第12章 富贵酒楼 (第2/2页)

顾凡按住草席，没有让他们乱碰，平静道：“整头卖，不散卖，猪是昨日才猎的，坏没坏，找个懂行的人一验便知。”
　　
　　围上来的人见占不到便宜，只能各自散开，却仍有人跟在板车后面，想看看哪家铺子能吃下这么大的货。
　　
　　顾凡昨日便问过顾山林，镇上能整头收野猪的地方不多。
　　
　　寻常肉铺收得起，却未必愿意给价。
　　
　　相比之下，酒楼要办席，要招待往来客商，野猪肉虽然不及家猪细嫩，却胜在稀罕，只要肉质新鲜，卖得反而更快。
　　
　　顾凡推着板车穿过两条街，停在一座两层木楼前。
　　
　　门前挑着一面酒旗，上面写着“富贵酒楼”四个大字。
　　
　　伙计正在门口擦桌，见一辆板车堵住门，刚要赶人，目光落到草席下露出的猪蹄上，手里的抹布顿时停了。
　　
　　“这是野猪？”
　　
　　“劳烦通报掌柜，我有一头新鲜公猪要卖。”
　　
　　伙计绕着板车看了半圈，没有贸然掀草席，转身跑进酒楼。
　　
　　没过多久，一个穿着褐色绸褂的中年男人走了出来。
　　
　　此人身形微胖，走路不快，目光却先扫过板车轮印，再落到顾凡手掌和衣袖上，最后才看向野猪。
　　
　　“我姓李，是这家酒楼的掌柜。”
　　
　　李富贵伸手掀开草席，仔细查看野猪的耳后伤口，又按了按后腿和腹侧的肥膘。
　　
　　猪身仍有弹性，血也放得干净，伤口处没有发黏，更没有异味。
　　
　　李富贵没有急着开价，而是问道：“何时猎的？”
　　
　　“昨日午后。”
　　
　　“怎么死的？”
　　
　　“刀从耳后入，断了颈侧血脉。”
　　
　　李富贵的目色微动，又翻看了一下伤口。
　　
　　下刀的位置很准，伤处也不杂乱，证明这头猪死得很快，并未在山里拖上太久。
　　
　　他放下草席，沉稳道：“东西还算新鲜，不过公猪肉腥，皮厚骨重，酒楼收回来还要开膛、剥皮、处理杂碎，十五文一斤，我整头要了。”
　　
　　跟过来看热闹的人听见这价钱，有人觉得不低，也有人暗暗摇头。
　　
　　镇上的寻常猪肉都要十六七文一斤，肥肉更贵，这么大一头野猪虽然难处理，可绝不止十五文。
　　
　　顾凡没有争辩，只重新整理好草席，双手握住车把。
　　
　　“叨扰李掌柜了，我再去别家问问。”
　　
　　李富贵本以为少年要急着解释野猪如何难得，没想到顾凡说走就走，他见板车已经转过半圈，只能抬手拦住。
　　
　　“先别急，买卖不就是慢慢谈？你想要多少？”
　　
　　顾凡停下板车，平静道：“二十文一斤。”
　　
　　李富贵皱眉道：“你这个价，比肉铺的家猪还贵。”
　　
　　“肉铺卖的是散肉，骨头、下水另算，肥膘还要抬价。”
　　
　　顾凡伸手揭开草席一角，露出野猪腹侧厚实的肥膘，继续道：“这头猪膘厚，肉色正，昨日才断气，酒楼今日收下，午间便能推出一道山珍。”
　　
　　“镇上的家猪常有，这么大的野猪却不是日日都有。若赶上宴席，一桌切上几盘，卖的便不只是肉，还有一个稀罕。”
　　
　　李富贵摩挲着袖口，没有立即接话。