007 皮蛋瘦肉粥 (第1/2页)

朋友，你可曾见过凌晨四点的夜空？
　　
　　吴铭正在看。
　　
　　千年前的东京城里，某个现代厨子推开了木窗，银河的光辉便淌了满屋。
　　
　　太白醉捞水中月，东坡把酒问青天，敢情古人都是蘸着漫天星斗写的实景文章，哪像现在，街上的路灯光倒比月光更亮。
　　
　　“咣——”
　　
　　头陀的打更声拖着悠长的尾音渐渐远去。
　　
　　吴铭打个呵欠，回厨房熬粥。
　　
　　把预制的包子馒头蒸上，把茶叶蛋扔锅里温热。
　　
　　五更刚过，吴记川饭店的门口便支起摊儿，架起两口大锅，店家手持长柄勺在其中一个锅里搅动，浓郁的香气随着热气溢散而出，香飘四邻。
　　
　　吴铭在北宋的家位于朱雀门外东城墙下的麦秸巷中，临近状元楼，常有外地书生来巷中投宿，地段还算不错，因未受水患波及，有不少灾民在巷中避难，多是些老弱妇孺，男丁都应召抽水去了。
　　
　　吴铭搅着锅里的皮蛋瘦肉粥，另一口锅里的茶叶蛋在卤水中浮沉，蒸笼里飘出若有似无的面香。
　　
　　巷子里的小孩闻着味儿就来了，杵在摊前直咽唾沫。
　　
　　衙门和寺庙施的粥虽可充饥，却没什么滋味，哪里比得过香浓的肉粥？
　　
　　小孩跑回去牵来自己母亲，嚷嚷着要喝肉粥：“娘！我要吃这个！”
　　
　　吴铭趁机推销：“瞧瞧这碗，又大又圆！瞧瞧这肉，又多又香！满满一碗才十个铜板，还送小菜一碟！”
　　
　　才十文钱！
　　
　　妇人眼睛一亮，毫不掩饰自己的心动。
　　
　　她记得何家粥铺的七宝素粥就卖十文一碗，肉粥少说十五文一碗，还不如这家的干货多，瞧这粥里的碎肉，足有指头大小，粒粒分明！
　　
　　别说儿子，她都忍不住咽口水。
　　
　　小孩摇晃着妇人的胳膊，恳求道：“娘！我饿！”
　　
　　“好好好，娘给你买。”
　　
　　抬头对店家说：“那就来一碗肉粥。”
　　
　　“好嘞！”
　　
　　吴铭取碗盛粥，继续推销：“再来个茶叶蛋吧，热乎的，五文一个。”
　　
　　“茶叶蛋？”
　　
　　“就是用茶水卤的蛋，将茶香和咸香融进鸡蛋里，你闻闻！”
　　
　　吴铭捞出一粒茶叶蛋，送到妇人和小孩眼皮底下，茶叶和卤水的香气直往两人鼻子里钻。
　　
　　妇人心想，同样的钱在别家只够买个白水蛋，不仅没这个香，个头也不如这个大。
　　
　　这么一比，忽然有种买了血赚、不买血亏的感觉。
　　
　　“那就再来个茶叶蛋。”
　　
　　“好嘞！”
　　
　　吴铭往碗里盛粥，一勺又一勺，直到粥面与碗口平齐。
　　
　　做生意讲究个诚信经营，说满满一碗就满满一碗，丝毫不差。
　　
　　旁人见状，便知店家是个实在人，遂竞相问价。
　　
　　见有人囊中羞涩，吃不起肉粥，吴铭便说：“本店不止卖粥，还有炊饼和馒头，炊饼三文两个，馒头有豆沙馅的，有蕈菜馅的，皮薄馅大，只卖四文一个！”
　　
　　“恁地便宜！给俺来两个炊饼！”
　　
　　“我要两个豆沙馒头！”
　　
　　“这茶叶蛋真香！再来一个！”
　　
　　人群中挤进来个佝偻的老人，套着件藏青布褂，领口磨出絮状毛边，打着补丁的衣裳浆洗得发白，脚下的乌靴沾着黄泥。
　　
　　宋朝对百姓的着装有严格的规定，所谓“诸行百户，衣着各有本色，不敢越外。”上衣下裳只读书人穿得，这个满脸沧桑的老人该是个落魄文人。
　　
　　吴铭问：“老丈，可要来碗肉粥？”
　　
　　老人凑近瞧了瞧：“这是什么粥？”
　　
　　

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