第472章 米其林大厨懵了！我的菜竟被说成行为艺术？ (第1/2页)

那勺白色的“油粉”入口，陈品的眉毛几不可查地动了一下。
　　
　　没有油腻。
　　
　　甚至，没有味道。
　　
　　粉末在舌尖遇热，像一小撮被阳光照到的初雪，“噗”地一声，凭空消失。
　　
　　口腔里只剩一片冰凉的触感。
　　
　　数秒后，一股极纯粹、带着青草气息的橄榄油香气，才慢悠悠地从鼻腔后段浮现。
　　
　　口感很新奇，味道也干净。
　　
　　但也仅此而已。
　　
　　【叮！】
　　
　　系统面板在脑海中浮现，小馋猫的声音里是压抑不住的失望。
　　
　　【菜品名称：龍吟·-196℃橄榄油粉末配炭烤鳗鱼】
　　
　　【食材状态：95%（西班牙顶级PiCUal橄榄油，静冈县产野生鳗鱼。）】
　　
　　【制作工艺评级：80分（液氮急冻技术运用熟练，但完全破坏了油脂的温润特性，属于舍本逐末。鳗鱼的炭烤火候堪称完美。）】
　　
　　【添加剂分析：无】
　　
　　【综合评分：78分】
　　
　　【获得能量：+88】
　　
　　【获得美食点数：+0】
　　
　　【当前能量储备：13365/20000】
　　
　　【当前美食点数：517】
　　
　　【食神辣评：切！本神就知道！又是这种华而不实的把戏！强行改变能量形态，却破坏了它最核心的温润本质，这就是典型的舍本逐末！就像把一个活生生的人冻成冰雕，看起来很酷，但灵魂早就没了！凡人，这个厨子的思路，从根上就歪了！本神很失望！】
　　
　　【食神辣评：愚蠢！傲慢！这是本神见过的，最愚蠢的能量处理方式之一！油脂的灵魂在于其温润的口感和在一定温度下释放出的复杂香气！这个厨子，用极低温强行将液态能量固化，看似形态新颖，实则将其最宝贵的特性完全抹杀！这根本不是创造，这是谋杀！他亲手杀死了这瓶顶级橄榄油的灵魂，然后把它的尸体做成了冰雕，还妄图让食客为这具华丽的尸体鼓掌！可悲！可笑！】
　　
　　78分。
　　
　　东瀛之行以来的最低分。
　　
　　陈品心里已经笑开了花，这小馋猫的嘴，比自己还毒。
　　
　　他放下勺子，动作不紧不慢，拿起餐巾擦了擦嘴角。
　　
　　山本征治始终保持着微笑，那是一种对自己的作品抱有绝对自信的微笑。
　　
　　他观察着陈品的反应，等待着预想中惊叹的出现。
　　
　　可眼前这个华夏青年，脸上什么都没有。
　　
　　平静得，仿佛刚刚喝了一口凉白开。
　　
　　这份平静，让山本征治心里没来由地“咯噔”一下。
　　
　　直播间里，弹幕已经彻底刷疯了。
　　
　　【怎么样怎么样？品神快说话啊！那玩意儿到底啥味儿啊？】
　　
　　【看品神的表情，我怎么有种不祥的预感……】
　　
　　【这可是分子料理啊！高科技！应该不会差吧？】
　　
　　陈品清了清嗓子，对着镜头，他的“品一口小课堂”再次开课。
　　
　　“家人们，刚才我吃的这个，叫橄榄油粉末。”
　　
　　“原理很简单，初中物理。用零下196度的液氮，瞬间把油冻成冰渣子，再打成粉。”
　　
　　“听着是不是很高大上？”
　　
　　他笑了，笑容里带着一丝不加掩饰的嘲讽。
　　
　　“但从‘吃’的角度来说，这玩意儿，是一场彻头彻尾、自欺欺人的行为艺术。”
　　
　　“第一，口感。橄榄油最大的魅力，是它顺滑、丰润的质地。现在呢？”
　　
　　他指了指那碗白色的粉末。
　　
　　“冻成冰渣，你吃到嘴里，除了冰，什么都没有。为了一个所谓的‘形态创新’，把最重要的口感给丢了，这叫本末倒置。”
　　
　　“第二，风味。顶级的橄榄油，香气是有层次的。而低温，会抑制香气的释放。所以刚才我吃下去，那股香味是过了好几秒才飘出来，而且很淡，跟直接喝油完全是两码事。”
　　
　　

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