第33章 采购 (第2/2页)

阿伯气势咄咄逼人，各种价格铢锱必较，还拉着陈芝虎找出货物缺点压价。
　　
　　当场采购了30斤雪蛤干和一些山珍，还额外买了对方一条老虎腿。
　　
　　老板说是东北虎，从老家带来的，两万二卖给了阿伯。
　　
　　陈芝虎把老虎腿包的严严实实的，心惊胆战的拿到后备箱。
　　
　　这玩意吃可以，但不允许买卖啊，犯法的。
　　
　　他肯定不敢沾边。
　　
　　“走，下一家，这老虎腿回头处理一下，给我孙孙备着。”说到孙子，阿伯脸上有了和蔼的笑容。
　　
　　“好。”得知不是卖给客人吃的，他略微松了口气。
　　
　　这样和他就没关系了。
　　
　　“怕什么，真要被查了我能搞定。”
　　
　　“我就是做手艺的。”陈芝虎讪讪的说道。
　　
　　“我知道你是做手艺的。”阿伯闻言一乐，“你小子确实老实，都穷成那样了，也从来没从店里打包过吃的，也没沾过一毛钱便宜。”这点让父子俩有点惊奇。
　　
　　按道理来讲，老板这么看重他，偶尔沾点便宜也没什么。
　　
　　“......”
　　
　　怎么都知道自己穷啊。
　　
　　他默默的启动车子。
　　
　　车里的油还是汪总给他加满的，他自己要是去加一箱油的话，原地破产真不是说笑。
　　
　　来到冻货仓库，这次是专业的冻货交易中心，阿伯只能让他打头阵。
　　
　　“我们是酒楼，只要一级货，宋经理，你直接带我去九号仓库看吧。”到了这里陈芝虎有了自信。
　　
　　上辈子他和冻货交易中心打过不少交道，对这里熟悉的不得了。
　　
　　“好的陈先生。”对方懂行就没什么说的了。
　　
　　冻货这行是出了名的水深，不懂行的老板能被坑的血本无归。
　　
　　“阿伯，冻货的分级标准其实早就有了，主要是和温度、时间有关。”
　　
　　“最好的货就是超低温（零下五十度）冻结的，最大程度保持鲜度。”
　　
　　“其次就是次低温冷冻，而且分类比较细，鱼和虾蟹的冻结时间长短也影响着品质，颜色表现也不一样。”
　　
　　一路过去，他顺便和阿伯科普了一下关于冻货的品级分类以及如何查看。
　　
　　对方最重要的身份还是厨房采购，这些东西多教教总归是有好处的。
　　
　　比如鱼一般都是看腮和眼珠确定鲜度，但鱼鳃会染色，眼珠可以挑开皮膜。
　　
　　陈芝虎则是进行抽检，开水化皮看肉质状态就能知道时间。
　　
　　一边说着来到九号仓。
　　
　　这是一个大型的超低温冻库，大门紧闭，门口有其他客人在看货样。
　　
　　“陈先生，我们先看货样，等确定了订单等会集中开门取货。”
　　
　　“我看看单子吧。”
　　
　　“好的。”宋经理去边上的办公室拿出一份清单出来。
　　
　　明显是刚修订过的，陈芝虎点了点头，这是内本，也就是行业内的实时物料本，上面的价格每个小时都会修改。
　　
　　有了内本自然有外本，那玩意就是用来糊弄人的，价格有高有低。
　　
　　价格高是坑钱，价格低是要命，拿次货烂货冒充你也没办法。
　　
　　冻货一化开，你说破天都退不了。
　　
　　“阿伯，回头你来买货就看这个册子。”他小声叮嘱了一句。
　　
　　“好，小陈你懂的真不少。”阿伯笑呵呵的点了点头。
　　
　　接着单子仔细看了一遍，其他客人手上还有着冻货样品，他时不时也过去瞅了瞅。
　　
　　“a级5-6鹅掌、a级0.5-1白鳗、a级1-2斑节虾，a级0.2-0.3江翘嘴.......”他报出一串需要的货物，“这些东西都拿货样看看吧。”
　　
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