第98章 头脑风暴 (第2/2页)

他们看着林小雨，眼神都变得格外柔和。
　　
　　这姑娘，心真细，真好。
　　
　　林小雨没有察觉到长辈们赞许的目光，她依旧沉浸在自己的思绪里，认真地分析着。
　　
　　“所以，我个人觉得，最好是选择那种可以提前批量准备半成品，客人点单后能快速出餐的品类。”
　　
　　“这样既能保证高峰期的出餐速度，提高翻台率，也能让阿姨们在非高峰期有时间休息一下，不用一直拴在厨房里。”
　　
　　她想了想，举了一个身边的例子。
　　
　　“就像我们学校后街，有家开了好几年的砂锅米线。”
　　
　　“我观察过，他们家生意特别好，但老板和老板娘两个人就忙得过来。”
　　
　　“因为老板每天早上会用大锅熬好一大锅高汤，各种配菜也都提前切好、分装好。”
　　
　　“中午学生一多，客人点单，他就直接抓一把米线，加上配菜，浇上高汤，往砂锅里一放，几分钟就能出锅。”
　　
　　“又快又好，味道也稳定。”
　　
　　林小雨的话，让所有人都陷入了沉思。
　　
　　她没有提出什么惊天动地的创意，却从最实际、最根本的经营和人力角度，指出了一个核心问题——可持续性。
　　
　　就在这时，一直沉默的周进，突然“啪”的一声，合上了他面前的笔记本电脑。
　　
　　他不知道什么时候，已经从角落里摸出了他的电脑，并且连接了网络。
　　
　　“我基本同意林小雨的观点。”
　　
　　周进推了推眼镜，镜片反射着屏幕的光，让他看起来有种技术人员特有的冷静与专业。
　　
　　“商业模式的可复制性和低操作门槛，是小微餐饮成功的关键。”
　　
　　“在这基础上，我用数据补充几点。”
　　
　　他将笔记本电脑屏幕转向大家，上面赫然是一个五颜六色的词云图。
　　
　　“我刚刚花了十分钟，爬取了大学城周边五百家餐饮店，最近三个月在大众点评和外卖平台上的所有用户评论，总计超过十万条。”
　　
　　“通过对这些评论进行分词和权重分析，我得出了这张高频词图。”
　　
　　他指着屏幕上那几个最大的字。
　　
　　“你们看，好评里，出现频率最高的词是——‘分量足’、‘便宜’、‘上菜快’、‘阿姨人好’。”
　　
　　“而差评里，出现频率最高的词是——‘等位久’、‘服务差’、‘不卫生’、‘图片仅供参考’。”
　　
　　周进的数据，像最锋利的刀，精准地剖开了大学城餐饮市场的本质。
　　
　　“所以，结论很明显。”
　　
　　“想要抓住学生群体，就必须做到极致的性价比和高效的服务。”
　　
　　“综合以上所有因素，我建议，可以考虑做一个标准化流程程度极高的品类。”
　　
　　他停顿了一下，说出了一个让在场大部分人都感到陌生的名字。
　　
　　“比如……豆米火锅。”
　　
　　一直安静听着的杨帆，在此时终于开口。
　　
　　他的目光从周瑶、小雅、林小雨，再到周进，最后在周进的笔记本电脑屏幕上定了格。
　　
　　“豆米火锅？”
　　
　　他身体微微前倾，语气里带着一丝恰到好处的好奇，成功将所有人的注意力都引向了讨论的焦点。
　　
　　“有点意思，详细说说。”
　　
　　杨帆看着眼前这群充满朝气的年轻人，每个人都在用自己的方式，为这个共同的目标贡献着智慧和热情，他笑了笑，抛出了作为引导者和决策者，最关键的两个问题。
　　
　　“大家觉得，如果我们做这个豆米火锅，优势在哪里？”
　　
　　“可能会遇到的难点，又在哪里？”