第2章 轻视 (第1/2页)

温澜听到他涉猎十六个菜系根本不信。
　　
　　真能吹啊，看着也就二十三四岁，顶天二十五，从娘胎里学也不可能涉猎十六个菜系啊。
　　
　　“以前在哪家店做过？”她眯着眼睛说道，仿佛一个狐狸在盯着猎物。
　　
　　如此大言不惭，她准备叫人赶出去了。
　　
　　“我十五岁开始学徒，在禅城宾馆呆了5年才出来的，我师父是黄永华。”为了工作，陈芝虎把师傅名头拉了出来，自家师傅可是珠三角厨师界的泰斗人物，几个师兄地位也很高的。
　　
　　但对方没有丝毫反应他傻眼了，居然连师傅名字都没听过，干个鸡毛餐饮啊。
　　
　　温澜点了点头，禅城宾馆她知道，佛山的招待宾馆，河豚居的周总就是那边学出来的。
　　
　　想了想，她决定给对方一个机会。
　　
　　“先跟我去厨房吧。”温澜也不啰嗦，大不了浪费一点食材罢了。
　　
　　两人径直往楼梯口下面的厨房入口走去，陈芝虎没有看前面扭来扭去的屁股，反而趁机观察起了南海国宾的布局。
　　
　　一楼十八个卡座，台面很干净，中午应该没什么客人。
　　
　　这很正常，大酒楼靠的都是晚上和节假日。
　　
　　凉菜间档口里面的厨师正在翘着脚躲在门口抽烟。
　　
　　虽然看不到人，但脚尖和烟柱还是能发现。
　　
　　他微微皱眉，如果是他来管厨房，凉菜间抽烟这种事绝对不可能发生。
　　
　　从厨房大门进去就是一个长条走廊，打眼就看到四个操作间的招牌。
　　
　　粤菜、湘菜、淮扬菜、本帮菜（上海菜）。
　　
　　有句顺口溜：官吃鲁、商吃粤、文人吃淮扬、贩夫走卒吃川湘。
　　
　　这老板一看就是有想法的，居然弄四个菜系，就是不知道厨房管理和菜肴把控怎么样。
　　
　　粤菜就在第一个大门，刚进去就能看到里面通透的两排炉口，中间一个长条墩子（切菜台）。
　　
　　此时穿着工作服的厨师都凑成了两堆，隐隐听到“白小姐”之类的术语，一看就是在讨论买“六合彩”。
　　
　　厨师的工资一直都不低，而且还都是男人扎堆，很容易养成一些坏毛病，买码很正常。
　　
　　有句话叫“十个厨师佬，九个骚，八个赌，七个喜欢唱歌跳舞。”
　　
　　陈芝虎自己也骚的很，几十年厨师生涯，女人换的非常勤快，好在他不赌不嫖，而且厨师造诣也很高超。
　　
　　“刘厨，请来一下。”温澜没有过去，只是在门口这里喊了一声。
　　
　　听到声音，围成一圈的厨师扭过头看了一眼，又继续讨论。
　　
　　一个干瘦的中年男人走了过来。
　　
　　“这是......应聘总厨的？”看着陈芝虎年轻的样子，他面露不屑。
　　
　　“对。”
　　
　　“温经理，这是在浪费时间啊。”他冷笑一声。
　　
　　粤港澳厨王大赛十月份开始，他想要这个名额，这个节骨眼上谁来应聘行政总厨他都不会给面子的。
　　
　　“还是试试吧，人家大老远过来。”温澜尽量客气的说道。
　　
　　大堂经理管厨房只能是妄想，她什么事都要商量着来。
　　
　　“我先露一手吧，总觉得你们有点看不起我。”陈芝虎轻笑一声，并未在意对方的轻视。
　　
　　他把自己的包拿到墩子边上，鼓鼓囊囊的吸引了两人的注意力。
　　
　　随后郑重的从里面拿出刀盒，牛皮的外壳上有一道钢印黑字：“禅城宾馆——陈芝虎。”
　　
　　“还是禅城宾馆出来的啊。”刘厨有些意外，禅城宾馆出来的人多少都有点本事。
　　
　　看了下砧板上遗留的一马兜（铁盘）芦笋，陈芝虎拿到墩子边上准备操作。
　　
　　取出一只放在手边，先用手压着芦笋，刀平放垫底，切口微微倾斜，手指一滚，原本麻麻赖赖的芦笋就光溜了，一个完美的芦笋皮套筒出现在边上。
　　
　　刀口一刮，被切下来的皮直接被扫开，丝毫不停顿的再去拿另外一个芦笋如法炮制。
　　
　　他的动作极快，30根芦笋花了一分钟不到片干净了。
　　
　　甚至两人在他削完才反应过来，已经结束了。
　　
　　温澜瞪大眼睛，这是她见过最丝滑的滚刀手法，厨房里没一个比得上。
　　
　　难道真的是天才厨师？
　　
　　“刀法一般般吧。”刘厨漫不经心的说了句，直接走开了，明显不想配合试菜。
　　
　　

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