第151章： 河畔晚风 夜话初心 (第1/2页)
酒阑人散，雅间里的笑语却还余温未散。
一桌子菜没动多少，陈年白酒却喝空了两瓶，师徒几人聊起年少时的糗事，越说越尽兴，连带着杯盏也没停过。眼见夜色渐深，酒意也上了头，江霖率先起身，拿起桌边的外套就往门口走：“师兄师妹你们陪着师傅坐会儿，我去把账结了。”
“哎，哪能让你结！”陈敬东立刻伸手拉住他，眉头一竖，“说好了今天我和你、晓棠我们三个做东，请师傅吃这顿谢师宴，给你庆功，哪有让你掏钱的道理，要结也是我来！”
“大师兄，这话就不对了，”林晓棠也笑着起身，掏出手机，“今天是小师兄模拟考核过关，师傅又亲自督教了一整天，这顿饭本就是我们三个的心意，要结也该我们三个平摊，你们俩谁也别抢。”
三个人正争着要结账，一旁的谢明志放下手里的茶杯，摆了摆手，语气带着几分不耐，却又藏着笑意：“行了行了，争什么争，一个个的，挣点钱都不容易，在我这儿抢什么买单。我去趟洗手间，你们坐着歇会儿，别在这儿吵吵嚷嚷的，让人看了笑话。”
几人闻言也没多想，只当师傅是真的要去洗手间，便停下了争执，重新坐回了位子上。念念窝在心玥怀里，正拿着小勺子舀碗里的甜汤，小嘴吃得鼓鼓囊囊的，逗得几人又是一阵笑。心玥全程要照看孩子，滴酒未沾，只陪着喝了些温热的茶水，安安静静地听着师徒几人说笑，时不时给念念擦一擦嘴角的甜渍，眉眼间满是温柔。
不过三五分钟的功夫，谢明志就从洗手间回来了，拿起搭在椅背上的外套，随口道：“行了，时间不早了，都散了吧，别在这儿耗着了。”
江霖一听，立刻又站了起来：“师傅您别急，我这就去结账。”
说着他就要往吧台走，结果刚走到雅间门口，迎面就遇上了端着果盘过来的服务员，服务员笑着冲他道：“先生，您这桌的账已经结过了，是刚才那位老先生结的。这是我们店里送的果盘，您慢用。”
一句话，让雅间里瞬间安静了一瞬。
江霖脚步一顿，回头看向谢明志，又是无奈又是愧疚：“师傅！您这是干什么？说好了我们三个做东请您吃饭，您怎么偷偷把账结了！”
陈敬东和林晓棠也立刻站了起来，脸上满是不好意思，连声说着：“就是啊师傅，这哪能让您掏钱，说好了我们请您的，您这……我们这做徒弟的，脸都没地方放了。”
谢明志看着几个徒弟一脸窘迫的样子，嘴角忍不住扬了扬，嘴上却依旧是那副傲娇的语气，板着脸道：“怎么？我当师傅的，请自己徒弟吃顿饭还不行了？你们三个今天在灶台前站了一整天，累得腰都直不起来，还想着请我吃饭，我这个当师傅的，还能真让你们破费？”
他顿了顿，又补了一句，语气软了几分：“再说了，我一个老头子，退休金花不完，留着也没用，请我这几个得意门生吃顿饭，怎么了？你们要是真过意不去，等江霖正式拿了特二级证，再请我吃顿好的，到时候我一分钱不掏，全让你们来，行不行？”
话都说到这份上了，几人也不好再争执，只是心里又暖又愧疚。江霖看着师傅鬓角的白发，心里更是五味杂陈，师傅嘴上严厉了一辈子，心里却从来都把他们三个徒弟放在第一位，连这点小事都替他们考虑得周全，生怕他们刚成家立业，花钱的地方多，平白破费。
结了账出来时，夜已经深了，街边的路灯次第亮起，暖黄的光晕晕开了春夜的微凉，晚风卷着街边草木的清香拂过来，吹散了几分酒意，也抚平了一整天后厨里的紧绷与疲惫。
陈敬东看着街边缓缓流淌的河水，笑着提议：“时间还早，咱们沿着河边走一走消消食吧，这河边新修的步道我前阵子路过看了一眼，修得特别好，师傅也好久没出来逛过这河边的夜景了，正好一起走走。”
“好啊好啊！”念念第一个举着小手响应，立刻从心玥怀里滑下来，挣脱开妈妈的手，扑到谢明志身边，拽着他的衣角晃了晃，仰着小脸奶声奶气地喊，“师公，我们去河边看小鱼！还要看亮亮的灯！”
谢明志被小家伙逗得眉开眼笑，平日里总是绷着的脸瞬间柔和得一塌糊涂，当即弯腰牵起她的小手，把她的小手裹在自己宽厚的掌心里，点头应下：“行，都听我们念念的，去河边走走，师公陪你找小鱼去。”
几人便顺着河畔的步道缓步往前走，新铺的青石板路被路灯照得温润光洁，脚下不硌脚，旁边的河水泛着细碎的波光，映着两岸的灯火，缓缓向东流去。风里带着河水的湿润和路边晚樱的淡香，吹在脸上格外舒服，连带着身上的酒意都散了大半。
念念牵着谢明志的手，像只快乐的小蝴蝶，一会儿往前跑两步，指着河里的灯影喊着“小鱼游啦”，一会儿又蹲下来，扒着步道边的栏杆看水里的浮萍，叽叽喳喳的，小嘴里的话就没停过。
心玥不紧不慢地跟在旁边，时不时叮嘱一句“慢点跑，别摔了”，看着女儿开心的样子，嘴角的笑意就没断过。陈敬东跟在一旁，看着念念跑累了，就笑着弯腰把她扛在了肩上，让她能看得更远，小家伙坐在大师伯的肩上，笑得更欢了，小手挥着喊“师公你看，我比路灯还高啦”。
林晓棠则是眼尖，看到路边草丛里开着星星点点的小蓝花，小心翼翼地摘了两朵，走过去给别在了念念的小辫子上，笑着跟心玥打趣：“嫂子你看，我们念念戴上小花，跟个小仙子似的，太可爱了。”
心玥笑着点头，伸手拢了拢女儿的头发，跟林晓棠聊起了天：“这孩子，天天在家念叨你，说想吃小姑姑做的桃花酥，上次你给她带的，她吃了两块还舍不得撒手。”
“嗨，这有什么，”林晓棠笑得眉眼弯弯，“我这两天正新做了一批桂花糕，还有改良的奶黄流心酥，明天我就给你们送过去，让念念吃个够。小孩子爱吃，我做着也开心。”
陈敬东也扛着念念凑过来，笑着接话：“正好我这两天新卤了一批五香牛腱子，还有酱猪蹄，卤得特别软烂，明天我也一起带过去，给江霖当下酒菜，也给念念啃点猪蹄，补补小身子。”
几人你一言我一语，聊着家常，说着孩子，说着吃食，一路上欢声笑语就没停过，晚风里全是热热闹闹的烟火气。
谢明志走在最旁边，看着扛着念念笑得憨厚的大徒弟，看着跟心玥聊得开心的小徒弟，再看看一旁时不时凑上去逗女儿的江霖，脸上的笑意就没断过。谁能想到，当年后厨里三个毛手毛脚的半大孩子，如今都成了能独当一面的手艺人，都有了自己安稳的日子，他这个当师傅的，心里比自己拿了什么大奖都要欣慰。哪里还有半分白日里后厨里那副威严凌厉、吹毛求疵的样子，活脱脱一个疼徒弟、疼徒孙的老人家。
江霖、陈敬东和林晓棠跟在师傅身边，看着师傅眼里藏不住的笑意，也忍不住相视一笑。他们三个能有今天，全靠师傅当年一手一脚教出来的，没有师傅，就没有他们的现在。
几人慢悠悠地往前走，脚步放得极缓，没了后厨的严肃紧绷，也没了酒桌上的推杯换盏，只剩晚风里的松弛与家常。
他们聊起这河边的变化，说当年学厨的时候，这河边还是一片荒滩，连条正经的路都没有，一到下雨天就全是泥，如今修了平整的步道，种了满岸的花草，装了漂亮的路灯，早已不是当年的模样；聊起师门里的旧事，说当年师傅带着他们三个徒弟，忙完酒店深夜的宴席，也会绕路来这河边走一走，路上骂他们白天哪里做得不对，哪个菜的火候差了，哪个调味偏了，走着走着，又忍不住教他们厨艺里的门道，教他们手艺人该守的规矩，往往从河边走回宿舍，天都快亮了；也聊起如今的餐饮行业，乱象丛生，人心浮躁，人人都想着赚快钱、走捷径，肯沉下心来磨手艺、守规矩的人越来越少，更显得守住初心的难得。
走着走着，谢明志忽然停下了脚步，回头看向并排跟在身后的三个徒弟，脸上的笑意慢慢收了起来，换上了平日里的郑重，声音被晚风送得温和，却字字有力，敲在三人心上：
“趁着今天咱们师徒四个都在，有几句话，我再跟你们三个好好说道说道，你们都给我刻进骨子里，这辈子都不能忘。”
三人见状，立刻收了脸上的笑意，齐齐挺直了脊背，垂首站好，恭恭敬敬地听着，连大气都不敢喘一口，跟当年在师门里听师傅训话时，一模一样。
谢明志的目光先落在了陈敬东身上，语气沉稳：“敬东，你是大师兄，也是师门里第一个立住脚跟的。你的卤菜手艺，是我手把手教的，如今在这一片，没人能比得过你。我叮嘱你，你手里那锅传了几十年的老卤，要守好，不能偷工减料，更不能为了省成本，就换了差的食材。卤菜的根，在食材，在火候，在时间，少一步都不行。你是大师兄，不仅要守好自己的手艺，还要带好师弟师妹，师门的顶梁柱，你得立住了。”
陈敬东重重地点头，声音铿锵：“是，师傅，徒弟记住了！这辈子一定守好老卤，守好手艺，带好师弟师妹，绝不给师门丢脸！”
谢明志点了点头，又看向一旁的林晓棠，语气柔和了几分，却依旧郑重：“晓棠，你是我最小的徒弟，也是我唯一一个学小吃的徒弟。川味小吃，看着简单，实则最见功夫，差一分火候，少一克调料，味道就天差地别。我叮嘱你，小吃的精巧不能丢，手作的温度是机器永远比不了的，别为了量产、为了省事，就丢了手里的功夫。你做的东西，一口下去，要让人吃到你的心意，这才是手艺人该做的事。”
林晓棠也立刻应声，眼里满是认真：“师傅放心，徒弟记住了！这辈子一定守好川味小吃的手艺，绝不丢了初心，绝不辜负您的教导！”
最后，谢明志的目光落在了江霖身上，眼神里带着期许，也带着严厉，一字一句道：“江霖，你是师门里拜师第二，年纪最小的，却是把我一身川菜本事，学了九成去的人。我叮嘱你，川菜的根，永远不是只有麻辣，麻辣是表，功夫是里。那些煎炒烹炸的技法，那些吊汤调味的门道，那些传了上百年的古法川菜，你要一点点捡起来，传下去。别被外面浮躁的市场带偏了，别为了迎合大众，就丢了川菜真正的魂。你是我认定的，能扛起谢门川菜传承大旗的人，这份担子，你得扛住了。”
江霖心口一热，重重躬身，一字一句郑重应下：“是，师傅！徒弟记住了！这辈子绝不丢了您教的手艺，绝不丢了川菜的根，一定把谢门川菜传承下去，绝不负您的期望！”
三个徒弟应完，谢明志的目光再次扫过三人，语气骤然严肃了几分，声音也沉了下来，带着不容置喙的威严：
“还有最重要的一句话，我之前在厨房跟你们说过，今天在这里，我再重申一遍。你们三个，这辈子，不准碰预制菜，不准做预制菜，更不准打着我的名号、打着谢门的旗号去卖预制菜！”
他的目光锐利如刀，一一扫过三人的脸，语气里没有半分转圜的余地：
“预制菜是什么？是工业化的速食，是丢了魂的吃食！火都不用开，开水烫一下就端上桌，那叫什么做菜？那叫糊弄！我教你们颠勺、控火、调味，教你们一刀一铲守灶台，教你们十年磨一剑练手艺，不是让你们日后靠着机器批量生产，赚快钱，丢匠心！”
他抬手重重敲了敲身边的石栏杆，沉闷的声响在安静的河畔格外清晰：
“后厨的根，是烟火气，是亲手炒出来的锅气，是一刀一刀切出来的心意！你们要是有一天，敢碰预制菜，敢用预制菜糊弄食客，丢了谢门的脸，我谢明志绝不留情，会亲手把你逐出师门，从此往后，你我师徒情分一刀两断，我就当从没教过你这个徒弟！听清楚了吗？”
“听清楚了！”
陈敬东、江霖、林晓棠三人异口同声，声音铿锵，齐齐对着谢明志躬身行礼，一字一句郑重应下。
“徒弟谨记师傅教诲，此生绝不碰预制菜，绝不丢师门匠心，绝不负师傅倾囊相授！”
话音刚落，一直趴在陈敬东肩头看热闹的念念，忽然扭着小身子要下来。陈敬东连忙小心翼翼地把她放到地上，小家伙刚站稳，就迈着小短腿哒哒哒跑到谢明志面前，仰着小脸，小手拽了拽师傅的裤腿，一双圆溜溜的大眼睛里满是好奇，奶声奶气地问：“师公，师公，什么是预制菜呀？”
前一秒还满脸威严、气场全开的谢明志，低头看见怀里扑过来的小徒孙，瞬间就卸了所有的凌厉，眉眼一下子软得一塌糊涂。他连忙蹲下身，伸手把念念抱进怀里，抬手揉了揉她的小脑袋，声音放得又轻又柔，跟刚才训徒弟时的严厉判若两人，耐心地跟小家伙解释：“预制菜呀，就是别人提前做好，装在袋子里冻起来的菜，吃的时候只用开水烫一下，或者微波炉转一下就能端上桌，不是师公和爸爸亲手在锅里炒出来、炖出来的菜。”
念念似懂非懂地眨了眨眼，小眉头皱了起来，又问：“那是不是没有师公做的小点心好吃？也没有爸爸炒的菜香呀？”
“我们念念真聪明，一下就说对了。”谢明志被她逗得哈哈大笑，在她软乎乎的小脸上亲了一口，“预制菜没有锅气，也没有手艺人的心意，自然没有亲手做的菜香，也没有亲手做的点心好吃。”
“那念念不吃预制菜！”念念立刻把小脑袋摇得像拨浪鼓，伸手紧紧抱住谢明志的脖子，奶声奶气地宣布，“念念要吃师公亲手做的桃花酥，要吃爸爸亲手炒的肉肉，不吃烫一下的菜！”
“好，好，都听我们念念的。”谢明志笑得眉眼都弯了，抱着怀里软乎乎的小家伙，心里满是熨帖，“师公以后天天给你亲手做点心，你爸爸天天给你亲手炒菜，咱们一口预制菜都不吃。”
一旁的江霖、陈敬东和林晓棠看着这一幕，也忍不住笑了起来。白日里严厉了一整天的师傅，也只有在念念面前，才会露出这般毫无防备的温柔模样。
谢明志看着三个徒弟郑重的模样，又低头看了看怀里的小徒孙，紧绷的神色这才彻底缓和下来，点了点头，没再多说。可三人心里都清楚，师傅这句话，不是随口的叮嘱，是师门铁律，是刻在骨子里的规矩，这辈子都不能破。
沿着河畔又走了约莫半个多小时，夜越来越深，路上的行人也渐渐少了，晚风也添了几分凉意，吹在身上带着些微的冷。陈敬东看了看时间，先开了口：“师傅，时间不早了，您也累了一整天了，从早上到现在，就没歇过，咱们就走到这儿吧，该回去休息了。”
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