第二百零七章 洋芋擦擦 (第1/2页)

一大摞铜板在手里晃的叮当乱响，只为待一会儿，好好见识见识这陕北的繁华。
　　
　　在马车轱辘轰隆轰隆的前进之中，我们终于到达了进入陕北境内的第一个县城。
　　
　　集市上，到处都是小贩叫卖的声音。有卖桂花味儿头油的小伙子，有卖大碗茶的中年妇人，有热乎乎的炉包的老者，还有叫卖头绳，丝巾的俏丽姑娘。
　　
　　路边最多的就是羊汤的摊位，每个摊位之前挂上一只宰杀干净鲜血淋漓的肥羊，也有的摊位面前摆着羊头。
　　
　　身材壮硕的汉子们上身光的赤条条，只系一个皮面儿的围裙在腰间，脖子上搭着一个已经被汗水尽染的发黄的白棉麻布。手中拿着一个大铁勺子，不时的舀着自己面前的那一口膻味儿香味儿齐聚的汤锅。
　　
　　我们所有人被这羊肉的喷香，吸引的走不动步。
　　
　　张大哥特意选了一个还算干净扩宽的摊位，让我们所有人分捡了三个桌子一起坐下。
　　
　　摊位里的店小二看着我们这么多的客人，连忙上前打招呼知应。
　　
　　“哎呦！这些客官，你们是远方来的吧！吃点什么？羊汤配白饭，还是羊汤泡大饼？”
　　
　　在陕北这片土地，自然是栾平安对这里最熟悉。
　　
　　“伙计，给我们上26套羊汤，一套里配上两份大饼，再来一份爆炒羊杂，一份红焖羊血，一份手把羊肉！”
　　
　　郝大兴光听着点这些菜名，便已经馋的不自觉流出的口水。
　　
　　“哎呦！敢情咱们今天是来吃全羊宴的！”
　　
　　栾平安颇有地主之仪的风采。
　　
　　“这才拿到哪儿！施现，你同我一起，咱俩再上街上买一些特色小吃。好不容易回到我老家，第一顿饭必须要把你们这些人全给招待好了！”
　　
　　栾平安哈哈大笑着，因为终于回到了自己的家乡，身上兴奋不已，浑身激情昂扬。
　　
　　我只好起身，跟着他一起整个集市来回的转悠。
　　
　　别说，当真是一方水土养一方人。从前就听说陕北这片土地民风淳朴，一个个都是大嗓门儿，能歌善舞。
　　
　　今日在这集市上闲逛，见到的果然都是如此。
　　
　　那些小商小贩儿扯着自己的粗大嗓子。卖力的吆喝着。时不时的还能侃上两句山调调。
　　
　　我和栾平安走到一个摊位前。
　　
　　这摊位上卖的是小米粥一类，只不过这一碗小米粥倒是有特别之处，这一碗粥中，上面还漂浮着一个铜钱型的豆饼，看起来十分古怪。
　　
　　栾平安像我解释。
　　
　　“这叫钱钱饭，这本是俺们陕北缺粮人家的一种度荒饭，多和米糠、秕谷同煮，借以充饥。
　　
　　而现在已成为粗粮细做的风味饮食。其做法为，将黑豆经水浸泡膨胀，放在石碾上碾压成片，形如铜钱，故人称“钱钱饭”。
　　
　　煮时按豆钱二成米八成对掺起来，逐次下锅，等豆钱半熟时，再放入小米。当豆钱漂浮于粥面上时就可以食用了。钱钱饭粘糊爽口，香浓味美，尤其是寒冬里，喝一碗钱钱饭驱寒保暖，惬意极了。”
　　
　　我对这种做法也是觉得其充满了好奇，连忙对摊位主说道。
　　
　　“给我来两碗，尝尝味道！”
　　
　　栾平安连忙说。
　　
　　“来上三大碗，帮我们打好包装，要带走勒！一会儿便过来取。”
　　
　　紧接着便到了一个卤煮摊。
　　
　　我道。
　　
　　“原来你们陕北还有京都美食啊！卤煮火烧。”
　　
　　栾平安笑呵呵地摇摇头。
　　
　　“是卤煮不假，不过不是卤煮火烧，是卤煮驴板肠。”
　　
　　驴板肠应该就剩驴大肠吧！之前有幸吃过一回驴板肠火烧，这样里面加上青椒和一勺蒜泥，那味道简直巴适的很。要不然怎么会有那么一句老话，天上龙肉，地上驴肉。足以见得这驴肉的鲜美。
　　
　　

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