第212章 面果儿（四） (第1/2页)

宋砚立马答应下来，随后开始练习。
　　
　　没急着练习调味。
　　
　　虽说调味对于面果儿品质的影响更大，但秦怀仁师傅对他目前的要求只是外形。
　　
　　先将外形做到以假乱真的地步，以后再针对性的练习调味即可。
　　
　　宋砚在后厨寻找了一下水果，准备放在自己旁边，一比一进行模仿。
　　
　　苹果、梨、柿子、山楂。
　　
　　一共找到了这4种。
　　
　　郑功成兴致勃勃地凑过来围观，“你小子刚才可是顺了我两片柠檬，要是真把面果儿学会了，你得给我做上一个香蕉和一个橘子，这两样水果平时可紧俏了，我要带回去给我家小妹吃，她指定高兴。”
　　
　　宋砚想了一下，橘子的瓣和皮、香蕉的皮，都需要单独做，还要做出能剥开的效果，比苹果、梨这种面果儿要麻烦多了。
　　
　　“你倒挺会挑的，选的这两样都是能剥皮吃的，难度比实心的水果大不少。”
　　
　　郑功成嬉皮笑脸地凑过来，“嘿嘿，反正你学啥都快，肯定要不了多久就能学成。再说了，我妹妹不是也把你叫哥吗？给自家妹妹做点好吃的怎么了。”
　　
　　“我看你雕花不是雕得挺好？整这些造型应该不差，来帮我参谋参谋。”
　　
　　宋砚索性直接抓起了壮丁。
　　
　　郑功成也没什么意见。
　　
　　两人现在都是德胜楼排得上号的炉头厨师，杂活之类的已经轮不到他们了，所以一天大部分时间都比较闲。
　　
　　两人一边讨论一边尝试。
　　
　　宋砚负责和面、调色、塑形。
　　
　　郑功成提建议的同时，帮忙打打下手，记录每一次的配比。
　　
　　苹果表面的那层红晕最难做，秦怀仁用的是红曲粉调水，用毛笔一层一层往上刷，干了再刷，薄涂七八层才有渐变的效果。
　　
　　宋砚直接抄起了作业，不过由于手法不过关，做的这几次全都翻了车。
　　
　　“好难啊，我感觉我得去学学美术了。”
　　
　　宋砚看着自己画出来那一眼假的苹果，越来越不忍直视了。
　　
　　“其实还行吧，我站在后厨门口都认不出来你这是假的。”郑功成安慰道。
　　
　　“后厨门口离这儿有好几米呢……”
　　
　　宋砚非但没被安慰到，反而更加挫败了，甚至已经开始想着先换柿子尝试了，这玩意表面的颜色就没有苹果要求那么高。
　　
　　“那要不你晚上去我家吧，我妹妹画画就可好看了，我让她教教你，反正咱也不需要学多深，把这些颜色搭配搞明白就行了。”郑功成难得靠谱了一次，提出了一个非常有建设性的想法。
　　
　　宋砚觉得此言在理，很快答应下来，随后继续研究面果儿的制作。
　　
　　两人一直忙到下午快收工的时候。
　　
　　宋砚把自己做的最好的几个面果儿摆在案板上，退后几步看了看。
　　
　　如果站在一两米开外观察，确实能以假乱真，但凑近了细看，苹果的红晕的过渡不够自然，柿子的白霜涂得太厚，山楂的斑点也很假，经不起推敲。
　　
　　“不愧是咱俩啊！”
　　
　　

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