第128章 用膳 (第1/2页)

屋内的时间比站在廊下过得快。浣碧这边喝了两杯茶，帘子一响，孙公公的笑脸就伸了进来。
　　
　　“浣碧姑娘，菜好了，您移步，瞅瞅去？”
　　
　　浣碧放下茶杯，孙公公殷勤的替她打着帘子。
　　
　　菜好多啊。
　　
　　大桌子上摆着六个漆盒，漆盒摆在桌上，打开盖子。
　　
　　第一个盒子放的是凉菜，四个小碟，码得齐齐整整。一碟酱牛肉，切得薄薄的，片片透光，浇着深褐色的酱汁。一碟拌三丝，萝卜丝胡萝卜丝海带丝，红白绿三色，拌得油亮亮的。一碟子醋拌银耳，一点辣椒点缀，闻着就感觉清凉酸爽，十分可口。一碟胭脂鹅脯，鹅肉切成方方正正的小块，粉红粉红的，像胭脂色。
　　
　　第二个盒子是热菜。一碟糟溜鱼片，鱼片雪白雪白的，卷成卷，勾着薄芡，亮晶晶的，上头撒着几根火腿丝。一碟炒活鸡，鸡丁切成指甲盖大小，跟青椒丁红椒丁炒在一处，红红绿绿的，冒着热气。一碟虾籽冬笋，冬笋切成滚刀块，黄澄澄的，上头粘着密密麻麻的虾籽，灰扑扑的，可香得冲鼻子。一碟烩三鲜，海参鱿鱼蹄筋，都是顶好的东西，烩在一处，汤汁稠稠的。再加上一碟酥鱼，小鲫鱼炸得透透的，骨头都酥了，码成个圆圈，尾巴咬着脑袋，再浇上一点调好的酱汁。
　　
　　这些可都不是常在份例里面的东西。
　　
　　第三个盒子是硬菜。一个大碗，里头卧着一尾鱼，是红烧的，鱼身上划着刀口，翻出雪白的肉，浇着酱色的汁，汁里汪着油，油里浮着葱段姜片。另一个大碗，是四喜丸子，四个拳头大小的丸子，圆滚滚的，油亮亮的，搁在碧绿的青菜叶子上。
　　
　　第四个盒子是汤。一个大汤盅，揭开盖子，热气混着香气扑了浣碧一脸。
　　
　　是鸡汤，汤清清的，能见底，可见是被细细撇过油脂的，几块鸡，几片火腿，几颗小蘑菇，几粒枸杞，还有几根细细的笋丝，都在汤里沉着。
　　
　　“菀常在爱吃清淡的，特地做的清汤。”
　　
　　第五个盒子里面搁着一个碗。面条细细的，盘在碗里，上头浮着一层油花，黄澄澄的，亮的晃眼。几颗枸杞撒在上面，红艳艳的，衬着白的面、黄的汤。
　　
　　旁边还跟着几碟小菜。小白菜翠绿翠绿的，小油菜跟蘑菇片炒在一处，豆苗青翠翠的，都是清爽东西。
　　
　　孙太监指着那碗面：“这是姑娘吩咐的，鸡汤面。鸡是今儿早上现杀的，炖了两个时辰，只取了头道汤。面是灶上老师傅亲手抻的，加了蛋清，煮出来筋道。”
　　
　　他又指着那几样热菜：“这几样是灶上特意给万岁爷备的。万岁爷爱吃鱼，糟溜鱼片是咱们灶上的拿手菜，万岁爷吃了肯定高兴。炒活鸡，辣蓬蓬的，开胃。虾籽冬笋是时鲜，万岁爷每年这会儿都要吃一回。”
　　
　　他又指着那碗红烧鱼：“鱼是今天早上新进的，黄河大鲤鱼，活蹦乱跳的，养在后头大缸里。今天，咱家才让人杀的。”
　　
　　

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