第29章 烀猪头 (第1/2页)

陈满仓头天从鬼市回来，那心里头啊，美了一整天。
　　
　　他在炕上烙饼似的翻来覆去琢磨半宿，合计着下回再攒点钱，凑够数了先去公社供销社扯几尺布，给娘和小月各做件新棉袄。
　　
　　这年头，新衣裳那可是金贵玩意儿。
　　
　　娘那件棉袄，穿了不知道多少个冬春，补丁摞着补丁，袖口磨得都发白了，里头的棉花硬得跟疙瘩似的，冬天穿身上跟没穿差不离，一点不顶用。
　　
　　小月就更别说了，穿的净是捡他剩下的改的，一个小姑娘家，整天弄得灰头土脸的。
　　
　　想着想着，也不知道啥时候就迷迷糊糊睡着了。
　　
　　“满仓哥！满仓哥！”
　　
　　李宝宝那大嗓门从外头传进来，跟敲破锣似的，震得窗户纸都哗哗响。
　　
　　陈满仓睁开眼，这都快晌午了。
　　
　　他从炕上骨碌起来，披上棉袄推门出去，就瞅见李宝宝站在院门口，身后还跟着赵铁柱。
　　
　　李宝宝那张脸可热闹了——左边眼眶青了老大一块，颧骨上肿得老高，嘴角还挂着道血痂，瞅着跟刚跟人干过架似的。
　　
　　可他一点儿不觉得丢人，反倒挺着胸脯，一脸的得意洋洋。
　　
　　“哎哟，你这脸咋整的？”陈满仓问。
　　
　　“让野猪给挑的！”李宝宝一拍胸脯，“那天，那野猪，你还不知道吗，我把铁柱哥从野猪嘴底下薅出来以后，那野猪红了眼，哐哐给我挑了七七四十九个跟头！可我愣是没怂，抄起斧子就干，咔嚓一下，那血光蹭地就冒出来——”
　　
　　“得得得。”陈满仓摆手打断他，“你拉倒吧，这哪儿是野猪挑的？明摆着是你爹拿笤帚疙瘩抡的。”
　　
　　赵铁柱在旁边闷哧闷哧笑了：“满仓哥你眼真毒，一眼就瞅出来了。”
　　
　　“你爹打的你？”李宝宝不服气地嘟囔，“我爹那是不讲理，你说咱哥俩打野猪那多大本事，他不夸我就算了，还动手打我……”
　　
　　“行了行了，别瞎白话了。”陈满仓笑了笑，“你俩这会找我干啥？”
　　
　　“铁柱哥说了，上他家喝酒去！昨儿个那猪头他拎回去了，今早上他妈给烀上了，让你过去尝尝鲜。”
　　
　　“满仓哥，你那天帮了那么大忙，一条猪腿不算啥，咋也得请你喝顿酒。走吧，肉都快烀烂乎了。”
　　
　　陈满仓本想推辞，架不住李宝宝连拉带拽，只好回屋换了件干净棉袄，跟李春兰打了声招呼，跟着俩人出了门。
　　
　　赵铁柱家在靠山屯东头，三间土坯房，院墙是用石头垒的，院子里堆着一垛垛劈好的柈子，码得整整齐齐。
　　
　　就看这院子，就知道这家日子过得挺殷实。
　　
　　一进院门，陈满仓就闻着一股香味。
　　
　　那是烀肉的味儿——大料、花椒、桂皮混着肉香，一股脑地从屋里往外钻，浓得都化不开。
　　
　　李宝宝走在前头，咽了口唾沫，脚步都快了不少。
　　
　　“婶子！铁柱哥我俩回来了！”
　　
　　李宝宝一边掀门帘一边喊。
　　
　　屋里头热气直扑脸，灶台上的大铁锅咕嘟咕嘟冒着泡，锅盖半敞着，白茫茫的水蒸气把整个外屋都罩住了。
　　
　　赵铁柱他妈王淑英正围着灶台忙活，听见动静回过头，笑着招呼：“来啦？快进屋上炕，外头老冷了。铁柱他爹去队里了，就咱几个，别客气。”
　　
　　陈满仓笑着喊了声“婶子”，跟着进了里屋。
　　
　　里屋炕烧得老热乎，一掀门帘热气“呼”地就扑过来。
　　
　　炕上铺着新编的高粱秆席子，擦得锃亮，炕桌上已经摆好了碗筷碟子，还有一小碟子蒜泥，醋香混着蒜辣味直往鼻子里钻。
　　
　　“快上炕，快上炕。”王淑英端着一个大陶盆进来，盆里是一整只烀好的猪头，油汪汪、亮堂堂的，颜色红扑扑的，瞅着就馋人。
　　
　　她把陶盆往炕桌中间一放，又转身出去端了几个盘子进来——一盘拍黄瓜，一盘炒鸡蛋，一小碟子腌好的萝卜条，还有一小盆酸菜汤，汤面上飘着几星油花。
　　
　　“满仓，头一回来婶子家，别见外，多吃点。”
　　
　　“婶子您太客气了。”
　　
　　陈满仓盘腿坐上炕，赵铁柱坐在他对面，李宝宝早就等不及了，挨着陈满仓坐下，眼珠子都快掉进陶盆里了。
　　
　　赵铁柱从柜子里摸出一瓶高粱白，拧开盖子，给陈满仓倒了一碗，又给自己倒了一碗，李宝宝也伸过碗来，赵铁柱看了他一眼：“你能喝不？”
　　
　　“咋不能喝呢？”李宝宝急了，“我上回在我姥爷家喝了半斤——不对，是八两！啥事儿没有！”
　　
　　赵铁柱没吭声，给他倒了小半碗。
　　
　　“满仓哥，来，先走一个。”赵铁柱端起碗。
　　
　　陈满仓端起碗跟他碰了一下，抿了一口。
　　
　　酒是散白，辣嗓子，但喝着顺溜，一入喉就热乎起来了。
　　
　　“美，美！”
　　
　　“吃菜吃菜。”赵铁柱放下碗，伸手去陶盆里拆猪头。
　　
　　那猪头烀得火候正好，赵铁柱两手一掰，猪头“咔嚓”就从中间裂开了，热气“呼”地一下冒出来，带着一股子浓得化不开的肉香。
　　
　　猪脸肉颤颤巍巍的，肥瘦相间，皮是透明的胶质状，一碰就晃悠。
　　
　　猪耳朵切下来，能看见中间那层脆骨，白生生的，周围裹着一圈肥肉和肉皮。
　　
　　猪舌头鼓鼓囊囊的，切成片摆在那儿，纹理细密，瞅着就嫩。
　　
　　赵铁柱先把猪耳朵递给陈满仓：“满仓哥，你尝尝这耳朵，脆生。”
　　
　　陈满仓接过筷子夹起一块猪耳朵，蘸了点蒜泥，塞进嘴里。
　　
　　一嚼，脆生生的，“咯吱咯吱”响。耳朵里那层脆骨咬着带劲，外面的皮肉又软又糯，胶质黏在嘴唇上，蒜泥的辛辣把猪肉的香气全勾出来了，越嚼越香，越香越想嚼。
　　
　　“好！”陈满仓忍不住赞了一声，“婶子这手艺，绝了。”
　　
　　王淑英在外屋听见，笑着应了一句：“好吃就多吃，锅里还有呢。”
　　
　　李宝宝早就不客气了，夹了一块猪脸肉塞进嘴里，腮帮子鼓得老高，嚼了两下，眼睛眯成了一条缝：“香！真香！比我妈烀的强多了！”
　　
　　赵铁柱又给他夹了一块：“香就多吃，堵上你的嘴。”
　　
　　猪脸肉入口就化，肥的地方一抿就没了，瘦的地方也不柴，软烂得正好。
　　
　　陈满仓又夹了一块猪舌头，舌头肉厚实，口感软嫩，一点腥味没有，只有大料的香味和肉本身的鲜甜。
　　
　　李宝宝啃了一块猪头肉，满嘴流油，又端起酒碗灌了一口，辣得龇牙咧嘴，可脸上全是满足。
　　
　　“满仓哥，我跟你说个正事儿。”赵铁柱放下筷子，端起酒碗抿了一口，抹了把嘴，忽然开口。
　　
　　“啥事儿？”
　　
　　“我想跟你搭伙进山。”
　　
　　“你那鹰好使，我这两条狗也不孬。咱俩搭伙，你抓飞的，我撵跑的，谁也别亏着谁。”
　　
　　

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