第122章： 晨兴理灶，烟火归心 (第2/2页)

早市的老街坊一波接一波，都是熟客，不用看菜单，张口就是自己常吃的，“小江，来碗杂酱面，多放芽菜和花生碎”“一碗清汤抄手，少放盐，给家里孩子带的”，小李一边记单一边喊给江霖听，端菜、收空碗也手脚麻利，偶尔客人间隔，还会顺手把桌子擦干净。江霖守着灶台，一边颠勺煮面、煮抄手，一边记着每个人的口味，忙得头也不抬，却半点不乱；老方蹲在后厨，切配的速度跟着灶台的节奏走，确保江霖炒每道菜时，食材都能及时递上。
　　
　　午市渐渐忙起来，客人比早市多了不少，有老街坊带着朋友来的，也有路过的生客，点回锅肉、水煮鱼、麻婆豆腐、宫保鸡丁的络绎不绝。仨人各司其职，江霖专掌灶台炒菜，火候、味道掐得分毫不差；老方在后厨切配、刷碗、熬汤底，把后厨的杂活全包了；小李守着前厅，点单、端菜、收桌、招呼客人，样样周到。偶尔后厨忙不过来，小李收完桌就会搭手递个食材；前厅客人多了，老方切配完也会帮着擦两张桌子，仨人互相搭衬，忙而不乱，比江霖一人扛着时，松快了不少，却依旧半点不偷懒。
　　
　　心玥抱着孩子来馆里时，已是午市快收尾的时候，她没进前厅，就坐在馆门口的长凳上，安安静静的，不碰前厅的碗碟，不接客人的话，只是守着孩子，偶尔拿出小零食哄一哄，让孩子乖乖坐在腿上。江霖忙得顾不上抬头，只余光扫到一眼，见娘俩安好，便又继续忙活；小李路过时，顺手给心玥递了一杯温水，笑了笑就又去忙活，都是熟络的人，不用多言。
　　
　　下午来了桌外地客人，点了麻婆豆腐和酸菜鱼，吃了两口就皱着眉喊住小李，语气里带着些许不满：“你们这麻婆豆腐也太麻了，酸菜鱼的刺也太多了，这怎么吃啊？”小李连忙笑着上前道歉，转头喊了江霖一声。江霖放下锅铲，擦了擦手上的油星走过去，脸上带着笑，语气实在：“哥姐，实在对不住，咱这麻婆豆腐用的是汉源正宗的花椒，主打就是香麻，要是吃不惯，我马上给你们冲碗温水解解麻；酸菜鱼用的是活草鱼，鲜是鲜，就是刺多了点，要是嫌麻烦，我再给你们做份无刺的龙利鱼版，不收额外钱，你们看行不？”
　　
　　客人心气瞬间顺了，连说“不用不用，解碗温水就行，味道还是挺地道的，就是吃不惯这麻味”。小李立刻冲了两杯温水递过去，又顺手送了一碟凉拌黄瓜，笑着说“哥姐尝尝，解解麻”。江霖转身回灶台忙活，心里却记着，跟小李和老方嘱咐了一句：“往后遇到外地客人，先问一句口味轻重，麻不麻、辣不辣，多留个心眼。”俩人齐声应下，记在心里。
　　
　　中途灶台的煤炉火弱了，火势上不来，炒菜的速度慢了点，有客人催单，小李一边笑着道歉，一边给客人递上一碟泡菜：“哥姐抱歉，火有点弱，马上就好，尝尝咱的泡菜，解解闷。”江霖和老方则忙着添煤、调火，不消片刻，火势就旺了起来，炒菜的速度也快了，客人们也都笑着摆手，半点不介意。
　　
　　直到傍晚，夕阳斜照进老巷，巷里的客人才渐渐散了，仨人这才歇下手里的活，开始收摊。江霖清理灶台、熬制第二天要用的红油、清点剩余食材；老方刷碗、归置厨具、把后厨的地拖干净；小李收拾前厅的桌椅、擦窗户、把碗筷归置到消毒柜，仨人各忙各的，却配合得无比默契。
　　
　　剩余的食材，能留到第二天的，江霖都仔细分装好，放进阴凉处；不能留的，就分三份，让老方和小李各自带回去。“今天辛苦了，早点回去歇着。”江霖拍了拍俩人的肩膀，笑着说。老方和小李摆摆手，“江哥你才辛苦，我们先走了，明天一早到。”说完，俩人拎着东西，打了声招呼就走了。
　　
　　江霖又把馆里的角角落落检查了一遍，确认水电煤都关好，这才拎着早上准备好的保温箱走出小馆。心玥正抱着孩子在门口等他，晚风有点凉，心玥把孩子裹得严严实实，还往孩子身上盖了一件小薄外套。江霖走过去，伸手接过孩子，软糯的小身子贴在怀里，带着淡淡的奶香，一天的疲惫仿佛都被这软糯的温度驱散了。
　　
　　他一手抱着孩子，一手牵着心玥，慢慢走在老巷的暮色里，巷子里的灯暖黄的，洒在三人身上，老巷的石板路被灯光映得温温的，偶尔有街坊路过，笑着打声招呼“小江，收摊了？今天仨人搭着，看着轻松不少”，江霖笑着应一声，脚步不快，却格外踏实。
　　
　　晚风轻轻吹着，裹着老巷里饭菜的香味，怀里是软糯的孩子，身边是相守的人，身后是自己和兄弟伙一起撑起来的小馆。晨起忙活，日暮归家，有人搭衬，有家人陪，日子虽忙，却满是踏实的滋味，这人间最真切的美好，不过就是这般热热闹闹的烟火日常。