第504章 主菜组获胜（1/5） (第1/2页)

每一场比试，因为有直播的原因，所以比的都是人气，算的是综合数据。
　　
　　“这么大的差距。”
　　
　　助理有些犹豫地看向王纯：“经理，就算是甜品和冷菜都是我们这边售卖的价格高一些，但是人气差距这么大，是肯定输了的。”
　　
　　定价不同，就会有一定的销售额平衡。
　　
　　但更主要的还是看人气，看现场反馈，只有在现场反馈差不多的情况下，才会列表查看一项项数据。
　　
　　“输了。”
　　
　　王纯的话一顿：“看看今天晚上还有没有奇迹，晚上和下午的食客是两批人，晚上下班之后过来的食客疲惫了一天，也许正好需要这样浓郁的肉来满足一下。”
　　
　　总不能下午晚上，都是这样一边倒的趋势吧？
　　
　　王纯的脸色有些不好看，眼神带着希冀的看向陆恒。
　　
　　陆恒几乎就是最后的希望了。
　　
　　他制作的狮子头也是完全得到了主家真传，绝对是只有京城店才能做出来的味道。
　　
　　这道菜也是他们店里售卖得最好的菜，比光明虾炙还要受欢迎。
　　
　　天生就自带食客。
　　
　　他们之前招待的时候，之所以没有把这道菜摆出来，也是为了打许舟一个措手不及。
　　
　　让他们误以为他们这边会制作光明虾炙。
　　
　　实则不是。
　　
　　…
　　
　　果然。
　　
　　狮子头的牌子一打出来，其他人一看到，一下就围了上去。
　　
　　“今天有狮子头卖？”
　　
　　“多少钱一个啊？”
　　
　　“给我来一份！”
　　
　　狮子头已经是制作好了，跟东坡肉是差不多时间制作好的。
　　
　　这两样菜都是需要慢炖两小时的，东坡肉比狮子头还要多一个蒸的步骤。
　　
　　所以先出炉的是狮子头，当陆恒把锅揭开的时候，十分淡定的笑了一下。
　　
　　“盐渍虾鱼板面搭配狮子头是一个套餐，一个套餐九十八块钱。”
　　
　　“当然了，狮子头只有一个。”
　　
　　…
　　
　　今天为了吸引人气，在主菜上，陆恒并没有选用太昂贵的食材，毕竟主菜不像甜点。
　　
　　去二楼吃甜点，很多就是为了感受它的小资情调，而且反正许舟他们不懂甜点，定价多少钱都行，都会赢。
　　
　　他就不一样了。
　　
　　张万秋可是实力很强的。
　　
　　人气才是最重要的，价格上面自然就会有一些让步。
　　
　　下意识的陆恒看了一眼那边张万秋的价格：【东坡肉：19.9一小块/79一大块】
　　
　　“这个价格…”
　　
　　陆恒心底暗自琢磨：“岂不是我的一个套餐，他那只能买上一大块肉？”
　　
　　虽然张万秋的一块肉似乎挺大一块的。
　　
　　问题不大。
　　
　　怎么看都是他这个划算。
　　
　　…
　　
　　张万秋这个价格设定得并不算特别出格。
　　
　　一茶碗蒸的一大份，除开肉和黄酒之外，其他的配料都得十几种，更别提还要炖两小时，还要蒸，猪肉也得五层的肉。
　　
　　七十九一大块确实算不得贵，只能说是在美食店里卖的按照成本算下来的正常利润的价格。
　　
　　而不是为了这一次的PK，只卖成本价的价格。
　　
　　“PK当然要赢得堂堂正正。”
　　
　　张万秋完全不担心人都被陆恒那边吸引走了，只是自顾自地拿着茶碗上锅蒸。
　　
　　动作娴熟流畅，神色淡定，站在那里，大家就忽然理解了，为什么张万秋是许舟的大弟子了。
　　
　　这手上的功夫一看就是经常给许舟当帮厨，锻炼出来了。
　　
　　…
　　
　　直播间里却是十分担心。
　　
　　【我感觉主菜可能要输啊，陆恒那边食客的反应还挺好的，大部分都在夸好吃。】
　　
　　【那个狮子头应该是得到了京城真传了，他可是京城王家主家店里老厨师的孙子，我记得陆恒的爷爷就是最擅长狮子头的。】
　　
　　【这个狮子头的水准，估计王家这个店里的厨师都赶不上，感觉张万秋要输了。】
　　
　　淞南市的人却是一点也不着急。
　　
　　【就算是二比一，那也是赢了，而且张万秋做的可是东坡肉，我不觉得东坡肉会输。】
　　
　　在那边吃盐渍虾鱼板面和狮子头的食客们，此时全部都吃得开心。
　　
　　一部分人直接把狮子头加在了面碗里。
　　
　　狮子头色泽金黄，表面吸附着薄薄的汤汁，轻轻一碰就微微颤动，油润浓郁的赤酱挂在肉丸上，光是看着都能让人垂涎欲滴。
　　
　　酱料滴落在汤碗里，为盐渍虾鱼板面的鲜又加了一层甜。
　　
　　林宝珠也要了一份，品尝了一口。
　　
　　“嗯！好吃！”
　　
　　她眼神里带着几丝惊喜：“的确是京城王家狮子头招牌菜的味道。”
　　
　　…
　　
　　嘴里的狮子头一咬开，瞬间鲜醇的肉香与高汤的复合鲜味在口中炸开。
　　
　　猪肉的脂香不腻不冲，反而带着一丝清甜，油润又细腻，带着被高汤浸透的鲜。
　　
　　鲜不是单一的鲜味，而是老母鸡的醇、火腿的咸香、干贝的鲜甜交织在一起，完全浸透在狮子头里。
　　
　　整个肉肥瘦相间却又浓郁无比。
　　
　　咬下去的每一口肉，都完全不柴，油润满足，是精心处理过后的肉带来的味蕾的满足感。
　　
　　吃完一个狮子头，再喝上一口盐渍虾鱼板面汤，那鲜上加鲜的感觉并没有出现…
　　
　　汤底竟然是浓郁至极的海鲜汤加上鸡骨汤底，口感醇厚浓郁，盐渍虾的的味道还十分的咸。
　　
　　喝一口的时候，林宝珠的眉头一下皱了起来。
　　
　　“这个盐渍虾鱼板面做的不是清淡款的？”
　　
　　“不太好吃啊。”
　　
　　她感觉眼前的这个盐渍虾鱼板面味道也十分浓郁。
　　
　　虾应该是用盐渍过的，整个咸鲜辛辣的味道品尝起来，有点咸味过头。
　　
　　不能啊？
　　
　　陆恒怎么可能犯这种错?
　　
　　…
　　
　　林宝珠一脸怀疑人生。
　　
　　可看着旁边吃面的人，吃得十分开心，她忍不住问：“你们不觉得咸吗？”
　　
　　“不觉得啊。”
　　
　　先吃面的人，一脸奇异：“这盐味恰到好处，盐渍过的虾也别有一番风味，怎么会觉得咸？”
　　
　　“……”
　　
　　林宝珠疑惑的多吃了几口，小心翼翼的品尝了一口虾。
　　
　　在把盐渍的虾吃到肚子里的时候，那种浓郁咸鲜的冲击感，让她有些审美疲劳，嘴里的盐味又有些齁。
　　
　　特别是在刚刚清爽的蔬菜鸡肉冻的对比下，显得更齁了。
　　
　　这是什么问题？
　　
　　还没等林宝珠说话，旁边的人就告诉了她。
　　
　　旁边的人在尝了一口狮子头之后，吃第一口时表情还不错。
　　
　　吃到第二口第三口的时候，脸色就不太好看了。
　　
　　“有点腻啊。”
　　
　　这怎么回事？
　　
　　旁边先吃狮子头的人立马反驳：“狮子头正好！哪里腻？这个盐渍虾才咸！”
　　
　　尽管狮子头浓油赤酱。
　　
　　但是吃到嘴里十分浓郁满足。
　　
　　…
　　
　　其他的不少先品尝过了李森的那道蔬菜鸡肉冻的人，嘴里原本就习惯了这样清爽的味道。
　　
　　前几口品尝狮子头的时候，还觉得惊艳又好吃，冲击感十足。
　　
　　

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