第11章 定做餐具 (第2/2页)

他直接订了30个，让人家稍后送到酒楼。
　　
　　“蔡师傅，这个给你装蓝莓排骨，一次放十根寸骨就行，不要多，不要肥。”
　　
　　“好。”蔡师傅赶紧点头。
　　
　　昨天陈芝虎教了他一道本帮菜酱排骨的变种菜肴：蓝莓排骨。
　　
　　口感不像酱排骨那么甜腻，蓝莓的酸甜口感吃起来非常独特。
　　
　　“不过你们汁子要收紧，这个不用我说吧。”
　　
　　“肯定会收紧的。”
　　
　　又是一家，没什么新款，陈芝虎也有点无奈。
　　
　　“汪总，舍不得舍得钱？”
　　
　　“怎么讲？”汪总有种不妙的预感。
　　
　　“我们去那家定做吧。”他指着景德镇瓷器的店铺。
　　
　　“........”
　　
　　想了想，他咬牙点头。
　　
　　陈芝虎上任七八天时间，店里菜品质量肉眼可见的上涨，还是要拼一把。
　　
　　万一生意火了就能赚大钱，现在每天晚上上座率才70%左右呢。
　　
　　来到景德镇瓷器店门口，老板得知他们买餐盘也有点纳闷。
　　
　　他确实做餐盘，但大多是私人用的高档家用餐具和摆放瓷器，怎么大酒楼找上门了？
　　
　　“老板，你们这边接受定做瓷器么？”
　　
　　“接。”老板闻言大喜，居然是大客户，“我家在景德镇有七个炉口，工人一百多号，想要什么都有。”
　　
　　“呵呵，我来画图，你先核算一下定做费用吧。”
　　
　　“好，我给你拿纸笔。”
　　
　　当纸笔拿来，陈芝虎直接开始设计盘形。
　　
　　“这个，要有章丘铁锅的那种锤点纹路，能不能做出来？”他拿出自己画的第一张图。
　　
　　长方形的，中间有个砚台一样的云纹下垂区间，不过下垂幅度很小，特意标注了两毫米。
　　
　　整个盘子平的吓人，一点都不像这个时代的凹陷盘。
　　
　　“能，前期用模具压纹再上釉就行，不过你这盘子太长了，没有支撑点，可能会厚一点，要填充骨架。”
　　
　　“那没问题，能做出来就好。”他把图纸放下继续画图。
　　
　　另一半，汪总拉着老板来到外面。
　　
　　“刚刚那个盘子定制大概什么价？”
　　
　　“看你们要多少了，能凑够一炉子的话肯定便宜些。”
　　
　　想了想自家四个菜系，汪总开口：“大概一百个吧。”
　　
　　老板闻言点了点头，心里暗暗计算着，成品率先按30%，运输损耗10%，需要烧350盘，再添上用料人工和占炉时间，一炉成本在4万样子。
　　
　　“八万。”
　　
　　“........”汪总搓了搓牙花子，真特么贵啊。
　　
　　不过餐饮厨具向来贵，自家店里一个高脚杯都一百多块钱，“行，回头你和陈厨聊。”
　　
　　此时他心里居然还有点兴奋，那个年轻人当真是什么都会啊。
　　
　　涉猎十几个菜系不说，还会盘饰、雕刻，刚刚画图也不错，真不知道禅城宾馆怎么培养的。
　　
　　他心里暗自庆幸对方开店失败第一站就被他收进来。
　　
　　今年努努力跟上陈厨的节奏，争取明年评选米其林，陈厨的装盘比普通米其林餐厅还讲究呢。
　　
　　.......
　　
　　另一边陈芝虎再次画出四幅图。
　　
　　总共五个盘子，三道平碟，看的几个师傅暗暗皱眉。
　　
　　越平的盘子越考验师傅。
　　
　　第四个盘子更过分，居然是凸起的瓷枕。