第203章 突破自我的老宋 (第2/2页)

“你这还没尝呢，咋还激动地挥拳头了？我进步你就这么高兴啊？”
　　
　　宋建业心里面也有根尺，虽然自己还没有尝，但也知道这次肯定有进步。
　　
　　“那当然了！”宋砚转过头，一脸认真道：“咱们父子连心，其利断金！老爸，你进步就是我进步！”
　　
　　老宋被哄开心了，不过还是战术咳嗽了一声，故作低调地压了压手，然后才夹起一个灌汤包，吹了吹，咬开一个小口。
　　
　　汤汁涌进嘴里，鲜、烫、润，皮冻化开的胶质裹着肉汁，在舌尖上铺开。
　　
　　面皮软韧有弹性，嚼起来不粘牙，肉馅紧实咸鲜，葱姜水的比例刚刚好，不抢肉味，又把腥味去得干干净净。
　　
　　老宋的瞳孔猛地瞪大了。
　　
　　也顾不上烫，把整个灌汤包塞进嘴里，嚼了两下，又嚼了两下，咽下去之后长长地呼出一口气，满脸兴奋。
　　
　　“我成了！”
　　
　　“儿砸！我这是成了？！”
　　
　　宋砚夹起一个灌汤包，咬了一口，慢慢嚼完，点了点头，“成了，爸，你现在这个灌汤包，完全可以标到15块了。”
　　
　　老宋松开手，转身看着案板上那一排蒸笼，眼眶有点发红。
　　
　　B级的水准其实不算高，但迈入这一步，对他而言却过了很久很久，因为很多年前的宋建功做的灌汤包也是这个水平。
　　
　　而今，他终于也做到了。
　　
　　宋老爷子不知道什么时候过来了，低声开口：“能让我也尝尝吗？”
　　
　　宋建业侧开身子，主动伸手相请。
　　
　　老爷子伸手捏了一个灌汤包，吹了吹热气，咬开一个小口，将汤汁吸进嘴里，然后又连皮带馅料，咬下一块。
　　
　　他嚼得很久。
　　
　　仿佛在品味宋建业这些年的经历。
　　
　　终于，老爷子又说话了，“是我错了，你和宋建功两人之间，心性要比天赋重要，你现在的水准已经超过他了。”
　　
　　“也怪我，当初把他看得太重，反倒是忽略了你的感受，最后在他那边也没讨到好，我不是一个称职的父亲。”
　　
　　“我很庆幸你没有像我这样，宋砚和晓晓你都教的很好，你要比我强得多。”
　　
　　老宋没接话，但嘴角挂着淡淡的笑，带着些许释然，像是和过去的自己和解。
　　
　　宋砚见气氛有些沉默，正好自己也有问题想问，于是提问道：“爷爷，您说我目前的白案的各项基本功里面，短时间内提升哪一个对我整体的收益最大呀？”
　　
　　这次的奖励是36小时的练习室，不可能将造型或者火候其中一样提升到大师级，所以为了应付接下来的比赛，他觉得得选一样最能提升自己当前水准的技能去练。
　　
　　宋老爷子眉头微皱，“你赶紧先把你的调味水平提升上来吧，不要总仗着刀功好，可以去配合调味，就不去琢磨着好好练。”
　　
　　他指了指一旁蒸笼里面的三丁包，“你每次都靠着刀功配合调味，口感和味道上确实能弥补一些，但碰见那种汤羹类或者馅料对刀功不怎么需要的面点，你不是没招了？”
　　
　　宋老爷子继续说，“而且调味提升上来的感觉确实不一样，不管红案还是白案，调味都是最核心、最关键的一个基本功。”
　　
　　“你倒好，调味反倒是你水准最差的地方，做出来的东西吃着不差，但总觉得差一口气，差的就是那一口更好的回味。”