第 301 章 卤煮 (第1/2页)

那边灶上，大骨头汤已经咕嘟咕嘟地翻滚起来，奶白色的汤面上浮着一层薄薄的油光，萝卜的清甜混着骨头的醇香飘了满屋。
　　
　　林仟仟把洗好的猪下水切成大小均匀的小块，准备做卤煮。
　　
　　把买来的香料八角、桂皮、花椒……等，用纱布包了个料包，系紧了口。
　　
　　灶上另起一口大锅，水烧开后，她先把切好的猪下水块倒进去焯了一遍，撇去浮沫，捞出来沥干。
　　
　　锅里换上新水，放入料包，倒上一碗酒，这是老宅树下埋的，有些年头了，一直没舍得喝，再放上几勺酱油和少许盐。
　　
　　等水再次烧开，她把焯好的猪下水全部倒进去，小火慢炖。
　　
　　“婶子，帮我看着点，火别太大了，让它在锅里慢慢咕嘟着。”林仟仟叮嘱了一句。
　　
　　丁婶子凑过来闻了闻，眼睛一下子亮了：“哎？还真没臭味了！闻着倒是……香喷喷的？”
　　
　　林仟仟笑了笑，没说话，转身去处理那只鸡和五花肉。
　　
　　“这鸡打算咋做？”丁婶子闲不住，一边看着卤煮锅的火，一边问道。
　　
　　“切小块，炖蘑菇，咱再贴点饼子。”林仟仟笑着说道。
　　
　　“这个婶子行！”丁婶子一听来了精神，接过鸡切了块就开始忙活，一边翻炒一边说，“炖蘑菇就得用鸡油炝锅，香得很。”
　　
　　林仟仟把那两斤五花肉拿出来，切成大块，每块都有巴掌大小，肥瘦相间，大块才香。
　　
　　她朝外头喊了一声：“阿龙！虎子！你俩去弄点草绳来，要干净的！”
　　
　　两个半大小子正聊得热闹，听见喊声跑出去，不一会儿就找回来一把细软的马莲草。
　　
　　

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