第174章：普通的料理？至极的腻！此前比赛未出现过的漏洞（4K第二更） (第2/2页)

评委的某些微表情，也落入了直播间网友的眼中。
　　
　　【感觉不太对劲，和夏鸣之前呈现料理不同，这次评委没有露出以往那副享受的表情。】
　　
　　【其实从摆盘和造型上看，夏鸣已经尽力了，但参考评委的表情，应该是有瑕疵。】
　　
　　【人无完人嘛，我觉得夏鸣已经做的足够优秀了，这么短时间拿出这种料理，还有什么好苛求的！】
　　
　　【但这是比赛啊，比赛里面出现了瑕疵，就是会面临淘汰风险的。】
　　
　　【这下完了，韩天衍那边的料理也准备好了，看着鹅肝的色泽，感觉他这轮稳了啊！】
　　
　　网友们看到的东西，韩天衍也关注到了。
　　
　　此刻，他已经在内心里有七八分确定，夏鸣是真的不会做法餐。
　　
　　“哪怕外表做的再像模像样，时间控制的再精准，不会做就是不会做，这是改变不了的！”
　　
　　“总算是让我找到机会了，那就让我用这道「煎鹅肝配苹果」来真正为宴席开幕吧”
　　
　　就在他心下想着的时候，人已经跟随着主持人来到了评委席。
　　
　　众评委此刻用面巾纸擦了擦嘴，然后就看向了他的料理。
　　
　　相比夏鸣的鲜花搭配海鲜主题，韩天衍的「煎鹅肝配苹果」就显得传统了许多。
　　
　　无论是酱汁的气味，基本的摆盘，鹅肝的大小，都能看出他拥有法餐功底。
　　
　　虽然所有的评委，包括尹盛江都觉得他这个主题出的太恶心人了。
　　
　　但既然比赛已经开始，该试吃的还是得试吃.
　　
　　于是，在深深的看了韩天衍一眼后，尹盛江最终还是将他的料理拿了起来。
　　
　　料理本身和夏鸣做的一样，也是四层。
　　
　　最下面一层用的是一块极薄的土豆片，原本这应该是法棍，或者是白面包片的位置，但韩天衍当时怕夏鸣先手，于是跳过了这两个食材。
　　
　　在法餐里面，这种选择很常见，毕竟一条法棍最快速度也得要1个半小时才能成型，面包片使用面包机时间只会更长。
　　
　　所以为了料理呈现，做出一点点妥协倒是没太大问题。
　　
　　土豆片上，是用磨具压过的焦糖苹果层，然后就是煎的非常漂亮的鹅肝层，最上面还有一层很薄的海盐，和一点无花果酱，还有「无花果碎」做的装饰。
　　
　　看着中间鹅肝上的焦化层，闻着其香浓的味道，尹盛江将之一口放进了嘴里。
　　
　　和夏鸣的薄脆先被感知不同，鹅肝在这道前菜中风味特别突出。
　　
　　刚一进嘴里，就能感受到焦化层与盐的味道，然后牙齿深入鹅肝，瞬间，内里柔软的鹅肝在嘴里化开留下了一早就能预料到的冰淇淋感.
　　
　　嗯？
　　
　　尹盛江眨了眨眼，他的思维在告诉他这道料理应该是这种层次，但他的味觉却并不这么想。
　　
　　“鹅肝的焦化层没有问题，但鹅肝吃起来却很腻.”
　　
　　“不是食材质感上的腻，是口感上的腻.甚至还有一丝丝闷油味.”
　　
　　感觉到不对劲的他，在嘴里寻找苹果的味道，想要看看是不是融合的时候出现了问题。
　　
　　但苹果的味道虽然找到了，鹅肝的腻却愈发的明显了。
　　
　　这甜味就和缠在尹盛江心头上一样，甜的有些过剩。
　　
　　原本苹果应该有的酸味，没有体现出来，满嘴只剩下了甜腻。
　　
　　哪怕是海盐也无法中和这份甜味，配合上无花果的酱汁，整道料理在尹盛江嘴里，出现了甜味的极度失衡。
　　
　　如此甜腻的情况下，原本口感上佳的鹅肝，也变得有些难以下咽了起来。
　　
　　“外表的黄油就和糊在了我嘴上一样，不对劲，我竟然觉得鹅肝里面尝起来有点发柴”
　　
　　尹盛江第一反应，就是怀疑韩天衍对鹅肝的处理有问题。
　　
　　“最常见的可能性，是在鹅肝回复常温时，内里依然冰冷，煎的时候时间不够，导致这种情况。”
　　
　　“当然，也不排除选择的鹅肝部分本身就有问题，所以即使每一步都合格，但做出来依然感觉不对。”
　　
　　沉思了一秒，他再度在嘴里寻找苹果的味道。
　　
　　可任凭他怎么咀嚼这个苹果，苹果本身也没有给予他一丝清爽的酸味。
　　
　　“苹果也是选的比较甜的吗？难道，真的是连续失误了好几处？”
　　
　　强行将嘴里的「煎鹅肝配苹果」吞下，尹盛江只感觉头晕乎乎的。
　　
　　“太甜了，这个配比百分百有问题.”
　　
　　他想着，然后抬头看向其他人，赫然发现隋戊佰，谭知风，尤仗文三人面色都极其难看。
　　
　　茅先争和卫言则更是直接，前者眉头皱着将嘴里的部分吐到了纸巾上，后者一开始就只咬了一半，此刻明晃晃的将另外一半放回了盘里。
　　
　　若说夏鸣一开始只是呈现了一道较为普通的料理，那韩天衍这一道法餐前菜的表现，妥妥就是灾难级的了。
　　
　　看大评委的动作，直播间的网友们也反应过来了。
　　
　　【什么情况，鹅肝没做熟吗？怎么看到都吐了。】
　　
　　【离大谱了，评委当众吐菜，这是做的多难吃才会这样。】
　　
　　【不至于吧，我刚才看哪个焦化层还有整体的搭配都挺好的啊？怎么可能这样？】
　　
　　【你是评委还是他们是评委，你觉得搭配挺好有什么用？】
　　
　　【乐子大了，原本以为夏鸣不会做法餐，还有点担心，现在一看，好家伙，原来韩天衍也不会啊！】
　　
　　【他不会是实在打不过了，使用了自爆攻击吧！亏我还以为他是真会呢！】
　　
　　就在直播间网友讨论起来的时候，韩天衍却是整个人都呆在了原地。
　　
　　茅先争将鹅肝吐出来的举动，他也是看到了，此刻，他脑海中只觉得备受冲击。
　　
　　他完全想不通，自己正经的「煎鹅肝配苹果」，到底在哪里出了问题。
　　
　　“不可能啊！怎么可能呢！我还专门试吃过的啊，这料理每个部分都没问题！！！怎么会吐呢！”
　　
　　就在他感觉自己快麻了的时候，在灶台前的夏鸣却是侧头看了一眼评委席，然后嘴角微微一勾。
　　
　　“韩天衍怕是自己都没发现，这根据他所需求的主题，现场临时出现的规则中，存在一个致命的漏洞。”
　　
　　“那是之前的比赛中，从未出现过的状况”