第一百零九章 新人的逆袭 (第1/2页)

被火线提拔的新人小陈，原本是店里的洗碗工。
　　
　　二十岁出头，黑黑瘦瘦，平时话不多，干活却最踏实。沈既白注意他很久了：每次打烊，别的员工收拾完就走，小陈总是最后一个走，把后厨的锅碗瓢盆擦得干干净净才离开。
　　
　　“小陈，你来一下。“员工危机后的第三天，沈既白叫住他。
　　
　　小陈紧张地搓着手：“老板，是不是我哪里做得不好？“
　　
　　“不是。“沈既白说，“我想让你学调茶。“
　　
　　小陈愣住了：“我？调茶？我……我就是个洗碗的。“
　　
　　“洗碗怎么了？“沈既白说，“洗碗也有洗碗的门道。你手稳、心细，这两样，比学历管用。调茶师傅走了，我需要一个能顶上来的人。“
　　
　　小陈犹豫了很久：“我怕我不行。“
　　
　　“你不试试，怎么知道行不行？“沈既白把围裙递给他，“三天，我亲自教你。学不会，你回去继续洗碗；学会了，你就是副店长。“
　　
　　小陈接过围裙，手都在抖。
　　
　　接下来的三天，沈既白真的亲自带教。从茶叶的品种、水温的控制，到奶和糖的比例，他一样一样讲，小陈一样一样记。小陈学得极快，不仅三天出师，学会了全部配方，还改良了出杯流程——他把洗杯、备料、出杯的动线重新排了一遍，高峰期效率提升两成。
　　
　　“你是怎么想到的？“沈既白问。
　　
　　“我洗碗洗了一年，“小陈不好意思地说，“哪样东西放哪儿最顺手，我心里都有数。以前光顾着洗碗，没想过这些。“
　　
　　“这就是本事。“沈既白拍拍他的肩膀，“能把手里的活干明白的人，干什么都能干明白。“
　　
　　一周后，沈既白当众宣布：“从今天起，小陈是咱们店里的副店长。“
　　
　　全场哗然。有老员工不服：“老板，他才来一年，还是个洗碗的！“
　　
　　“他确实是个洗碗的。“沈既白说，“但他把洗碗这件事做到了极致。一叶知秋不看资历看本事，谁能干，谁上。你们谁觉得自己比小陈强，也可以站出来。“
　　
　　没人站出来。
　　
　　小陈的故事在店里传开，成了活招牌：洗碗工三个月当上副店长，比任何培训都有说服力。
　　
　　“哥，你这招厉害啊！“周铠私下里对沈既白说，“一个洗碗工提拔成副店长，全店上下都跟打了鸡血似的！“
　　
　　“这叫鲶鱼效应。“沈既白说，“一潭水太静了，鱼会闷死。扔一条鲶鱼进去，大家都得动起来。“
　　
　　

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