的微调，节目组把镜头怼到了手上才拍清楚。
整个操作十分细节。
全是微操。
…
许舟一边拉面，一边解释。
“十三扣以下比较容易，在十三扣以上，除了要学会用手腕加手指发力之外，手指也要学会微调面条。”
“还想往上就得是细功夫了，不管是温度，湿度，气流，各个方面都要考虑到。”
“当然了，如果只是为了煮面好吃的话，十扣就够了。”
【小许老师好像是真的想教我做龙须面，不是……我这也学不会啊，我光是看着你做我都觉得麻烦了。】
【笑死，我在学个几年我也不一定学得会！小许老师还是太权威了。】
【小许老师是真不藏着啊，哪怕是直播，他竟然还真的跟我们说干货！我将永远拥护他！】
【是啊，其他店的老师傅，教一点东西那都是要收费的，那简直生怕你多学会一点。】
格局啊！
小许老板的格局是不是也太大了！
你藏着点啊！！
大家光是看着心底都焦急。
如果换成别人，大家恨不得他们多曝光一点。
可小许老师你这什么都往外说，也不怕别人学了去？
…
底下副导演在看到不少观众发在后台的消息时，愣了一下，然后扭头朝着导演耳语。
“张导，不少观众投诉我们曝光小许老师的菜谱，让我们注意小许老师的隐私。”
副导演还把投诉的内容给张导看了一眼：“导演，大家全部都想保护小许老师的菜谱，反抗声音很大。”
“……”
张沐呆了，看着那些菜谱，懵了一下：“难道这就是个人魅力？”
“稍微调远一点吧，正好也别影响到小许老师了。”
“小许老师这可是在冲世界纪录啊！”
虽然许舟同意他们近距离拍摄，但是导演还是选了一个能看清楚，但是又看不清楚具体动作的距离拍摄。
许舟自然是不知道的。
在到了十六扣之后，十分自然的一边撒粉一边给大家讲：“大家应该清楚吧，每一扣拉伸的速度也是不一样的。”
“像现在到了十六扣的话，面条已经拉伸到了一定的长度，拉伸速度得稍微放缓一些。”
“另外就是在十六扣的间隙，我们可以新增一个动作。”
话一顿，看着底下学生一脸跃跃欲试恨不得上台围观的样子，乐了：“你们想过来看的话，远一点不影响我这边的湿度空气流通的情况下看。”
“好！”
张万秋毫不犹豫地第一个上台，小心翼翼地走到了远一点的位置，一脸认真的跟听课似的看。
完全已经忘记了这个时候是在台上。
而旁边导演心底知道十六扣已经达到了世界记录的水准了，心底想尖叫。
可是又害怕影响到许舟，只能生生的憋着，整个脸都憋红了。
可他的心底却在狂喜。
十六扣！
十六扣啊！
小许老师果然淞南市之光！
淞南市之神啊！
淞南市竟然也有自己的新生代名厨了！
…
江文和其他的学生也陆陆续续的上台，乖乖保持一定距离地看。
眼神恨不得再瞪大点。
许舟看着他们这么认真，也就讲得细致了些。
在十六扣到十七扣的中间时间演示了一下轻抖回松的动作。
“你们看好了。”
“这就是轻抖回松。”
许舟将拉好的面丝轻轻提起，双手以手腕为轴，左右轻微抖动五到八次，轻微的抖动。
一边抖动，一边撒粉：“通过这种轻微的往复运动，可以释放面丝内部的残余应力。”
“同时能让面丝受力更均匀，而且这个动作能降低后续折迭拉伸时的断裂风险。”
“在十七扣，十八扣的时候，可以加上。”
“到了后边，你只要把面团的每一步踏实了，把所有的能增强面筋延展性的方法给踏实做到了，注意好温度，以及动作……就能像这样……”
许舟话一顿，把十七扣按照刚刚的法子不紧不慢，行云如流水的折迭到了十八扣：“就能像这样，成功的做出十八扣。”
整个十八扣的银丝根根分明。
已经完全是比发丝还要纤细。
十八扣。
手里随手扒拉一下。
二十六万多根的细丝，光是看着都能回忆起来那如同神迹一般行云如流水的动作。
一根根如银丝一般的细线，只是随意拨动一下，大家都有些提心吊胆生怕它断裂。
完美得如同艺术品。
…
整个现场鸦雀无声。
看着许舟手里的二十多万根龙须面，脑子都打结了。
实在是他动作太顺畅了。
顺畅得就仿佛还有余力。
“老……老师……”
张万秋都看呆了：“十八扣！啊！！十八扣！！”
他是第一个反应过来的。
刚刚惊得他整个脑子里只剩下“啊”这一声惊叫。
然后整个现场都沸腾了。
底下的许舟的老食客们全部都在尖叫。
“我靠我靠我靠！”
“小许老板！十八扣啊！”
“这是新的世界记录吧！小许老板打破了赵家的世界记录啊！”
大家全都疯了，到了现场的人直接把视频发到了老食客群，又发到了漫画群。
大家跟着一起见证到这一幕的时候，在看到许舟达到十八扣的那一刻，只觉得血液都在跟着沸腾。
许舟这一刻被众人簇拥在中间，一眼看去，只能看到一大堆围着自己的学生比自己更是兴奋的又蹦又跳。
甚至张万秋还在台上差点跳起来，兴奋的握拳：“我的师傅是世界第一的拉面大师！”
“小点声。”
许舟试图让他们低调一点。
可完全制止不了。
大家疯狂拿手机在淞南大学的大群里炫耀。
整个淞南大学瞬间知道了许舟拿到了世界纪录这件事。
…
十八扣的龙须面根根银丝，像是比那银色的光还要纤细。
摆在那都让人连呼吸都放轻了。
因为现场有公证人员的缘故，只要跟公证人员核实，又核实了现场录像，就能发放吉尼斯纪录的证书。
旁边两个公证处的公证人员立刻就开始拿着手机联系。
开始给许舟申报世界纪录。
蒲熠明看着那摆在上边比银色的光丝还要细的面，整个人都呆滞了。
他只觉得自己的整个耳朵都开始耳鸣了一般。
十八扣？
许舟这么年轻，竟然已经会十八扣了。
所以自己以前在赵家那么多年算什么？
算浪费时间吗？
尽管知道许舟不一样，他很有潜力又很有天赋，就连教学生也很厉害。
可蒲熠明还是心底闷闷的难受。
…
蒲熠明的几个帮厨都好奇的围了过去，声音里都是羡慕。
“小许老师是不是比咱们之前在赵家学校里见到过的那些老师都厉害？我感觉他说得好清楚啊。”
“那肯定啊，那些人根本就做不到十八扣，他们都是练了很久，靠经验才堆上十五扣，哪里比得上小许老师。”
帮厨小宋看着旁边那些敢光明正大围在许舟旁边的学生，一脸的羡慕，欲言又止。
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