第18章 【寻味西安！】（3/4） (第2/2页)

吴昕听得连连点头：「难怪总说长安是所有人的白月光，有诗词、有历史、有故事！」
　　
　　景恬懒得加入这帮人的思绪，抬手一指前方热闹的老街，笑着道：「光说不练可不行！千年长安的风骨藏在史书里，长安的烟火，就藏在咱们眼前的肉夹馍、羊肉泡馍、甑糕里！走，带你们尝尝最地道的长安百味！」
　　
　　摄制组一行人跟着缓步前行，古老城墙的晚风裹挟着市井香气，千年历史底蕴与人间烟火完美相融…
　　
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　　第七期选择西安，除了文旅部门的邀请，最主要的是，西安美食真多！
　　
　　而且西安的吃食，大多是从秦汉、盛唐一路沿袭下来的，一碗泡馍、一块甑糕，背後都是千百年的饮食传承，不像很多网红小吃，火得快也淡得快。
　　
　　隋坡在一旁介绍：「古时候长安作为都城，四方商贾、文人官员汇聚，南北风味慢慢融合，才熬出了现在这一套独有的陕味体系，兼容胡风、中原、西北特色，底蕴特别深。」
　　
　　沈星宇随口接话，笑着提问：「说起来，这麽有历史的长安味道，八大菜系里有陕西菜吗？」
　　
　　「那倒没有。」接着，隋坡专业解释：「很多人都疑惑，西安饮食历史千年、曾是天下风味中心，怎麽偏偏不在八大菜系里？其实原因特别简单——八大菜系是近现代商业餐饮总结出来的榜单，拼的是对外输出、酒楼菜系、南方精细小炒。但陕菜不一样，重主食、重炖煮、重烟火、重实在，紮根百姓餐桌，不靠精致摆盘出圈，不做商业化改良，一直保留最古朴的北方饮食本味。
　　
　　古时候是长安统摄天下口味，现在是菜系榜单适配南方餐饮，不是陕菜不够格，是它太古朴、太本土，根本不屑迎合後世的商业菜系标准。」
　　
　　其实，陕菜又称秦菜，曾是中国五大风味菜系之一，但八大菜系形成时，陕菜因地域偏西北、对外交流较少，未能进入最终名单…
　　
　　沈星宇瞬间了然…
　　
　　景恬笑着接话：「对！我们西安菜吃的就是踏实、地道，每一口都是老长安传下来的味道！快尝尝，我们这里最有名的葫芦鸡、带把肘子、奶汤锅子鱼！」
　　
　　檀健次突然问：「吃完饭，咱去看看大雁塔吗？」
　　
　　沈星宇笑着接话：「烂怂大雁塔有啥看的？」
　　
　　「…哈哈…」
　　
　　话音刚落，全场先是一静，随即所有人都反应过来这个出圈名场面，爆发出哄堂大笑，几个人笑得前仰後合。
　　
　　烂怂大雁塔…
　　
　　「说正经的，大雁塔是玄奘法师取经归来，唐太宗下令修建的佛塔，千年历史底蕴摆在这，是咱们西安的文化地标，外地朋友来还是值得好好逛逛的。」
　　
　　景恬接话：「不过我说实话，来西安至少要三日游，否则，你根本逛不透这座城的底蕴。一天走马观花看城墙、大雁塔、华清宫、兵马俑；第二天才能慢慢逛碑林、大唐不夜城，第三天钻进老城区吃遍街巷美食，沉浸式感受，才算真正来过西安。」
　　
　　「没错，」沈星宇点头：「西安不是打卡式旅游的城市，古蹟藏着千年故事，吃食裹着市井人情，急急忙忙赶路，反倒错过了最动人的东西。」