第146章：技攀高阶 旧识逢迎 (第2/2页)

“少跟我找借口搪塞！”谢明志拿起拐杖，轻轻敲了下他的腿，又揪着当年的旧事调侃，“我可记得清清楚楚，以前在后厨天天盯着你练手艺，一遍遍催着你升厨师等级，你倒好，一门心思只钻菜品，说啥都不急着考证，就想着把菜做扎实。现在怎么突然开窍了，反倒主动要升级了？”
　　
　　“是是是，师傅骂得对，之前是我懈怠了。”江霖虚心接受，还顺势打趣回去，“这不年纪长了，也懂了师傅的良苦用心，赶紧回来找您指点，让您再骂骂我，我才有劲往前冲。”
　　
　　闹了几句，江霖收了打趣的心思，站得端端正正，眼神真诚地看着谢明志：“师傅，我跟您说句心里话。我这辈子学厨，从来不是为了那些虚名，但我也绝不会就此止步。特二级只是我迈出的第一步，我心里的目标，一直是拿下特级技师证，稳稳当当继承您的厨艺名号，把您教我的川菜手艺，完完整整地传下去。”
　　
　　谢明志看着他眼底的笃定与赤诚，嘴上依旧板着脸不肯松口，心里却早已欣慰不已，摆了摆手便拿出手机，给云境酒店现任行政总厨——也就是江霖的大师兄打了电话，亲自叮嘱给江霖留好练习的灶台。
　　
　　第二天傍晚，江霖收拾完槐香小馆的所有事宜，骑着电动车赶往云境酒店。
　　
　　多年来师兄弟情分一直深厚，一见面大师兄就热情迎上来，一口一个“小师弟”喊得亲切，拉着他聊近况、说后厨的安排，丝毫没有总厨的架子。没一会儿，负责酒店小吃档口的小师妹也闻讯赶来，一见到江霖就笑着打趣：“小师兄，你可算来啦，我们都等你好久了！”
　　
　　江霖故作嗔怪，轻轻拍了下师妹的胳膊：“师兄就师兄，干嘛非得加个小字，听着怪别扭的。”
　　
　　小师妹咯咯直笑，挽着身边大师兄的胳膊，理直气壮地说：“谁让你是我们三个里年纪最小的呢！就算你拜师比我早，也抵不过年纪在这摆着，可不就是小师兄嘛！”
　　
　　一句话说得江霖哑口无言，只能无奈摇头，师兄弟妹三人瞬间笑作一团，往日一起学艺的温馨感扑面而来。
　　
　　江霖这次来酒店练习，依旧按着当年学厨的扎实顺序来，先从基础的凉菜练起，稳扎稳打打磨功底。等凉菜练得通透，便接着钻研小吃，小师妹一有空就凑过来指点，还忍不住打趣他学艺认真，江霖笑着摆手：“论做小吃，我这点本事可比不上咱小师妹，你得师傅真传，心思又巧，我还差得远呢。”
　　
　　练完小吃，江霖又开始打磨蒸菜技法，蒸菜练熟后，便跟着大师兄钻研卤味卤菜。大师兄手把手教他卤汤养护、料包配比，江霖尝过成品后，也笑着由衷说道：“还是大师兄厉害，师傅的卤味绝技你拿捏得丝毫不差，我可比不上你。”
　　
　　聊起三人的技艺，大师兄更是忍不住感慨：“咱们三个啊，师傅教得公平，各自也有出息。论川菜，咱们小师弟绝对是第一，深得师傅真传；论特色小吃，那师妹属第二，巧手匠心没人比；论卤味卤货，自然是我这个当大哥的排第三，各守一门手艺，刚好凑齐师傅的一身本事！”
　　
　　之后的日子，江霖便扎根在云境酒店后厨练习。大师兄得空就过来盯练，和师傅一样严厉，不管是刀工偏差、火候不稳，还是川菜麻辣鲜香的层次不够出彩，都会当场指出来，要求他一遍遍打磨；小师妹也时常过来送点自制的小吃，偶尔打趣他几句，整个练习过程虽累，却格外暖心。
　　
　　这天夜里，江霖正在灶台前专心练习葱烧海参，这是特二级实操考核的指定川菜，最考验火候把控和收汁入味的功底，差一分都会影响口感。大师兄刚在旁把关键技巧和易错点指点完，就接到餐饮部的紧急电话，匆匆离开了后厨，只留江霖一人对着灶台，细细打磨菜品细节。
　　
　　刚把收汁亮油、色泽红亮的海参盛进精致白瓷盘，准备尝味调整，身后忽然传来一声熟稔又过分热络的女声，语气里带着藏不住的惊喜。
　　
　　“江霖？真的是你啊？我远远看背影就觉得像，还以为是自己看错了！”
　　
　　江霖闻声转过身，就看见一位穿着整洁后厨工服、端着凉菜盘的女子站在不远处，脸上挂着亲昵的笑意。
　　
　　是林曼，如今云境酒店冷菜间的主管。
　　
　　当年江霖常来云境酒店交流厨艺、切磋菜品时，林曼还是冷菜间刚入行的小学徒，总爱悄悄凑在热菜间门口，看他掌勺炒制川菜，时不时鼓起勇气请教调味、摆盘的技巧。江霖那时一心钻研厨艺，只当她是好学上进的后辈，顺手指点过几次川菜调味的小技巧。后来他忙着筹备、开设自己的槐香小馆，渐渐减少了外出交流的次数，再加上更换了联系方式，两人便彻底断了联系。
　　
　　如今的林曼早已褪去当年的青涩，头发利落盘在厨师帽里，胸前别着主管工牌，看向江霖的眼神里，带着毫不掩饰的暧昧与熟络，远远超出了普通旧识的分寸。
　　
　　“曼姐，好久不见。”江霖礼貌地点了点头，顺手接过她手中端着的凉菜盘，放到一旁的空操作台上，语气客气又疏离，刻意保持着安全的社交距离。