第7章 开业大吉 (第2/2页)

谢心悦说：“谢家豆腐明天开始售卖，开业前三天，优惠大酬宾，所有豆腐一毛钱一斤，粮票4两，用黄豆换，一斤黄豆换两斤半豆腐。”
　　
　　平常豆腐价格1毛5，黄豆换豆腐，一斤换两斤。
　　
　　价格确实便宜，不少人都说明天一定来捧场。
　　
　　……
　　
　　早上3点，谢家人都起来了。
　　
　　把浸泡好的黄豆放入石磨中，谢宽在石磨的孔中插上棍子推磨。
　　
　　磨好了黄豆，过滤出豆渣，把豆浆倒入锅中，谢宽把石磨冲洗干净后，就帮忙烧火。
　　
　　周凤英见女儿只倒了一半的豆浆，在锅中加热搅拌，就问：“怎么不一次性全倒进去？”
　　
　　谢心悦说：“老豆腐用盐卤，嫩豆腐用石膏，所以要分开点卤。”
　　
　　周凤英不知道还有这说法，在一旁看着女儿用不同的卤点在豆浆里，然后盛出来装到模具里。
　　
　　静置半小时后，把模具翻过来，倒出豆腐。
　　
　　周凤英明显感觉到两种豆腐的质感不一样。
　　
　　老豆腐是自己平时吃的那种，嫩豆腐细腻嫩滑，看着就让人有食欲。
　　
　　……
　　
　　豆腐做好后，周凤英要去做饭。
　　
　　谢心悦说：“妈，干活累了，别做饭了，去隔壁的早餐店买一些回来吃。”
　　
　　周凤英说：“自己做也很快，投入了这么多钱，能省一点是一点。”
　　
　　谢心悦说：“妈，您去买早餐的时候，可以顺便告诉一下周围的店铺，咱们家做豆腐，咱们买他们的早餐，他们以后如果需要豆腐，也会来咱家购买。”
　　
　　周凤英拍了一下大腿：“我怎么没想到，我这就去买。”
　　
　　……
　　
　　刚打开门，就有一位大叔来问：“听说你家豆腐一毛钱一斤。”
　　
　　周凤英连忙说：“对，开业前三天有优惠，一毛钱一斤，每人限购一斤，三天后恢复正常价格。”
　　
　　谢宽把豆腐端出来，让妻子先去买早饭。
　　
　　大叔看到白嫩嫩的豆腐说：“给我来一斤。”
　　
　　谢心悦出来称豆腐，称得高高的递给客人，再收了钱。
　　
　　陆续有人过来买豆腐，谢宽端着盘子里切成小块的豆腐，招呼路过的人免费品尝。
　　
　　刚出锅的热豆腐，蘸着酱料吃，味道非常美味，大家品尝过后，都买一块豆腐带回去。
　　
　　谢心悦称豆腐，周凤英收钱，母女二人配合默契，很快就把豆腐卖完了。
　　
　　本来还打算，推着自行车到厂门口去卖豆腐，结果，一个早市就卖光了。
　　
　　离上班时间还有15分钟，夫妻俩赶紧吃了早饭，跟女儿告别去上班。
　　
　　……
　　
　　周凤英下班回到家，冲进屋里就去找钱箱子。
　　
　　把里面的钱拿出来数了两遍，周凤英开怀大笑。
　　
　　“心悦，做豆腐也太赚钱了，就这么一早上的功夫，就赚了6块6毛钱。”
　　
　　谢心悦说：“黄豆也是要本钱的，咱还出了人力。”
　　
　　“用了20斤黄豆，本钱才5块钱，去掉免费试吃的部分，还赚了1块6毛钱，还有粮票。”
　　
　　这还是咱们优惠大酬宾，等三天后，价格涨到1毛5一斤，赚得就更多了。”
　　
　　谢心悦点头：“现在您终于相信我了。”
　　
　　周凤英笑着说：“心悦，你真厉害，一刀切下去，一块豆腐正好一斤，秤还高一点点。”
　　
　　这都是她二十年如一日，卖豆腐的经验。