第 301 章 卤煮 (第2/2页)

林仟仟把肉块用草绳十字花系上，五花大绑，整整齐齐码在一边。
　　
　　把调料都放好，把捆着草绳的肉下到锅里面，
　　
　　往锅里倒了点酒，酒香和肉香混在一起，光是闻着就让人咽口水。
　　
　　灶房里三锅齐开——骨头汤咕嘟咕嘟地翻滚着，白汤浓稠；东坡肉在小火上慢煨，油亮亮的肉皮微微颤动，裹着酱色；卤煮锅虽然不声不响，但那股子香气已经渐渐压过了其他两锅，八角、桂皮和酒的醇香混在一起，缠着肉香，丝丝缕缕地往人鼻子里钻。
　　
　　虎子本来跟阿龙在院子里说话，闻着味儿坐不住了，问道：“仟仟姐，你做的啥啊？怎么这么香？”
　　
　　“做的你说没人要的猪下水。”林仟仟故意逗他说道。
　　
　　丁婶子也忍不住掀开卤煮锅的盖子看了一眼。
　　
　　锅里的汤汁已经收得浓稠，深褐色的卤汁裹着每一块下水，猪大肠和猪肺吸饱了汤汁，油汪汪、亮晶晶的，一点都没有刚买回来时那股臭味。
　　
　　“婶子，你尝尝，还臭吗？”林仟仟笑着说道。
　　
　　她用筷子夹了一小块猪大肠，吹了吹放进嘴里，嚼了两下，整个人愣住了。
　　
　　“婶子，咋样？”林仟仟笑着问。
　　
　　丁婶子又嚼了两下，眼睛瞪得溜圆，半天才说出话来：“老天爷……这哪儿还有半点臭味？软烂烂的，入味得很，比肉都香！”她砸吧砸吧嘴，“丫头，你这手艺是跟谁学的？我在村里住了大半辈子，就没见过谁把下水做得这么好吃！”
　　
　　林仟仟笑着把锅盖盖回去，说：“再焖一会儿，更入味。”