第168章：客潮归稳 暗祸潜生 (第2/2页)

就在这时，店门被推开了，小李抬头一看，两个穿着西装的中年男人走了进来，为首的男人个子不高，梳着油光水滑的背头，手里拎着个黑色公文包，脸上堆着职业性的笑容，一进门就四处打量，目光扫过后厨的灶台、明档的卤味柜，最后落在了走出来的江霖身上。
　　
　　“您就是槐香小馆的江老板吧？久仰久仰。”男人快步走过来，冲着江霖伸出手，“我是众味食品的区域经理王坤，我们公司是专门做川菜预制菜供应链的，今天过来，是想跟江老板谈个合作。”
　　
　　江霖擦了擦手上的水，看着他伸过来的手，没握，只是淡淡地点了点头，指了指旁边的桌子：“坐吧，有什么事直说就行。”
　　
　　王坤也不尴尬，收回手自顾自地拉开椅子坐下，跟他一起进来的男人连忙把公文包打开，把里面的宣传册、样品盒一一摆到桌子上，满满当当摆了一桌子。王坤清了清嗓子，嘴里的话像连珠炮一样往外冒：“江老板，我就开门见山了。我们众味食品，是蓉城规模最大的预制菜生产商，专门给蓉城各大川菜馆、连锁餐饮、酒店供货，市面上能叫得上名字的川菜馆子，百分之八十都用的我们的货。”
　　
　　他拿起宣传册，翻到预制菜的品类页，递到江霖面前：“您看，麻婆豆腐、水煮肉片、回锅肉、鱼香肉丝这些经典川菜，我们都有现成的料理包，还有卤味、小吃、蒸菜的半成品，开袋加热三分钟就能出餐，口味和大师傅现炒的一模一样，客人根本吃不出来。”
　　
　　说到这里，他往前凑了凑，压低声音，一副“我都是为你着想”的样子：“江老板，我也提前了解过，你们店新店开业的热乎劲过了，现在生意不如之前了，对吧？客流下滑，流水也降了，我太懂这里面的难处了。你想啊，你现炒现做，要雇好几个厨师、配菜师傅，人工成本多高？新鲜食材采买、处理，损耗多大？一道菜辛辛苦苦炒出来，根本赚不了几个钱。可要是用我们的预制菜，成本直接降一半，不用早起备菜，不用雇那么多厨师，一个人就能管十个灶，出餐速度还快，翻台率直接上去，利润能翻一倍！”
　　
　　他越说越起劲，拿起桌上的样品盒：“江老板，你可以先拿点样品回去试试，我们的料理包，都是请的国家级川菜大师调的味，绝对地道，客人绝对吃不出来。现在餐饮行业都这样，谁还辛辛苦苦颠勺现炒啊？省时省力又赚钱，何乐而不为啊？”
　　
　　江霖站在原地，听着他的话，脸上的笑意一点点收了起来，脸一点点沉了下来，原本平和的眼神，渐渐冷得像深秋的冰。
　　
　　等王坤唾沫横飞地说完，他拿起桌上的宣传册，看都没看一眼，直接推了回去，声音冷硬得像铁块：“说完了？说完了就带着你的东西走吧。我们槐香小馆，从开张那天起，就只做现切现炒的手艺菜，预制菜这种糊弄人的东西，别往我店里带，也别往我耳朵里说。”
　　
　　王坤脸上的笑容一下子僵住了，显然没料到他会拒绝得这么干脆，愣了几秒，又连忙劝：“江老板，你别这么死脑筋啊！现在餐饮行业都这个趋势，预制菜是大势所趋，你不用，你的竞争对手都在用，你的成本比别人高，出餐速度比别人慢，生意只会越来越差！我跟你说，我们的货，连蓉城很多开了二三十年的老馆子都在用，客人根本吃不出来，一点不影响你的口碑，还能多赚钱，这有什么不好的？”
　　
　　“吃不出来，也不能用。”江霖的脸色彻底阴了下来，抬手指了指后厨灶台上方挂着的“匠心守味”四个大字，那是谢老爷子给新店开业题的字，一字一句地说，“我师傅教我做菜的第一天，就告诉我，做菜先做人，入口的东西，良心比天大。预制菜是省事，是赚钱，可那不是手艺，是糊弄客人，是砸我师傅的招牌，是砸我们师门的脸面。”
　　
　　他往前迈了一步，眼神冷得让王坤忍不住往后缩了缩：“我再说一遍，我们店不用预制菜，现在不用，以后也不会用。现在，立刻，带着你的东西走，别脏了我的店，别脏了师傅给我题的这四个字。”
　　
　　老方也放下了手里的菜刀，从后厨走了出来，林默跟在他身后，师徒俩都冷着脸看着王坤。老方开口，声音沉沉的：“我们江哥说了，不用，你们赶紧走吧。我们开馆子，赚的是手艺钱，不是糊弄人的黑心钱，别在这白费口舌了。”
　　
　　陈敬东也从卤味档走了过来，抱着胳膊，沉声道：“我们谢师门传下来的手艺，不靠这些歪门邪道，别在这浪费时间了。”
　　
　　王坤看着一屋子人态度坚决，没有半分松口的意思，脸上的笑彻底挂不住了，讪讪地收起桌上的宣传册和样品，嘴里不干不净地嘟囔着：“真是死脑筋，有钱不赚，守着那口破锅能有什么出息？我看你们这店，守着那破规矩，迟早要倒闭。”
　　
　　这话一出，江霖的眼神瞬间更冷了，往前又迈了一步，身上的气势压得王坤瞬间闭了嘴。王坤吓得赶紧带着人，灰溜溜地跑出了店门，连掉在地上的宣传册都没敢捡。
　　
　　等人走了，江霖回头看着店里所有人，脸色依旧严肃，一字一句地说：“都给我记好了，咱们这家店，能在这条老巷站住脚，能让街坊邻里信任咱们，靠的就是师傅传下来的手艺，靠的就是现做现卖的一口新鲜，靠的就是不糊弄人的良心。今天我把话放这，不管生意好还是坏，不管别人怎么干，咱们槐香小馆，永远不许碰预制菜，永远不许用半成品糊弄客人。谁要是敢碰，不管是谁，立刻卷铺盖走人，别说我不讲情面。”
　　
　　“江哥你放心，我们绝不可能碰这东西！”小李第一个应声，拍着胸脯说。
　　
　　“那是自然，咱们干了一辈子餐饮，还能做这种砸招牌、昧良心的事？”老方也跟着点头。
　　
　　陈敬东和林晓棠也齐齐应下，说绝不会坏了师门的规矩。林默更是站得笔直，大声说：“江哥，师傅，我一定守好规矩，绝不用那些糊弄人的东西，绝不给师门丢脸！”
　　
　　江霖看着众人，紧绷的脸才松了些，点了点头，转身回了后厨，继续备晚上要用的菜，只当是来了个搅局的苍蝇，没往心里去。他这辈子见多了想走捷径的餐饮人，也见多了用预制菜把自己口碑做垮的馆子，只觉得王坤这种人，不过是跳梁小丑，掀不起什么风浪。
　　
　　可他没料到，这个被赶出去的王坤，竟然是个阴魂不散的主，更是因为被当众落了面子，动了阴毒的歪心思。
　　
　　王坤从槐香小馆出来，坐回车里，越想越气，既恨江霖不给面子，当众让他下不来台，又眼红槐香小馆的口碑和客流。他做预制菜供应链这么多年，太清楚了，像槐香小馆这种在本地有口碑、有固定客群、主打手艺的老店，一旦能拿下，就是长期稳定的大客户，一年下来能赚不少钱。软的不行，他心里就盘算起了阴招，想着只要让槐香小馆栽个大跟头，口碑崩了，到时候走投无路了，自然会求着用他的预制菜。
　　
　　为了把阴招做严实，他连着三天，天天蹲在老巷口的树后面，把槐香小馆的作息、进货流程、人员分工，摸得一清二楚。
　　
　　他发现，槐香小馆每天凌晨三点半，固定的供货商都会准时送新鲜食材过来，接货、核对、签收的，大多是林默。老方虽然会抽检食材，但凌晨后厨正是忙的时候，江霖要备料、开灶、调底料，老方要帮着处理食材，常常脱不开身，大多时候都是林默核对送货单上的品类和数量，确认无误后就签字收货。林默年轻，没什么经验，对常来的供货商脸也认不全，只认送货单上的品类和数量，只要单子对得上，基本不会细看里面的东西。
　　
　　摸清了所有规律，王坤脸上露出了阴狠的笑，立刻给公司的人打了电话，安排好了所有事。
　　
　　第四天凌晨，天还没亮，整个蓉城都陷在沉睡里，老巷里只有槐香小馆的灯亮着，昏黄的灯光透过窗户，照在湿漉漉的青石板路上。后厨里，江霖和老方正在开灶备料，调当天要用的川菜底料，锅里的红油咕嘟咕嘟地翻滚着，香气飘满了整个后厨。林默正在门口等着供货商送货，手里拿着前一天报给供货商的采购计划单，时不时探头往巷口看。
　　
　　往常这个点，供货商早就到了，可今天却迟迟没来。林默正想给供货商打个电话问问，就看到巷口过来了两个穿蓝色工服的男人，推着送菜的小推车，快步走了过来。
　　
　　“小兄弟，槐香小馆送菜的！”为首的男人笑着喊了一声，把小推车推到门口，递上了一张打印好的送货单，“今天我们老板那边的送货车坏在路上了，托我们先把一部分货给你送过来，剩下的货晚半个小时就到，你先核对一下数量。”
　　
　　林默凌晨忙得晕头转向，后厨里师傅还在喊他帮忙递东西，他接过送货单扫了一眼，上面写着五花肉、肥肠、里脊肉、嫩豆腐、蒜苗，品类和数量，都和前一天报的计划单对得上，一点不差。他也没多想，只当是供货商临时换了送货的人，赶紧把货接了过来，核对了一下箱子的数量，和送货单上写的一致，就在送货单上签了字。
　　
　　那两个男人接过签好的送货单，放下货，没多停留，立刻推着车走了，转眼就消失在了巷口。林默抱着几箱食材，搬进了后厨的冷柜里，刚放好，老方就喊他帮忙切配菜，他赶紧跑了过去，压根没打开保鲜盒细看里面的东西。
　　
　　他根本不知道，那些印着众味食品logo的预制菜料理包、半成品卤味、预制菜胚，都被人撕了外包装，分装在了空白的保鲜盒里，混在新鲜食材里，藏得严严实实。那些五花肉片、里脊肉，都是预制菜里腌制好的半成品，肥肠也是预煮过的预制卤味，就连嫩豆腐，都是预制菜料理包里配好的，只需要加热就能用。
　　
　　中午十一点，饭点一到，店里的客人渐渐多了起来，前厅里很快坐得满满当当，小李带着王秀和小周，忙着迎客、点单、传菜，后厨里锅碗瓢盆响成一片，炒勺和铁锅碰撞的声音，红油沸腾的声音，汇成了最热闹的人间烟火气。
　　
　　老方按着菜单拿食材，打开冷柜，看到里面分装好的五花肉片、处理好的肥肠，只当是林默提前预处理好的，也没多想，按着正常的流程，下锅、调味、出餐。林默也按着陈敬东的吩咐，把冷柜里的卤肥肠、卤猪蹄拿出来，放进老卤里加热，捞出来改刀、装盒，端给了客人。
　　
　　第一批菜很快就端上了桌，年轻的上班族匆匆吃完，赶着回去上班，没觉出什么异样；带孩子的妈妈，只给孩子点了不辣的蒸蛋和抄手，也没吃出不对。可坐在靠窗那桌的张叔，刚用勺子舀了一块麻婆豆腐，送进嘴里，眉头就紧紧皱了起来，“呸”的一声就吐在了纸巾里。
　　
　　张叔是槐香小馆的老客，从江霖盘下巷子里那家老店起，就天天来吃，吃了大半年，是看着这家店一点点做起来的，江霖的手艺，他闭着眼睛都能尝出来。麻婆豆腐的“麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜”七字诀，江霖做得炉火纯青，每一口都是地道的老川菜味。可今天这口麻婆豆腐，豆腐发面发柴，没有嫩豆腐的鲜劲，调料里全是工业豆瓣酱的齁咸，没有现炒红油的香气，花椒也只有苦味，没有鲜麻的口感，根本就不是江霖炒出来的味道。
　　
　　“不对啊，这根本就不是江师傅的手艺。”张叔放下筷子，对着同桌的老伴和几个老伙计说，脸色很难看，“我吃了大半年了，他炒的麻婆豆腐，一口就能尝出来，今天这味，完全不对。”
　　
　　同桌的李叔也是老客，闻言夹了一筷子卤肥肠，嚼了两口，也立刻吐了出来，脸色瞬间沉了：“我这肥肠也不对！不是陈师傅的老卤味，腥气没去干净，还有股子防腐剂的味，肉也发柴，根本不是现卤的，像是放了很久的半成品！”
　　
　　几人当场就拍了桌子，喊了正在传菜的小李，脸色难看到了极点：“小李！把你们江老板叫过来！我们吃了你们家大半年的菜，捧了你们这么久的场，你们就这么糊弄我们？这菜根本就不是现做的，是不是用了预制菜糊弄我们老主顾？”
　　
　　小李一看是张叔几个老客，脸色都变了，赶紧跑往后厨喊江霖。江霖在后厨听到动静，心里咯噔一下，赶紧放下手里的炒勺，擦了擦手就跑了出来，连连对着张叔几人道歉：“张叔，李叔，实在对不起，是哪里出了问题，您跟我说，我马上给您重新做！”
　　
　　“重新做就不必了！”张叔沉着脸，指着桌上的菜说，“江霖，我们几个老哥儿们，看着你从一个小馆子，开到现在这个新店，信得过你的手艺，信得过你的人品，天天来你这里吃饭。可你今天这菜，根本就不是你炒的味！麻婆豆腐是预制菜料理包热的，肥肠也是半成品卤货，你跟我们说实话，你是不是为了省成本，偷偷用上预制菜了？”
　　
　　江霖一听这话，脑子嗡的一声，连忙说：“张叔，不可能！我江霖是什么人，您还不知道吗？我跟您保证，我们店绝对不用预制菜，每一道菜都是现点现炒的，我现在就回去给您重新做，您尝尝就知道了！”
　　
　　他立刻冲回后厨，亲自选了新鲜的嫩豆腐，磨了花椒面，按着师傅教的方子，亲手炒了一盘麻婆豆腐，又让陈敬东现捞了一锅刚卤好的肥肠，改刀装盘，亲自端到了张叔的桌上。
　　
　　张叔几人拿起筷子，尝了一口新炒的麻婆豆腐，脸色才稍微缓了缓，可依旧摇着头说：“江师傅，不是我们挑理，你这现炒的味，和刚才端上来的，根本就是两码事。我们街坊邻里的，捧了你这么久的场，你不能这么糊弄人啊。”
　　
　　这事一出，店里其他桌的客人也纷纷议论起来，有人拿起筷子尝了尝桌上的菜，也跟着皱起了眉。
　　
　　“我这水煮肉片也不对，肉吃着发柴，根本不是新鲜肉现腌的，口感完全不对！”
　　
　　“我这鱼香肉丝，甜得发腻，根本不是现调的鱼香汁，一股子料理包的味！”
　　
　　“我这锅盔也不对，皮是软的，根本不是现烤的，里面的肉馅也发腥，绝对是半成品！”
　　
　　店里瞬间乱成了一团，有客人拍着桌子要退钱，有客人拿着手机对着菜拍视频，还有客人摇着头说“没想到连槐香小馆都用上预制菜了，真是看错了人”，转身就走出了店门。
　　
　　江霖看着乱成一团的前厅，脸瞬间白了，立刻冲回后厨，打开冷柜，翻查那些早上送来的食材。一打开保鲜盒，他就看到了盒底没撕干净的预制菜包装边角，上面还印着“众味食品”的logo，那些五花肉、里脊肉，全都是腌制好的预制半成品，加热过一次就发柴，肥肠也是预煮过的预制卤味，根本不是新鲜食材。他又翻出那张送货单，上面根本没有常合作供货商的公章，连联系电话都是假的，瞬间就明白了怎么回事——是王坤那个小人，用阴招偷偷换掉了新鲜食材，给他们送来了预制菜。
　　
　　可还没等他跟客人解释清楚，这事就像长了翅膀一样，飞快地传开了。有人把拍的视频，配着“槐香小馆用预制菜糊弄老客，百年师门手艺全是幌子”的文案，发到了本地的美食群、短视频平台上。视频里，客人对着镜头控诉菜的味道不对，桌上的菜和江霖亲手炒的菜对比鲜明，再加上“谢师门传人用预制菜”的噱头，一夜之间就爆了。
　　
　　本地的美食博主、探店号纷纷转发，网友们的评论像潮水一样涌来。
　　
　　“亏我还专门开车去吃过，没想到竟然用预制菜，太失望了！”
　　
　　“打着手艺传承的幌子，赚着黑心钱，真是恶心！”
　　
　　“现在的川菜馆，没一个能信的，全是预制菜料理包！”
　　
　　“谢明志老爷子一辈子的名声，都被他徒弟毁了！”
　　
　　也有老客出来帮着说话，说吃了大半年，槐香小馆一直都是现做现卖，肯定是出了什么意外，可很快就被骂声淹没了。一夜之间，槐香小馆就从蓉城老巷里的良心手艺馆子，变成了网友口中“赚黑心钱、用预制菜糊弄人”的反面典型。
　　
　　第二天一早，店门还没开，门口就围了不少人，有来讨说法的客人，有来看热闹的路人，还有举着手机拍摄的探店博主，堵在店门口，吵吵嚷嚷的。外卖平台上，差评一条接一条，订单直接跌到了个位数，平台运营直接打来电话，问是不是出了食品安全问题。甚至连市场监管局的电话，都打到了江霖的手机上，说接到了消费者的投诉，要过来检查。
　　
　　江霖站在店门后，看着门口围堵的人群，看着手机里漫天的负面评论，看着冷柜里那些被偷偷换掉的预制菜，拳头攥得咯咯作响，指节都泛了白，指甲深深嵌进了掌心里。他这辈子，最看重的就是师傅传下来的招牌，最在意的就是入口的良心，守了快一年的规矩，攒了大半年的口碑，一夜之间，就被小人的阴招，摔得粉碎。
　　
　　老方、陈敬东、林晓棠、小李站在他身后，一个个脸色惨白，大气都不敢出。林默更是急得红了眼，眼泪顺着脸颊往下掉，“噗通”一声跪在了江霖和老方面前，带着哭腔说：“师傅，江哥，对不起，都怪我，是我没仔细看，是我随便签了字，是我把货收进来的，我……我辞职，我承担所有责任……”
　　
　　“起来。”老方深吸一口气，伸手把他扶了起来，拍了拍他的肩膀，“这事不怪你，是小人太阴毒，防不胜防。”
　　
　　“不怪你。”江霖也回过神，压下心里的滔天怒火和翻涌的情绪，声音沉得像灌了铅，他抬手拍了拍林默的肩膀，“是我没防住小人的阴招，是我没把规矩盯紧，这事，责任我来担。”
　　
　　他转过身，看着身后一起打拼的兄弟们，眼神里带着愧疚，也带着坚定：“这事因我而起，我一定会查得水落石出，给所有老客，给师傅，给你们所有人，一个交代。槐香小馆的招牌，不能就这么被小人毁了，谢师门的名声，也不能就这么被污了。”
　　
　　清晨的阳光透过门缝照进来，落在他身上，却驱不散他身上的寒意。他知道，这场突如其来的风波，不仅关乎这家店的生死，更关乎他守了半辈子的规矩和良心，他必须扛过去，也必须把背后的小人揪出来。