第38章 咸心鲍（加更求月票） (第2/2页)

国庆前的最后一天，下午。
　　
　　陈芝虎已经三天没睡好觉了，不过他的精神越来越亢奋。
　　
　　汪总一家人准时拿着碗出现在厨房，就在打荷台后面等着。
　　
　　“阿虎，新款鲍鱼怎么样？”汪总忍不住问道。
　　
　　这两天每次来厨房都被这股特殊的风味儿给吸引到，一桶鲍鱼的香味甚至能压过其他四桶鲍鱼。
　　
　　“汪总，喊阿伯去收山里的咸鸡、咸排骨这些东西。”
　　
　　“就算鲍鱼卤失败了，光是这桶卤水都够赚的。”
　　
　　香啊，这卤水太香了。
　　
　　那种带着咸货风味的鲍汁，淋在普通糖心鲍上都是绝配。
　　
　　“您先吃个试试。”
　　
　　此时大猪和阿生正在捞另外四桶鲍鱼，热乎的很。
　　
　　他用签子扎起一个八头鲍，然后捞出一点咸鲍鱼的卤水，“小白，勾芡挂上去。”
　　
　　“收到。”小白立刻开火，片刻功夫就完成送了过来。
　　
　　汪总用刀切成两半，里面的糖心还在，他沾着浓厚的鲍汁吃了一块。
　　
　　嘴巴咀嚼了两下赶紧吞下去，太特么烫了。
　　
　　“咋样？”汪总他老婆也想吃剩下半个，不过今天大师傅出新品，不能急。
　　
　　“好！”汪总重重的说了一句，“比糖心鲍味道更浓。”
　　
　　“哈哈，这就是顶级鲍汁。”陈芝虎极为得意。
　　
　　今天他又用鲍汁配了一碗米饭，吃起来是真舒服。
　　
　　他嗅了嗅香气，“我感觉下面味道还在酝酿，再等等。”
　　
　　底层的肉汁早就翻滚上来，但香气还没达到顶峰。
　　
　　此时肉香和咸香交织处于上升期。
　　
　　“行，那我跟你一起等着。”感觉剩下半个鲍鱼已经凉了些，他把那半个喂给儿子吃。
　　
　　“好吃，陈叔叔做饭最厉害。”小家伙也吃过瘾了。
　　
　　“汪总，小孩儿别吃太多这种顶级货，不然会挑食的。”他稍稍提醒了一句。
　　
　　糖心鲍就是肉香的巅峰之作，小孩吃多了会连肉都没兴趣。
　　
　　这和富不富没关系，鲍鱼也会吃腻的，到时候没有更香的东西，别的食物又吃不下去。
　　
　　“回头我控制一下。”
　　
　　又是等了40分钟，感觉到香味没有继续变化，陈芝虎果断喊了声“开锅”。
　　
　　自己去边上立刻把时间记了下来。
　　
　　总共卤制了51个小时。
　　
　　大猪他们那边也忙完了，立刻过来帮忙。
　　
　　第一层的胶料已经全部熬化开，剩下一些残渣被竹篾带了出来。
　　
　　光是这些残渣都比普通饭店的菜好吃多了。
　　
　　第二层就是鲍鱼，微微发红的状态。
　　
　　吃陈芝虎也没墨迹，直接让师傅当场切开一个鲍鱼观察糖心。
　　
　　“糖心色泽很正，不错。”他直接塞入半个吃了起来。
　　
　　研究新菜师傅肯定要吃的。
　　
　　入口就感觉到味蕾在跳舞，熬到软糯的鲍鱼，哪怕裙边都带着那种独特风味。
　　
　　他明白，自己又创作出来新菜。
　　
　　“成功！”
　　
　　汪总带头鼓掌，一时间厨房掌声如雷。
　　
　　“接下来，这道鲍鱼可以当招牌推出。”陈芝虎意气风发的说道，“名字就叫咸心鲍！”
　　
　　咸心说的不是菜咸，是那种咸货味儿。
　　
　　“阿生，去库房拿140个八头鲍、30个六头鲍，继续泡发。”
　　
　　“收到！”
　　
　　看着老板一家迫不及待尝鲍鱼的样子，他非常自信，这道菜绝对能大卖的。
　　
　　“老刘，拿出几个八头鲍切块，师傅们每人尝一个。”汪总吃完一整个鲍鱼，大手一挥，这个鲍鱼味道太好了。
　　
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