第116章 制盐之术 (第2/2页)

顾凡走下台阶，解开其中一个麻袋。
　　
　　麻袋敞开，里面堆着盐矿石，凑近了能闻到苦涩气味。
　　
　　周平搓着手，面露迟疑：“东家，这矿盐虽说便宜得，一文钱能买三斤，可矿上的老把式都说，
　　
　　这玩意儿带毒，人吃了轻则肚腹绞痛、嗓子哑掉，重则肿烂而死，连动物都不敢多吃，您买这么多回来是……”
　　
　　“我自有成算，你且去前院看着，莫让外人靠近这后院。”
　　
　　顾凡抓起粗盐块，掂了掂重量。
　　
　　周平立刻躬身应诺：“小的明白，前头有小的守着，绝不会放一只苍蝇进来。”说完，周平退去。
　　
　　顾凡一抹麻袋边缘，数袋粗盐瞬间敛入灵泉空间，随即迈步走入后院密室。
　　
　　北境连年遭灾，市面上的青盐炒到了六十文一斤，便是那发苦发涩的劣盐，寻常流民也根本吃不起。
　　
　　人若十日不进盐分，手脚发软，气血亏空，四千流民若是长期缺盐，别说开荒挖渠，一场秋寒就能击垮大半。
　　
　　密室之内，摆放着十数个粗陶大缸，熟铜大锅，以及数层纱布，洗净的石英细沙与木炭颗粒。
　　
　　顾凡挽起衣袖，将矿盐抛入石臼之中，铁杵起落间，盐块迅速捣成粗粒。
　　
　　随后，大缸灌水，盐末倒入其中，随着木棒的匀速搅拌，粗盐迅速溶解。
　　
　　卤水浑浊不堪，水面浮起一层油腻与浮沫。
　　
　　顾凡依照记忆中的法子，将草木灰滤出的碱水与少许石灰水倒入缸中。
　　
　　盐水中的苦涩杂质与毒素沉淀，迅速结成絮状的白垢，缓缓沉入缸底。
　　
　　舀出上面的卤水，缓缓倒入铺设了熟棉布、细沙、木炭的漏斗槽中。
　　
　　层层渗透，滴沥而下。
　　
　　当穿透最后一层棉麻滤布后，流淌出来的水液已然澄澈透亮，再无半分杂色。
　　
　　顾凡将这些盐水舀入大铜锅，灶膛内柴火腾起，铜锅里的卤水，渐渐翻滚沸腾。
　　
　　随着水汽蒸腾，开始结出白色晶体。
　　
　　火势转为弱火慢煨，顾凡拿着木铲，沿着锅底翻动。
　　
　　不多时，锅内水分干涸，剩下一粒粒晶莹剔透的结晶！
　　
　　一只素白玉手挑开门帘。
　　
　　阿烟端着托盘进来，盘中搁着薄荷凉茶与两碟米糕。
　　
　　“夫君，你在后院忙了两个时辰了，快擦擦汗，喝口茶歇歇。”
　　
　　阿烟走到顾凡身侧，托盘搁在木架上，掏出帕子，踮起脚，擦拭顾凡额角的汗水。
　　
　　顾凡接过茶盏饮了一大口，目光转向铜锅：“忙完了，你先看锅里的东西。”
　　
　　阿烟偏过小脑袋，杏眸顺着顾凡视线望去。
　　
　　当看清铜锅里的雪白颗粒时，阿烟蓦地一顿，美眸倏地睁大。
　　
　　“这……这是白糖？不对，没有甜香味……”
　　
　　阿烟眨了眨眼，伸出细嫩的食指，在锅边沾上白沫放入口中。
　　
　　咸！
　　
　　咸鲜，没有寻常青盐的土涩味，没有井盐的苦麻，入口即化，喉间带着些清润。
　　
　　阿烟怔在原地，满面惊愕，手指颤着。
　　
　　“这……这是盐？！”