第339章 杀年猪了 (第2/2页)

但不管怎样，今年的情况已经比往年好太多了。
　　
　　搁往年，谁家手里有余钱买肉吃？
　　
　　即便大队的肉不要肉票，但也没几个人买，因为实在拿不出多余的钱，东西再便宜，手里没钱也是白搭。
　　
　　分完肉，每个队员脸上都洋溢着幸福的笑容，拎着肉回了家。
　　
　　中午队员们都没在家吃，因为大队有杀猪菜可以吃。
　　
　　吃完杀猪菜，下午家家户户都开始忙了起来。
　　
　　林子阳得把猪头处理一下，清洗干净，然后卤上。
　　
　　这是一整个猪头，卤好以后，可以留着慢慢吃。
　　
　　卤猪头肉的滋味很不错，大过年的，饭桌上必须摆一道，顺便还能给父母，老丈人家送点过去。
　　
　　考虑到大过年的，杨老头只有孤身一人，实在冷清，林子阳便打算把老爷子接过来，和他们一起过年。
　　
　　这样家里多一个人，也能热闹点。
　　
　　至于说为什么不直接去陆家过年，也是有原因的，和这时代的习俗有关。
　　
　　出嫁的闺女，是不能回娘家过年的，这样对娘家的兄弟不好。
　　
　　虽然是封建迷信，但这些习俗还是要忌讳点的，不能不信邪。
　　
　　所以林子阳和陆晓雪只能在自己家过年，等到年初一，就能去老丈人家了。
　　
　　这大过年的，人少了，真热闹不起来。
　　
　　父母是下放人员，身份敏感，不然一家人就能守在一起过年了，那样就热闹了。
　　
　　虽然不能光明正大的一起过年，但晚上能去父母那边看看，这个年勉强能算一家人团圆了。
　　
　　对比前世，现在这个情况，林子阳已经非常知足了。
　　
　　收拾完猪头，卤上后，林子阳又去清洗了大肠，小肠。
　　
　　大肠可以和猪头肉一起卤，卤大肠的味道更好。
　　
　　至于小肠，则是用来做腊肠用的。
　　
　　林子阳把买回来的猪肉匀出八斤，用来做腊肠。
　　
　　灌好的腊肠晒干以后，蒸出来或者炒出来，都喷香美味。
　　
　　不过腊肠好不好吃，和里面的配料有很大的关系，配料好了，味道才会好。
　　
　　这对林子阳来说很简单，他会调配料，制作的腊肠非常好吃。
　　
　　罐肠的肉需要完全剁碎。
　　
　　可惜没有绞肉机，不然能省事很多。
　　
　　在没有绞肉机的情况下，林子阳只能自己用手剁了。
　　
　　好在他的力气大耐力好，多剁一会儿也没有觉得太累。
　　
　　陆晓雪见自己男人在忙活，她不想做一个懒妇，想帮林子阳分担点活儿。
　　
　　但她刚准备上手干活，就被林子阳拦住了。
　　
　　林子阳让她歇着去，她还怀着孩子呢，使力气的活儿还是悠着点，想干活可以去干点不费力气的。
　　
　　剁完八斤肉，把馅料调好，灌肠的时候，林子阳让陆晓雪来帮他一把。
　　
　　灌肠不是什么体力活，就是比较麻烦，没工具的情况下，林子阳一个人干起来太慢了。
　　
　　做好灌肠，林子阳在肠衣上每隔一段系上一根绳子，还在肠衣上扎了孔。
　　
　　做好这些，直接晾晒上，遇到阳光不错的时候，晒上几天就能吃了。