第4章 第4章 (第1/2页)
上午考核做的菜，中午就直接供餐，避免浪费。”
“哪位先来？”
食堂里鸦雀无声。
说到底，这里不过是工厂食堂，以往手艺最出众的当属何大清，如今他不在，谁也不敢贸然出头。
“我来。”
何雨拄第一个站了出来。
系统赋予的扎实功底让他心里有底，虽不清楚具体能对应炊事员的哪个等级，但他毫无怯意。
“好！这位小同志很有勇气嘛！”
那位干部服的男子再度开口。
虽不是行内人，却颇懂鼓励之道，“如今咱们都是国家的主人，大家要抛开过去的顾虑，勇敢展现自己的厨艺。”
“来，小同志先登记一下。”
“我叫何雨拄，今年十七岁。
街道评定的成分是三代雇农——家里既无田地，也无商铺，世代都是凭劳力过活。”
穿越以来，何雨拄没少了解这些门道。
街头卖包子不算商贩，更不算小业主。
就像那些卖烟卷的孩子，谁能说他们是商人呢？
“小学毕业。
家传谭家菜，后来又拜师学了川菜。
半年前进厂工作。”
他简略交代了经历。
“哟，家学渊源啊！”
负责人一边记录一边点头，“那就开始吧。”
何雨拄望向考核的大师傅。
对方略一沉吟：“做个炖菜吧。”
“好嘞！”
何雨拄爽快应下。
他走向备料区，并未刻意挑选——食堂提供的食材本就相差无几。
炖菜本无定式，他随手取了些土豆、白菜和猪肉。
清洗时，那位负责人又绕着问了一圈。
但众人仍在观望：定级这事儿太过新鲜。
虽说之前解释过规则，可谁心里都没底——从前哪有这么一说？
有何雨拄打头阵，正好看看情形。
何雨拄清洗得既快且净。
平日这类活儿轮不到掌勺师傅动手，但考核之时，处理食材的本事也是关键。
炊事员不像技术工种还有学徒阶段——洗菜谁都会，这一行看的是真功夫。
他动作利落，条理分明。
接着便是刀工，更是考验手上功底。
哆哆哆菜刀起落之间，白菜成丝、土豆切块、猪肉切片。
虽未到顶尖水准，但做大锅菜已绰绰有余。
起锅，烧油。
大锅菜讲究油重盐足，否则一大锅下去根本尝不出味。
葱、姜、蒜下锅爆香后捞出，随即倒入肉片快炒，再加入白菜丝，不断翻搅。
先炒出白菜里的水汽，视情况添些汤水，接着下土豆块翻匀，最后撒盐搅匀后盖上锅盖，将灶火调小。
“齐活了。”
何雨拄拍了拍手，“用文火慢慢煨着就行。”
几位考评师傅低声交换了几句意见，随后开始打分——当然，最后总得亲口尝过滋味才算数。
于是众人便这么干等着。
负责考核的几位倒是不急不躁，这点耐心他们还是有的，何况眼下大家心里都存着几分掂量。
何雨拄反倒坦然。
方才那套手艺他已尽了全力，成菜的滋味绝不会差。
约莫半个钟头过去，何雨拄掀开锅盖，一股浓香霎时在食堂里漫开。
这食堂本就不大——原先不过是几百人的厂子，灶间自然盖得俭省。
考评师傅各自取了碗，何雨拄给他们每人打了半勺菜。
几人尝过，又凑在一处商议一番，这才落笔定了分。
“何雨拄同志，定为七级炊事员！”
结果一宣布，何雨拄自己也怔了怔。
他原想顶天也就是个八级，没想到还能再进一步。
看来系统判定的“大锅菜中级”，实际水准远不止字面那么简单。
有何雨拄打了头阵，实实在在操作过一轮，众人对自家的本事多少都有了底。
都是做惯的活计，互相一比对，心里便大致有了谱。
于是纷纷报名接受考核，何雨拄则退到了门外。
眼下没他的事了。
走到食堂外头，何雨拄舒展了一下肩背。
今天的考核关乎日后前程，工资若能往上提一截，往后的日子便有了倚靠。
也是时候琢磨成家的事了。
他年岁还没到，可也差不离了。
再过三年便够条件结婚，这事得提早打算。
总不能像戏文里那个“傻拄”
似的，快三十了还打光棍，被个寡妇拴住吧？
戏里那些女子他一个也瞧不上，可自己的条件也不能将就。
城里户口、正经工作、模样周正……这些念想他同样搁在心里。
摸着下巴琢磨半晌，觉得总得有人牵线才好。
媒人是一路，熟人相托也算一路。
何雨拄忽然想起院里的三大爷阎埠贵。
这人虽爱占些小便宜，到底还守着几分分寸。
当初不肯给“傻拄”
介绍冉秋叶，一是觉着两人书读得差太远，二是嫌“傻拄”
同秦淮茹牵扯不清——自然，也怪“傻拄”
那张嘴平日得罪人太多。
若是自己时常送些顺手人情，不必太勤，一月里两三回便够，大概能拢住这位三大爷。
就像许大茂，每次下乡回来总捎带点东西给阎埠贵，三大爷平素便肯替他说几句好话。
这法子倒能学一学。
院里三位大爷，数来数去，也唯有三大爷还值得走动。
“小何同志！”
身后忽然有人唤他。
何雨拄回头，见是刚才在食堂里说话的那位，瞧着像个干部。
“同志您好。”
他大大方方应了一声。
“叫你小何成不？”
那人态度很和气。
“当然成。
您怎么称呼？”
“我姓张，是厂长秘书。
今儿领导们都下车间主持考核了，我就来食堂这边转转。”
原来是厂长秘书。
眼下不知是不是杨厂长当政——离戏里开场还有十年光景，人事调动的事他也摸不准。
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