第66章 水中活化石（第二更，5200字） (第1/2页)

那朝鲜族汉子听见动静，擡起头，那张被江风吹得黑红的脸上露出了憨厚的笑容。
　　
　　他也不怕生，摇着橹，就把小船靠了过来。
　　
　　木排和板轻轻碰了一下。
　　
　　「换啥思密达？」
　　
　　那汉子操着一口带着浓重大碴子味儿和泡菜味儿的普通话，笑呵呵地问。
　　
　　陈拙也不含糊，直接从怀里掏出两包还没拆封的「大前门」香菸。
　　
　　这可是硬通货，在供销社都紧俏得很。
　　
　　他把烟往那汉子跟前一晃：「大前门，刚出的，换你点鱼乾和酱，中不？」
　　
　　那汉子一瞅见大前门，眼睛都直了。
　　
　　这江上风大湿气重，渔民就好这口烟，解乏又驱寒。
　　
　　「中，太中了！」
　　
　　汉子把手在裤子上使劲蹭了蹭，接过烟，宝贝似的揣进怀里。
　　
　　然後他转身钻进船舱，一阵翻腾。
　　
　　没一会儿，他就拎出一大串风乾的鱼。
　　
　　那鱼身子细长，肉质紧实，被江风吹得硬邦邦的，透着股子咸鲜味儿。
　　
　　「这是明太鱼乾，下酒最好！」
　　
　　他又搬出一个棕色的小陶罐子，揭开盖子，一股子辛辣鲜香的味道瞬间飘了出来。
　　
　　「这是自家做的辣酱，也是好东西！」
　　
　　陈拙接过来一闻————这味儿正！
　　
　　这朝鲜族的辣酱，那是用辣椒面、大豆酱、糯米糊糊发酵出来的，又辣又甜又鲜，拿来炖鱼或者拌饭，那简直是绝配。
　　
　　「谢了啊老乡。」
　　
　　陈拙把东西收好，心里头美滋滋的。
　　
　　这趟出来，光是换这点东西，就不亏。
　　
　　告别了朝鲜族老乡，日头也稍微偏西了点。
　　
　　肚子里的馋虫开始咕咕叫唤。
　　
　　「虎子哥，饿了。」
　　
　　贾卫东捂着肚子，眼巴巴地看着陈拙。
　　
　　「饿了就做饭。」
　　
　　陈拙把长篙交给旁边学得差不多的田知青掌舵，自个儿走到了排头的竈台边上。
　　
　　「丁红梅，把那苞米面拿出来。」
　　
　　「贾卫东，生火。」
　　
　　一声令下，这帮知青立马动了起来。
　　
　　陈拙先往那大铁锅里舀了半锅清亮亮的江水。
　　
　　然後，他把那刚换来的明太鱼乾，拿手撕成一条条的，扔进锅里。
　　
　　又挖了两大勺那红彤彤的朝鲜族辣酱，往水里一搅合。
　　
　　瞬间，那汤色就变成了诱人的酱红色。
　　
　　这还没完。
　　
　　他又从背囊里掏出几个带来的土豆子，也不削皮，直接切成大块，扔进去一块儿炖。
　　
　　竈膛里，乾柴火烧得「里啪啦」响，火苗舔着锅底。
　　
　　没一会儿，锅里就「咕嘟咕嘟」地开了。
　　
　　那股子鱼乾的鲜味儿、辣酱的香味儿，随着热气蒸腾起来，顺着江风飘出老远，把隔壁排子上的孙彪都给馋得直咽唾沫。
　　
　　陈拙趁着炖鱼的功夫，也没闲着。
　　
　　他把带来的粗苞米面，兑上水，和成团。
　　
　　两手一拍，「啪」的一声，一个圆乎乎的饼子就成型了。
　　
　　他身子往前一探，那手不怕烫似的，直接把饼子往那滚烫的铁锅边上一贴。
　　
　　「滋啦一」
　　
　　一声轻响，饼子稳稳地粘在了锅壁上。
　　
　　他手脚麻利，没一会儿，锅边上就贴满了一圈黄澄澄的大饼子。
　　
　　这就是东北名吃一铁锅炖大鱼贴饼子。
　　
　　饼子的一半被那鲜辣的鱼汤浸着，另一半贴着热锅烤着。
　　
　　等熟了以後，那饼子底下是一层焦黄酥脆的锅巴，上头是松软的玉米面，中间还吸饱了浓郁的汤汁。
　　
　　那滋味儿————给个神仙都不换！
　　
　　「行了，都准备好家夥事儿！」
　　
　　陈拙看着锅里翻滚的鱼汤，又看了看四周平静的江面，眼中带着一丝跃跃欲试：「吃饱饭前，咱们得先干正事儿。
　　
　　95
　　
　　「撒网！」
　　
　　「哗啦」
　　
　　那张用粗麻绳和细尼龙线编织的大旋网，在陈拙手里头，就像是长了眼睛似的。
　　
　　随着他腰马合一，猛地一抖腕子。
　　
　　那网，在半空中瞬间炸开，变成了一个浑圆的大圆盘。
　　
　　「噗通「，圆网平平整整地扣在了那泛着白浪花的江面上，溅起一圈细碎的水珠子。
　　
　　铅坠子带着网纲，迅速往下沉，把那一片江水都给罩住了。
　　
　　「好！」
　　
　　旁边排子上，孙彪忍不住喝了声彩。
　　
　　这撒网的手法，叫「满天星」，要是腰力不够，撒不出这麽圆的网。
　　
　　陈拙手里攥着网纲，屏住气，感受着绳子那头传来的动静。
　　
　　过了约莫半盏茶的功夫。
　　
　　绳子，紧了！
　　
　　那一头，像是有无数只手在底下拽着，沉甸甸的，还带着股子活物的乱窜劲儿。
　　
　　「有了！」
　　
　　陈拙眼睛一亮，双臂肌肉坟起，开始有节奏地收网。
　　
　　「起一「6
　　
　　随着网兜慢慢浮出水面，那网里头，是一片银光乱闪，水花四溅。
　　
　　「哗啦啦一」，「妈呀，这麽多鱼！」
　　
　　贾卫东和丁红梅那帮知青，一个个眼珠子都快瞪出来了。
　　
　　只见那网兜里，密密麻麻全是鱼。
　　
　　大的有胳膊长，小的也有巴掌大，在那儿活蹦乱跳，甩得水珠子到处飞。
　　
　　陈拙把网往排子上一倒。
　　
　　「噼里啪啦一」
　　
　　各色江鱼在圆木排上乱蹦，那股子新鲜的鱼腥味儿，混着江水的清冽，瞬间就扑鼻而来。
　　
　　「快，分拣。」
　　
　　陈拙吆喝了一声。
　　
　　他蹲下身，随手抓起一条长得跟梭子似的，浑身带着黑斑点，嘴巴尖尖像鸭嘴的家夥。
　　
　　「这玩意儿叫狗鱼。」
　　
　　陈拙指着那鱼嘴里密密麻麻的尖牙：「凶着呢，水里的强盗，专吃小鱼。肉质虽然有点柴，但那是相对於细鳞鱼说的，用来炖酸菜，那也是一绝。」
　　
　　他又从鱼堆里扒拉出一捧手指长、浑身细鳞银白的小鱼。
　　
　　「这是柳根子。」
　　
　　「这玩意儿爱在柳树根底下钻，肉最嫩，不用去鳞，拿油一炸，酥得连骨头都能嚼碎了咽下去。」
　　
　　「咦？这啥鱼？咋长这麽丑？」
　　
　　丁红梅指着几条黑默黢、大脑袋、身上还长着癞子的怪鱼，一脸嫌弃。
　　
　　「嘿，这可是好东西。」
　　
　　陈拙乐了，抓起那怪鱼：「这叫老头鱼，也叫山胖头。」
　　
　　「别看它长得磕碜，那是真抗造，冻在冰里缓过来还能活。」
　　
　　「这鱼肉，那是蒜瓣肉，白生生的，没得挑，比那大鲤鱼都好吃。」
　　
　　这一网下去，少说也得有二三十斤。
　　
　　陈拙从中挑了一条足有七八斤重的大胖头鱼。
　　
　　这二道白河里的野生胖头，那脑袋大得跟个小盆似的，身子乌黑发亮。
　　
　　「今儿个，咱就吃它了。」
　　
　　陈拙也不含糊。
　　
　　他按住那大胖头，拿刀背在鱼脑袋上「咚」地一下，鱼就晕了。
　　
　　刮鳞、去腮、开膛、破肚。
　　
　　那手艺，行云流水，眨眼功夫，一条大鱼就收拾得乾乾净净。
　　
　　「刺啦」」
　　
　　热锅凉油。
　　
　　陈拙把那切成大块的鱼肉，往那早就烧热的大铁锅里一扔。
　　
　　瞬间，一股子鱼肉的焦香味儿就蹄了起来。
　　
　　他拿大铲子翻炒了两下，把鱼肉煎得两面金黄，鱼皮微焦。
　　
　　紧接着，就是那罐朝鲜族老乡换来的辣酱。
　　
　　「啪——
　　
　　—"
　　
　　一大勺红彤彤的辣酱甩进锅里。
　　
　　红油瞬间炸开，那股子辛辣鲜香的味道，霸道地钻进每个人的鼻子里，呛得贾卫东连打了两个喷嚏，可那口水却是止不住地流。
　　
　　「咕嘟」
　　
　　江水倒进锅里，没过鱼肉。
　　
　　汤色立马变成了浓郁的酱红色，咕嘟咕嘟冒着泡。
　　
　　陈拙又把之前贴在锅边的一圈玉米面饼子往下推了推，让饼子的一半浸在汤里。
　　
　　「盖盖儿，闷着。」
　　
　　陈拙拍了拍手。
　　
　　旁边的知青闻着那铁锅炖鱼的味道，忍不住哧溜哧溜地咽口水。
　　
　　这哪是放排啊？
　　
　　这简直就是神仙日子！
　　
　　这可比他们在知青点吃的零嘴好吃多了。
　　
　　乾巴巴的糕点，哪有这热锅热饭的好吃？
　　
　　趁着炖鱼的功夫，排子顺流而下，又到了个水流缓的江湾子。
　　
　　「再来一网！」
　　
　　陈拙也是来了兴致。
　　
　　这【驾船】技能一解锁，他感觉自个儿跟这脚底下的排子、这江水，都有了股子说不清的感应，他即便不看面板，也能感受到【驾船】技能熟练度飞速上涨。
　　
　　「哗啦一」
　　
　　又是一网撒下去。
　　
　　

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