第十五章 试做 (第1/2页)

面和好了，端柳用湿布盖上，让它醒着。
　　
　　南燕婉在一旁帮忙剥蒜，两个人忙活着，小厨房里渐渐热闹起来。
　　
　　“接下来是调馅”端柳自顾自说道。
　　
　　她又将剁好的肉馅放在盆里，加入盐，胡椒粉，又补了一些黄酒，抓拌均匀，又往里打入了一个鸡蛋，用手顺着一个方向不停地搅拌。
　　
　　等肉馅将鸡蛋液都吃进去上劲之后，她才停手。
　　
　　“小姐，您说，明天会有人买咱们的包子吗？”端柳一边剁馅一边问。
　　
　　南燕婉顿了顿，摇摇头：“不知道。”
　　
　　端柳有些失望，又继续剁。
　　
　　南燕婉看了她一眼，轻声说：“不管有没有人买，咱们先做好自己的。东西好吃，总会有人来的。”
　　
　　端柳点点头，手里的动作更快了些。
　　
　　馅调好了，面也醒得差不多了。端柳揭开湿布，揪下一块面团，在案板上揉起来。她手劲不大，揉得有些吃力，额头渐渐渗出汗珠。
　　
　　南燕婉接过面团：“我来。”
　　
　　端柳愣了愣：“小姐，您……”
　　
　　“揉面而已，谁还不会了。”南燕婉说着，用力揉起来。
　　
　　她没揉过面，手生得很，面团在她手里滚来滚去，怎么也揉不均匀。端柳看着，想笑又不敢笑。
　　
　　南燕婉自己也笑了：“算了算了，还是你来。”
　　
　　端柳接过面团，三下两下就揉得光光滑滑。
　　
　　“小姐，您瞧，这样就行了。”
　　
　　南燕婉看着那团光滑的面，心里有些感慨。她从小在尚书府长大，虽说不受宠，可也从没做过这些粗活。现在倒好，揉面擀皮都得从头学起。
　　
　　端柳开始包包子。她手巧，揪剂子、擀皮、填馅、捏褶，一气呵成。南燕婉在旁边看着，渐渐看出些门道，也拿过一块皮，试着包了一个。
　　
　　她动手想去包，试了半天，却始终不成，最后竟是直接将面皮对折起来了。
　　
　　端柳捂着嘴笑。
　　
　　“小姐今日着急做，下次我手把手教你。”端柳看出南燕婉的脸上有些沮丧，端柳又说道，“小姐，还有一个大忙要麻烦你。”
　　
　　南燕婉暗下去的双眼瞬间亮起来：“什么！”
　　
　　“小姐，我觉得光有包子好单调，你能给些建议吗？”
　　
　　南燕婉点头，思考：“要不？我做一个调料。”
　　
　　只见她去外头剪了一把小葱和香菜，洗净后放在碗里，又去柜子里拿了一点八角，桂皮，香叶，都一并在水里泡了泡。
　　
　　等铁锅烧热了，她往里头下了一块猪油，油化开后，便把香料和香菜，小葱都放进去，用小火慢慢地炸。
　　
　　渐渐的，微微辛辣的姜，略带清新的葱，带了些香甜的肉桂叶......各式香料的味道从锅中蔓延开来，它们各有着独特的味道，
　　
　　有些甚至有些刺激，却被猪油中和得极好。
　　
　　被猪油煸香之后，没有哪个香料喧宾夺主。
　　
　　端柳下意识舔了舔嘴角，：“小姐你好厉害，这你都会。”
　　
　　真香啊。
　　
　　这时，南燕婉又取来细细切碎过的茱萸叶放在碗中。
　　
　　等油彻底烧热之后，将里头的香料都捞了出来，便泼在这装有茱萸的碗里。
　　
　　“刺啦“
　　
　　茱萸的辛辣味被那滚烫又醇香的猪油激发，瞬间包裹了本就不算大的厨房。
　　
　　端柳不顾烫，拿着勺子就想舀一勺尝尝味道。
　　
　　“别急，这是调味的......”
　　
　　

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