第576章 空中切面条竟然是写实1 (第2/2页)

稍微休息了一会，自己炒了个黄金米饭，又炒了一盘青椒肉丝、一盘魔幻麻婆豆腐，就开始吃起了午饭。
　　
　　鲜辣的麻婆豆腐辣油在淋到黄金炒饭的米饭上的时候，吃上一口这鲜香麻辣的味道，许舟只觉得浑身都放松了。
　　
　　舒服。
　　
　　这才是生活！
　　
　　油润的炒饭锅气在咬开每一粒米的时候都会释放，混着蛋香和爆香的鲜辣口味，好吃至极。
　　
　　嫩生生的豆腐在嘴里一抿就化开。
　　
　　舀了一口块豆腐伴着红油，一口吞咽下去，红油不仅鲜香麻辣，还有着被炸得酥软的用大豆制作成的肉。
　　
　　酱香浓郁，酥软可口。
　　
　　十分下饭。
　　
　　…
　　
　　在吃饱了之后，许舟才回到了房间里，准备开始学习国士无双面。
　　
　　虽然只是挂在自己店里不到一天的时间，整个祈愿值就已经涨了八千多。
　　
　　【国士无双千锤百炼面菜谱祈愿值：8650/10000（3）】
　　
　　【菜谱可学习…】
　　
　　【是否学习？】
　　
　　“现在我的名气这么大了吗？这祈愿值的涨幅又涨了。”
　　
　　许舟忍不住地感叹。
　　
　　之前还是七千多，现在已经八千多了。
　　
　　尽管这八千多包含了漫画的部分，也包含了挂到店铺里之后，店铺的自然搜索流量，和自己知名度带来的流量浏览量部分。
　　
　　也包含了老食客在看到漫画时候涨的祈愿值。
　　
　　在自己一开始的时候，这部分的自然流量基本上等于零，主要靠的是大家吃到了之后，每吃上一份，涨的祈愿值。
　　
　　如今可就不一样了。
　　
　　日子果然是越来越好了！
　　
　　…
　　
　　许舟高兴地点击了确认。
　　
　　然后再次睁开眼睛的时候，就到了一个陌生的后厨。
　　
　　“……”
　　
　　一抬头，就看到了跟漫画里几乎一模一样的脸。
　　
　　一个大光头。
　　
　　脖子上有一把双刀。
　　
　　光头厨师眼神看过来，迟疑：“你想学我的千锤百炼面？”
　　
　　“对。”
　　
　　许舟点了点头：“特别是你用双刀的手法，这个双刀确实非常帅。”
　　
　　小孩厨师好歹只是老老实实的用菜刀。
　　
　　你都用上双刀了。
　　
　　有点东西。
　　
　　“可以。”
　　
　　光头厨师语气平静：“如果你能学会的话，学就是。”
　　
　　…
　　
　　说完。
　　
　　他二话不说，一句废话都没有就开始教了起来。
　　
　　前边的所有步骤都是差不多。
　　
　　“这个汤头是用牛骨、猪骨、鸡骨熬出来的汤头，需要把所有的营养物质都熬出来。”
　　
　　“需要达到骨汤里熬出来一层油脂，一大锅汤熬煮出五碗浓缩的面汤！”
　　
　　尽管他只是简单的说了几句，许舟就大概明白了。
　　
　　“所以一大锅汤，等到水份不断蒸发了之后，油脂和鲜味物质完全高度浓缩，这样的话，整个油脂能提供大量的能量。”
　　
　　“醇厚的油脂才会有一种在吃汤的感觉，因为过分的粘稠，整个面条和汤都已经完全融为了一体。”
　　
　　“所以这个面需要高筋面粉揉出来筋道的面…”
　　
　　做起来有点麻烦啊。
　　
　　许舟只是光一听一大锅熬出五碗，那这个光是熬汤都得费很大的劲。
　　
　　三百碗的话，这不得熬六十锅？
　　
　　算了。
　　
　　这个面条今天就展示一次，下次就等以后帮厨多了，有人专门负责熬汤了才能做。
　　
　　不过，这道菜应该挺好吃。
　　
　　…
　　
　　完全乳化过后的油脂，牛髓骨、鸡皮油脂、猪骨里的骨胶原完全乳化在了汤汁里。
　　
　　整个汤会变成香度极高，而腻度非常低，但是却又粘稠鲜醇。
　　
　　比蘑菇奶油浓汤还要更浓郁自然的味道。
　　
　　蘑菇奶油浓汤是因为加了奶油，才有的香醇口味，而这个显然是各种骨髓胶质完全融化的口感。
　　
　　而这个面筋结构紧密，用高筋面粉制作的面，不会吸油，只会把汤汁精华吸到里边去。
　　
　　让人吃起来的时候就如同吃奶油蘑菇意大利面的口感更顺滑，更浓郁的汤面。
　　
　　“懂了！”
　　
　　许舟在炖汤这一方面早就已经驾轻就熟。
　　
　　只是他说了两句话，他就已经彻底明白了。
　　
　　直接把材料放到锅里开始了炖底汤。
　　
　　…
　　
　　在把底汤炖好，看到那比自己炖得还要完美浓郁，充斥着一层浮油，但是却又完全不腻的完美状态的浓缩香醇汤汁时，光头厨师是懵逼的。
　　
　　“你这……”
　　
　　这么快就学会了？
　　
　　而且还学得很好。
　　
　　整个底汤看起来和他制作的完全没有任何差别，反而更鲜醇一些。
　　
　　“怎么了？”
　　
　　许舟闻了闻，感受着香浓却不腻味的汤汁时，迟疑：“哪里不对？应该不会啊，我就是按照你说的这么熬制的。”
　　
　　“……”
　　
　　哪里不对？
　　
　　哪里都不对！
　　
　　我就说了两句话，你底汤就熬出来了？
　　
　　整个汤汁粘稠浓郁，比奶油浓汤要顺滑许多，没有那么粘稠，还是接近汤汁的口感，但是却又更鲜醇。
　　
　　所有的胶质和油脂全部乳化在汤里。
　　
　　表面的那层浮油更是醇而不腻。
　　
　　光是喝上一口，都觉得整个眉毛都鲜了。
　　
　　当然了。
　　
　　达到这样的效果，许舟自然是用了内力的。
　　
　　内力这么好用，如今自己在做菜的时候，已经用习惯了。
　　
　　每天用，每天都在增长。
　　
　　…
　　
　　看着许舟那一脸理直气壮的表情，光头厨师第一次哽住。
　　
　　这是什么妖孽？
　　
　　“……”
　　
　　他看着许舟半晌，把面粉递过去：“这个面条，要很劲道。”
　　
　　“如果你需要我示范的话，我可以给你示范一下。”
　　
　　本来他只是想随便敷衍一下的。
　　
　　哪里知道许舟竟然这么聪明。
　　
　　这一下，反而让他不得劲了。
　　
　　我这面条都说得这么笼统了，你该向我求助了吧？
　　
　　可没想到的是，许舟毫不犹豫：“知道！明白！”
　　
　　光头厨师：？？？？
　　
　　我才说一句话，你就又知道了？
　　
　　你知道什么了？
　　
　　我觉得我也没说什么啊！
　　
　　…
　　
　　半小时后。
　　
　　光头厨师看着那揉出来的完美光滑的面团发呆。
　　
　　“……”
　　
　　“怎么了？”
　　
　　许舟疑惑地看了一眼面团：“哪里不对吗？”
　　
　　“没有不对，完全正确。”
　　
　　光头厨师整个人都呆了：“可我只说了一句话，你就能领悟出来整个做法？”
　　
　　这对吗？
　　
　　以前店里的那些帮厨，在许舟的映衬下，那简直都成了棒槌。
　　
　　今天加更章晚一点。
　　
　　可能凌晨。