第90章 第90章 (第1/2页)
陈雪茹眸中掠过一丝亮光，转头对丈夫道：“金有，你瞧这菜单的讲究，别处可见不着。”
范金有点头附和：“是啊，单说这店里的布置气派，搁在全国怕是也找不出第二家。”
昨日请柬他们也收到了，只是没来。
缘故还得落到范金有身上——起风那几年他上蹿下跳太过惹眼，如今风歇了，街道上果断撤了他的职。
如今在前门大街这一片，虽不至于人人唾骂，却也总觉得脸上无光，羞于见旧相识。
因此，他们特意迟了一日才来。
陈雪茹心里另有盘算。
范金有总不能一直闲在家里，她琢磨着给他寻个营生。
开饭馆是个不错的路子，今日便是来暗暗取经的。
“可这老板自个儿就是顶尖的厨子，”
范金有压低声音，“咱们想找个能撑场面的灶上师傅，怕是不易。”
“这话在理。”
陈雪茹应着，手下已点好了好几道菜。
一旁的服务员轻声提醒：“这位同志，您点的菜量有些多，两位恐怕吃不完呢。”
“不碍事，尽管上吧。”
陈雪茹摆了摆手。
“好的。”
服务员识趣地不再多言，过分劝说反倒惹人厌烦。
菜上得很快，虽是用餐的高峰时辰，后厨却有条不紊。
何雨拄此刻正在厨房里，不紧不慢地指点着几个徒弟。
除了早先跟着他的，店里原先留下的厨子与帮工，除了两位年岁大的，其余人都拜了师，归入何雨拄门下。
都是靠手艺吃饭的人，服不服气得看真本事。
何雨拄先前试过他们的功底，又随手露了两手，后来连他的徒弟们过来一亮相，这些人也就心服口服了——自个儿的手艺还不及人家徒弟，还有什么可说的？
何雨拄站在马华身后，看他颠勺、调味、出锅。
待一道菜装盘完毕，他才开口点拨几句，末了说道：“把手艺再磨精些，将来开了分店，也好交给你去掌管。”
“师傅，我哪儿担得起啊？”
马华憨厚地挠挠头，“我就想一直跟着您干。”
“你当过几年食堂主任，还管不了一家店面？”
何雨拄瞪他一眼，“你们师兄弟渐渐多了，往后你们也要收徒。
分店迟早要开，可手艺这道关，谁也不能含糊。”
他目光扫过一众徒弟，“没真本事撑着，别的都甭想。
咱们这行，到底凭的是灶上的功夫。”
“手艺不够的，就安安分分把菜做好。”
“是，师傅！”
徒弟们齐声应道。
他们都明白师傅的苦心。
师傅自家三个孩子都没正经学厨，最多只在厨房搭把手，师傅这是把他们当传承人看待呢。
“嗯，往后得空，我打算编一部川菜谱子，把现有的川菜拢总整理出来，到时候你们也都出把力。”
“师傅，您这是要……”
马华一怔。
“总得给这门手艺留个念想。”
何雨拄语气平缓，“川菜里头我也添了些新花样，想一并归整起来。
家里孩子不接这行，那就写成书吧，也算给何家的厨艺传承寻个落处。”
后厨里话音轻轻，灶火正旺。
中午包厢客人不多，何雨拄得了些清闲。
而外头大堂里，陈雪茹与范金有对着满桌菜肴一一品尝。
“嗯，道道都可口。”
范金有夹了一箸，点头说道。
陈雪茹细细嚼着，没接话，眼神却若有所思地飘过后厨方向。
范金有被那麻辣鲜香勾住了筷子，一时竟有些放不下，“哈……这辣劲儿，真够地道！”
陈雪茹擦了擦嘴角，抬手唤来跑堂的伙计。”劳驾，请你们东家来一趟。”
伙计赶忙上前，带着几分小心问：“这位同志，可是菜式有什么不合心意？”
“别紧张，”
陈雪茹莞尔一笑，“我和你们老板是旧识，昨日有事耽搁了没赶上。”
她瞧见那伙计神色明显一松。
“您稍候。”
伙计转身往后厨去了。
陈雪茹这才偏过头对范金有低语：“瞧这些伙计的模样，倒像是挺怵拄子哥的。”
“如今风气不同往日了。
你这绸缎铺子，承包的事有眉目了没？”
范金有问道。
“估摸着快了，试点既然已经铺开，总该轮到咱们。”
陈雪茹心里也正盼着这事。
不多时，何雨拄撩开布帘从后头出来，见到陈雪茹便朗声笑道：“陈掌柜，昨天可是缺席了啊。”
“临时有些琐事绊住了脚，今天特来补上，贺您新张之喜，财源广进。”
陈雪茹说着，递过一个封好的红纸包。
“得，那就承您这份吉庆了。
今儿这桌算我的，权当补上昨日的席面。”
何雨拄爽快接过红包，转头便让伙计把这桌的账划去。
“坐下喝一盅？”
陈雪茹邀道。
“成。
添副碗筷。”
何雨拄朝旁吩咐了一句。
落座后，范金有斟满了酒，三人先对饮了一杯，这才叙起话来。
“拄子哥，倘若我也盘个馆子，你觉得能成么？”
陈雪茹将手肘支在桌沿，侧过脸望着何雨拄。
何雨拄闻言稍怔，随即笑道：“自然能成。”
“我想寻个掌勺的师傅，你可有相熟的人选？”
陈雪茹接着问，“当然不是眼下立刻要办，如今形势还未完全明朗。”
“还真有一位。
原先厂里二食堂的炊事班长，叫南易。”
何雨拄并无同行相忌的心思。
南易为人实在，这些年来两人常切磋鲁菜与宫廷菜的技法，早已成了好友。
南易手头本钱不宽裕，若由陈雪茹出資，让他占些股子，倒是两全其美的好事。”他拿手的是鲁菜路子，你若开店，你们或可搭伙。”
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